I am really, really giddy about this recipe., I två år har jag drömt om en tomatfri chili och äntligen … Jag har ett recept som blir en häftklammer i vårt hus! Jag är säker på att alla chili älskare (oavsett om du kan ha tomater eller inte) kommer att njuta av detta recept. Du märker inte ens att tomaterna saknas!,
TOMATFRI CHILI med ELDROSTADE POBLANOS& toppad med DAIYA veganost
Tomatfri Chili med Eldrostade Poblanos recept:
2 poblano paprika, rostade, skalade och hackade (anvisningarna nedan)
**2 msk bacon fett (se till att det är från gf Bacon!)
1 kg. ekologisk mald fläsk
1 lbs., kryddnejlikor, malda
4 tsk chilipulver
1 1/2 tsk malen spiskummin
1 tsk Mexikansk oregano (om du inte har Mexikansk oregano, kan du använda vanlig oregano)
1 burk ekologiska svarta bönor, avrunna och sköljda
1 kan organiska pinto bönor, avrunna och sköljda
2 koppar FLICKVÄN nötkött buljong
salt & peppar
för Att få eld steka poblanos:
Rosta poblano paprika direkt på din grill eller på toppen av din gas spis brännare (direkt över lågan) tills de är svarta och förkolnade hela vägen runt., Placera i en skål och täck med plastfolie till ånga (detta kommer att svettas huden och göra peeling paprikorna lättare). Ställ åt sidan i minst 10 minuter.
Håll toppen av peppar och använd en stor kökskniv för att skrapa av den svarta huden. Skär paprikorna öppna och ta bort stammen och frön. Sprid sedan paprikorna ut på skärbräda och hugga.
för att göra chili:
I en stor holländsk ugn, värm bacon fett över medelhög värme., Bruna fläsk och nötkött med lök och vitlök och lätt krydda med salt och peppar. Rör i chilipulveret, kummin och oregano och koka i 2 minuter. Tillsätt hackade poblanos, svarta bönor, pinto bönor och köttbuljong. Koka upp och låt sedan simma avtäckt i 30-50 minuter, beroende på hur tjock du gillar din chili. Ju längre det simmer, desto tjockare blir det. Smaka med salt och peppar efter smak.
**användningen av bacon fett i detta recept är valfritt, men det lägger till smaken av chili.
Njut!,
Megan
detta inlägg är kopplat till glutenfria onsdagar och lite överseende tisdagar.