- Pinterest4
- Facebook82
letar du efter läckra seitan recept? Då är det här rätt ställe för dig! Detta inlägg innehåller 15 läckra vegan seitan recept samt många fakta om seitan och en steg för steg guide som visar hur man gör seitan. Missa inte detta läckra, mångsidiga och hälsosamma köttalternativ!,
om du brukade gilla kött men du blev vegan på grund av etiska skäl, kommer du att älska seitan! Den har en mycket köttliknande konsistens samtidigt som den är super hälsosam och lätt att förbereda. Du kan använda den för så många olika typer av vegan kött alternativ.
du är en total nybörjare när det gäller seitan? Oroa dig inte! Jag har inkluderat allt du behöver veta om seitan i det här inlägget samt 15 läckra seitan recept för dig att prova!
Vad Är Seitan?
Seitan är ett köttbyte som är mycket populärt bland vegetarianer och veganer., Till skillnad från tofu och tempeh innehåller den inte någon form av sojaprodukter. Seitan består av hydratiserat gluten, vilket är det huvudsakliga proteinet av vete.
så seitan är i grunden bara gluten. Den är gjord genom att skölja vetemjöldeg med vatten för att avlägsna stärkelsen och fibern. I slutändan är du kvar med en klibbig och trådig massa av ren gluten. Du kan krydda det som du vill och sedan laga det i grönsaksbuljong.
det kommer att ha en mycket kött som konsistens och du kan använda den för alla typer av vegan kött alternativ. Det är bra för veganska biffar, hamburgare, veganska köttbullar och så mycket mer.,
dessa dagar gör seitan är mycket lättare eftersom du bara kan köpa vital vad gluten, som är renat glutenpulver, att du kan blanda med vatten. Det är mitt favorit sätt att göra seitan. Många livsmedelsbutiker bär också premade eller frozen seitan, så håll utkik efter det också. Det är perfekt för hektiska dagar.
det kan tyckas som seitan är en ganska ny sak. Det har dock funnits ett bra tag. Faktum är att det första omnämnandet av vetegluten kan dateras tillbaka till 6: e århundradet. Speciellt kinesiska buddhister tyckte om att konsumera det som ett köttalternativ.,
det japanska ordet ”seitan” myntades dock bara för cirka 50 år sedan. Så det är en ganska gammal sak med ett ganska nytt namn.
hur man gör Seitan – min grundläggande Seitan recept
min grundläggande seitan recept är ganska lätt och tar inte mycket tid. Sammantaget är det klart om ungefär en halvtimme. Och det mesta är bara tillagningstid under vilken du inte behöver göra mycket eller något alls.,
för Min grund seitan recept du behöver:
- 2 koppar vital vetegluten
- 1 tesked lök pulver
- 1 tesked vitlök pulver
- 1/2 tesked rökt paprika pulver
- 1 tesked vanlig paprika pulver
- 1 tesked salt
- 2 koppar vatten
steg 1: Gör din seitan deg
i en stor skål, kombinera vital vetegluten med kryddorna. Rör sedan i vattnet och bilda en deg. Du kommer att ha en mycket elastisk massa.,
steg 2: knåda och bilda degen
knåda degen i ca 5 minuter precis som du skulle när du gör bröd. Det är viktigt att knäda det eftersom det här sättet kommer att bilda strängar av gluten som ger den sin köttliknande konsistens. Du kan till och med knäda den i upp till 10 minuter om du vill.
dela sedan din seitan i tre stycken och bilda tre platta och runda bitar av deg.
det kommer inte att vara möjligt att göra dem helt även för att degen är så stretchig, så oroa dig inte för det.,
steg 3: Koka din Seitan i grönsaksbuljong
Förbered en stor kruka med grönsaksbuljong. Kom ihåg att din seitan kommer att dubbla eller till och med tredubbla i storlek, så se till att potten är tillräckligt stor.
koka buljongen och sänk den sedan till medium värme. Lägg sedan till seitanbitarna och laga dem i 25 minuter.
steg 4: Koka upp det som du vill
Nu när du har din grundläggande seitan kan du använda den som du vill. Låt det svalna lite och skära det i skivor eller mindre bitar.,
Jag gillar att panorera min seitan i en grillpanna på hög värme. Lägg bara till lite sojasås, Grill kryddor, salt och peppar på toppen och laga det i 2-3 minuter på varje sida.
Seitan – recept anteckningar och Tips:
- Seitan är super mångsidig. Du kan sauté det, ånga det eller till och med baka det. Och du kan använda den för att göra alla typer av ”vegansk kött” som veganska biffar, veganska korv, veganska köttbullar och så mycket mer. Jag inkluderade massor av läckra veganska seitan recept i det här inlägget. Så fortsätt rulla.,
- jag använde lökpulver, vitlökspulver och paprikapulver för mitt grundläggande seitanrecept. Jag lade sedan till lite sojasås och BBQ kryddor när jag stekte den. Du kan dock lägga till några kryddor du gillar till vital vetegluten beroende på vad du vill använda den för.
- jag använde vital vetegluten för mitt seitan recept. Så det här är i grunden renat glutenpulver, vilket gör det super enkelt för dig att göra hemlagad seitan. Du kan dock också göra hemlagad seitan från allt syfte mjöl eller till och med från hela vetemjöl. Det är bara mer arbete, men resultatet är detsamma.,
- Du kan också lägga till kikärtmjöl till det vitala veteglutenpulveret för att minska vetesmaken. Det bidrar också till att göra en lite mer fluffig konsistens. 1 kopp vital vetegluten och 1/2 kopp kikärtsmjöl är en bra start.
Seitan buljong – fler idéer:
Dessutom kan du också göra en starkare smaksatt buljong. Jag lagade bara seitan i grönsaksbuljong för mitt grundläggande recept, men om du vill ha en mer smaklig smak kan du ställa upp buljongen.,
här är några idéer som ger ännu mer smak till din buljong:
- sojasås
- vegan Worcestershire sås
- flytande rök
- rött vin
- lök och vitlökspulver
Seitan – Vanliga frågor:
uttal av seitan: hur man uttalar seitan?
har du någonsin undrat hur man uttalar seitan? Jag har hört så många mispronunciations under de senaste åren och jag var ganska osäker på hur man uttalar det själv först.
Tja, det är ganska enkelt. Det uttalas ”say-tan”.
är seitan frisk?,
ja, seitan är mycket hälsosam. Det är en mycket bra källa till protein och det är bra för en vegan eller vegetarisk kost. Det ger också viktiga mineraler som järn eller selen.
medan det är högt i protein är seitan också lågt i kalorier. Det är också bra för människor som vill undvika sojaprodukter men som letar efter veganska köttalternativ.
men om du har en känslighet för gluten eller glutenintolerans, bör du naturligtvis undvika seitan.
Seitan Protein
som jag redan har sagt är seitan en mycket bra proteinkälla. 100 gram seitan innehåller 75 g protein.,
kan du frysa seitan?
Ja, du kan frysa seitan i upp till tre månader. Du kan också förvara den i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 5 dagar. Om du lagrar den i den kylda buljongen du kokade den i, kommer den att vara ännu längre.
så nu när vi har täckt de viktigaste fakta om seitan, låt oss gå vidare till alla läckra seitan recept! Du kan använda seitan i sooo många olika sätt!
låt oss få yumminess igång!!,
Seitan Roast fylld med kastanj Vit Vin Risotto
om du letar efter en festlig recept, bör du prova rejäl seitan roast av Eva från nyfikna kikärter. Den är fylld med kastanj vit vit risotto och gör den perfekta mittpunkten för att imponera på dina gäster.
veganska köttbullar gjorda med Seitan
Melissa från Stingy Vegan använde vital vetegluten för att förbereda dessa veganska köttbullar. De är snabba och lätta att förbereda. Och de är super friska också!,
Vegan Pepperoni Pizza
ser inte denna veganska pepperoni pizza av Nora från Nora-kockar fantastiskt ut? Jag önskar att jag bara kunde ta en bit från skärmen. Du kan också servera den på smörgåsar eller på en vegansk förrättsplatta med kakor och veganost.
Vegan korv
om du brukade vara en varmkorv fläkt och du letar efter en vegan version, dessa hemlagad seitan korv av Bianca från Elephantastic Vegan är perfekt för dig!, Bianca toppade sina varmkorvar traditionellt med ketchup, pickles och stekt lök.
5. Vegan Seitan Parmesan
kan du tro att denna kyckling-stil seitan parmesan av Matt och Steph från Pasta-baserade är vegan? Det ser så verkligt! Seitan white bean cutlets är täckta i brödsmulor och bakas i marinara sås. Och glöm inte att toppa med stretchig vegan mozzarellaost!
6. Vegan Pepperoni
detta vegan pepperoni recept av Melissa från Vegan Huggs är perfekt för en fest tallrik!, Jag menar bara titta på det! Den har en pepprig och rökig söt smak och är ganska lätt att göra.
7. Grillable Veganska Burgare
inte dessa vegan seitan hamburgare av av Verna från Det Fräcka, Kikärtor ser fantastiskt? Verna kallade dem de bästa veganska burgarna! De är saftiga, kommer inte att falla sönder, och du kan även göra dem på grillen. De hemliga ingredienserna är bulgur och avgörande vetegluten (seitan).,
vegansk biff med örtsmör och rostad potatis
denna veganska seitanbiff av Bianca från Elephantastic Vegan är super saftig och ganska lätt att göra! Biancas hemlighet lägger till mousserande vatten och konserverade kikärter i blandningen. Servera den med rostade potatis och örtsmör för en utsökt och god måltid.
9. Vegan lönn frukost korv
om du letar efter en rejäl vegan frukost, bör du prova dessa vegan lönn frukost korv av Karissa från Karissas Vegan kök., De är lite söta, lite kryddiga och super läckra tack vare seitan!
Texas BBQ korv Seitan Sandwich
denna Texas BBQ korv seitan sandwich av Ginny från Vegan i frysen är den perfekta komfortmat. Ginny använde olika grönsaker, kryddor, örter och ångad seitan för detta recept. Servera den på en stor bulle!
11. Mongolian Seitan Vegan Beef
Shannon från Yup det är Vegan används seitan att göra en vegan version av mongoliska nötkött., För denna läckra maträtt kastade hon krispiga stekta seitan i en söt och lite kryddig asiatisk inspirerad sås.
12. Vegan korv smörgås med anbud långsam spis Seitan
detta är vad jag kallar en stor vegan smörgås! Och det bästa är att denna veganska korvsmörgås med lök och paprika av Ginny från Vegan i frysen är gjord med seitan från slow cooker!
13. Teriyaki Seitan Jerky
Du kan även använda seitan för att göra vegan jerky!, Detta teriyaki seitan jerky av Lori från mitt lugna kök är ett bra exempel. Det är smaklig, läcker, låg fetthalt och högprotein.
14. Vegan Salsbury biff med svamp sås
denna köttiga vegan Salsbury biff köttfärslimpa av Verna från fräcka kikärter är den perfekta semester måltid. Toppa det med läcker vegansk sås som Verna gjorde!
15. Grekiska Vegan Seitan Gyros med Tzatziki Sås
inte detta grekiska vegan seitan gyros med tzatziki sås av Johanne från Soliga Sidan Hanne ser super läckra?, Servera den med tzatziki sås, mogna tomater, och krispiga sallad i en platt bröd som Johanne gjorde. Mums!
andra inlägg Du kanske också gillar:
- De 20 bästa veganska Tofu-recepten
- 35 enkla veganska middagsrecept för Weeknights
- 31 läckra veganska pastarecept
jag älskar att höra från er!
Jag hoppas att du gillar dessa vegan seitan recept så mycket som jag gör! Glöm inte att fästa eller dela det här inlägget så att du har dessa recept redo när du behöver dem!
om du ger något av dessa vegan seitan recept ett försök, skulle jag gärna veta vad du tycker om det., Lämna mig bara en kommentar nedan. Dina kommentarer gör verkligen min dag!
letar du efter ännu fler veganska recept? Kolla sedan in dessa 10 veganska recept för nybörjare!
du gillar mina recept och roundups och vill se mer? Följ mig på Facebook, Instagram eller Pinterest!