Easy No-Bake Lemon Cheesecake – en läcker citron cheesecake med en krispig kexbas som är helt packad full av smak från färsk citronskal och juice. Det är otroligt mer!
Hoppa till receptet
introducerar en av de mest rikaste desserterna jag någonsin har gjort – Ingen-baka citron Cheesecake.
denna citron cheesecake är en efterrätt som jag inte riktigt hade förväntat mig att dela på här., Den enkla anledningen är att tills nyligen trodde jag inte att jag var särskilt fussed på antingen cheesecakes eller citron desserter (så jag skulle verkligen inte gå för något som kombinerade de två).
detta beror på det faktum att jag inte var angelägen om dem som barn, och som ett envis barn vägrade jag blankt att ge dem en annan gång tills nyligen. Du kanske har gissat av den vanliga strömmen av både citron desserter och cheesecakes som visas här under de senaste månaderna, jag har helt ändrat mig.,
jag insåg att när min smak hade förändrats när det kom till så många andra livsmedel, hade de förmodligen gjort det med både citroner och cheesecakes också, och jag är så glad att jag bestämde mig för att ge dem en annan go. Jag måste säga att denna citron cheesecake är en av de mest rikaste desserter jag någonsin ätit. Det är ganska lätt, medan det fortfarande är packat fullt av smak, så jag kunde fortsätta äta det i åldrar. Till slut var jag tvungen att smälla resten av den överblivna cheesecake i frysen för att stoppa mig polering allt av!,
Easy Lemon Cheesecake (No Bake)
Skriv ut Pin spara sparat!,det i
att dekorera
- 5 tsk citronsaft – detta är saften av strax under 2 citroner
75 ml dubbel grädde-80g
instruktioner
-
linje basen av en 18cm runda lös botten tenn med fetttak papper eller en återanvändbar bakning Liner.,
-
smälta smöret (40g).
krossa matsmältningsskakorna (100g).
blanda ihop krossade kex och smält smör.
sätt kexblandningen i den beredda Tennen och använd baksidan av en sked för att trycka den platt. Sätt burken i kylskåpet för att kyla medan du gör toppningen.
-
riv fint skalet av 2½ citroner. Kram ut saften tills du har tillräckligt med 5 tsk och lägg åt sidan.,
-
piska dubbelkrämen (280ml / 300g) tills den bildar en mjuk topp. Tillsätt gräddeost (250g), caster socker (100g), citronskal och citronsaft.
vispa ihop tills de kombineras och tjock.
-
ta bort burken från kylskåpet och tillsätt citronblandningen. Tillsätt lite åt gången och tryck ner blandningen med baksidan av en sked, så det finns inga luckor.
när du har lagt till all din citronblandning, släta toppen med en palettkniv.,
sätt din cheesecake i kylskåpet i minst 2 timmar för att ställa in helt.
-
när du är redo att servera, ta försiktigt bort cheesecake från burken. Du kan hitta kanterna blir lite suddig som du gör detta. Om detta händer, kör bara en liten palettkniv runt kanten av cheesecake för att släta ut det igen.
dekorera din cheesecake
-
piska dubbel grädde (75ml / 80g) tills den bildar stela toppar., Lägg den i en rörväska utrustad med ett stjärnmunstycke (jag använder en JEM1B) och rör 8 små virvlar av grädde runt kanten av cheesecake. Toppa varje virvel med en halv citronskiva.
-
Serve.
näringsinformation
all näringsinformation som tillhandahålls är den uppskattade näringsinformationen per portion. Se min guide till Charlottes livliga kök näringsinformation om du vill veta mer om hur detta beräknas.,
lämplig för frysning
denna cheesecake fryser briljant. Men jag skulle rekommendera att lägga till både färsk grädde och citronskivor till toppen strax innan servering som krämen kommer att gå kornig om det är fryst och sedan tinas.,
för att frysa cheesecake, antingen:
- förvara den i burken – om burken är frysskyddad) – täck toppen med plastfilm för att skydda den.
- förvara den i en lufttät behållare
- linda in den i plastfilm-lägg den i frysen i ett par timmar på en frysskyddad platta (antingen avtäckt eller löst täckt med plastfilm. När det är fast kan du ta bort det från plattan och linda det med plastfolie. Den håller sin form väl trots att den inte är i en behållare(så länge du inte packar den för hårt!)., När du tar bort det från frysen, ta av plastfilmen omedelbart (annars kommer det att hålla fast vid ostkakeblandningen). Om du tycker att det finns några klänningfilmmärken på ytan av din cheesecake, kör bara en palettkniv runt kanten för att släta den.
för alla dessa alternativ, se till att du lägger cheesecake på din serveringsrätt när du tar ut den ur frysen eftersom det är mycket svårare att flytta när den har tinas.,
fri från/lämplig för
ingredienserna jag använde för att göra detta recept är alla fria från följande allergener. Kontrollera dock alla etiketter noggrant för allergener som du behöver undvika eftersom varumärken kan variera, och produktrecept kan förändras över tiden.,
- lämplig för vegetarianer
- äggfri
- trädmutterfri
- jordnötsfri
- Sesamfri
- soja-fri
- svaveldioxid & Sulfitfri
- Lupin-fri
denna citron cheesecake kan tillverkas i en mängd olika livsmedel.glutenfri genom att byta matsmältningsskakorna för ett glutenfritt alternativ.