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Tomato Free Chili with Fire Roasted Poblanos (Deutsch)

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I am really, really giddy about this recipe., Seit zwei Jahren träume ich von einem tomatenfreien Chili und endlich … habe ich ein Rezept, das zu einem Grundnahrungsmittel in unserem Haus wird! Ich bin zuversichtlich, dass alle Chili-Liebhaber (ob Sie Tomaten haben können oder nicht) dieses Rezept genießen werden. Sie bemerken nicht einmal, dass die Tomaten fehlen!,

TOMATE FREI CHILI MIT FEUER GERÖSTETEN POBLANOS & GEKRÖNT MIT DAIYA VEGAN KÄSE

Tomaten Frei Chili mit Feuer gerösteten Poblanos Rezept:

2 poblano Paprika, geröstet, geschält und gehackt (Anweisungen unten)
**2 Esslöffel Speck Fett (stellen Sie sicher, es ist von GF Speck!)
1 lbs. bio gemahlenes Schweinefleisch
1 lbs., gewürznelken, gehackt
4 Teelöffel Chilipulver
1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel mexikanischer Oregano (wenn Sie keinen mexikanischen Oregano haben, können Sie normalen Oregano verwenden)
1 Dose Bio-schwarze Bohnen, abgelassen und gespült
1 Dose Bio-Pinto-Bohnen, abgelassen und gespült
2 Tassen GF-Rinderbrühe
Salz & Pfeffer nach Geschmack

To fire Braten Sie die Poblanos:

Braten Sie die Poblano-Paprikaschoten direkt auf Ihrem Grill oder auf Ihrem Gasherd (direkt über der Flamme), bis sie schwarz und verkohlt sind., In eine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken, um zu dämpfen (dies wird die Haut schwitzen und das Schälen der Paprika erleichtern). Mindestens 10 Minuten beiseite stellen.

Halten Sie die Oberseite des Pfeffers und kratzen Sie die geschwärzte Haut mit einem großen Küchenmesser ab. Schneiden Sie die Paprika auf und entfernen Sie den Stiel und die Samen. Dann die Paprika auf Schneidebrett verteilen und hacken.

Um den Chili zuzubereiten:

Erwärmen Sie das Speckfett in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze., Schweinefleisch und Rindfleisch mit Zwiebel und Knoblauch anbraten und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die gehackten Poblanos, schwarzen Bohnen, Pinto-Bohnen und Rinderbrühe hinzu. Zum Kochen bringen, dann 30 – 50 Minuten unbedeckt köcheln lassen, je nachdem, wie dick Sie Ihren Chili mögen. Je länger es köchelt, desto dicker wird es. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

**Die Verwendung von Speckfett in diesem Rezept ist optional, trägt jedoch zum Geschmack des Chilis bei.

Genießen Sie!,

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Dieser Beitrag ist verknüpft mit glutenfrei mittwochs und etwas nachsichtig dienstags.

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