I am really, really giddy about this recipe., Al twee jaar heb ik gedroomd van een tomaat gratis chili en eindelijk, eindelijk … Ik heb een recept dat een nietje in ons huis zal worden! Ik ben ervan overtuigd dat alle chili liefhebbers (of je nu tomaten kunt hebben of niet) zullen genieten van dit recept. Je merkt niet eens dat de tomaten ontbreken!,
TOMAAT GRATIS CHILI MET VUUR GEROOSTERDE POBLANOS & OVERGOTEN MET DAIYA VEGAN KAAS
Tomaat Gratis Chili met Vuur Geroosterde Poblanos Recept:
2 poblano pepers, geroosterd, gepeld en gehakt (routebeschrijving hieronder)
**2 eetlepels vet spek (zorg ervoor dat het van GF spek!)
1 lbs. biologisch gemalen varkensvlees
1 lbs., kruidnagel, gehakt
4 theelepels chilipoeder
1 1/2 theelepels gemalen komijn
1 theelepel Mexicaanse oregano (als je geen Mexicaanse oregano, kunt u gebruik maken van reguliere oregano)
1 kan de biologische zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
1 kan de biologische pinto bonen, uitgelekt en afgespoeld
2 kopjes GF rundvlees bouillon
zout & peper naar smaak
Om het vuur gebraden de poblanos:
rooster de poblano pepers direct op de grill of op de top van uw gas-kookplaat-brander (direct boven de vlam) tot ze zwart en verkoold helemaal rond., Plaats in een kom en dek af met plastic folie om te stomen (dit zal de huid zweten en het pellen van de paprika ‘ s gemakkelijker maken). Zet ten minste 10 minuten apart.
Houd de bovenkant van de peper vast en gebruik een groot keukenmes om de zwarte huid eraf te schrapen. Snijd de paprika ‘ s open en verwijder de stengel en de zaden. Verspreid de paprika ‘ s dan op snijplank en hak ze fijn.
om de chili te maken:
verwarm het spekvet in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur., Bruin het varkensvlees en rundvlees met de ui en knoflook en breng licht op smaak met zout en peper. Roer het chilipoeder, komijn en oregano erdoor en kook 2 minuten. Voeg de gehakte poblanos, zwarte bonen, pinto bonen en runderbouillon toe. Breng aan de kook, laat dan onbedekt 30 – 50 minuten sudderen, afhankelijk van hoe dik je je chili lekker vindt. Hoe langer het suddert, hoe dikker het wordt. Breng op smaak met zout en peper.
**het gebruik van spekvet in dit recept is optioneel, maar het voegt wel toe aan de smaak van de chili.
Enjoy!,
Megan
dit bericht is gekoppeld aan glutenvrije woensdagen en licht toegeeflijke dinsdagen.