människor tittar på livsmedelsetiketter av olika skäl. Men oavsett orsaken skulle många konsumenter vilja veta hur man använder denna information mer effektivt och enkelt. Följande etikettläsningsförmåga är avsedda att göra det lättare för dig att använda Näringsfaktetiketterna för att fatta snabba och välgrundade livsmedelsbeslut för att hjälpa dig att välja en hälsosam kost.,
översikt / Serving Information | kalorier / Nutrients / the Percent Daily Value (%dv) | näringsfakta Label Variations
For additional resources on the new Nutrition Facts label, visit www.fda.gov/NewNutritionFactsLabel.
översikt
informationen i huvud-eller toppsektionen (se #1-4) på provnäringsetiketten (nedan) kan variera med varje mat-och dryckesprodukt. den innehåller produktspecifik information (serveringsstorlek, kalorier och näringsinformation)., Bottensektionen innehåller en fotnot som förklarar det dagliga värdet % och ger antalet kalorier som används för allmän näringsrådgivning.
i följande näringsfakta etikett har vi färgat vissa avsnitt för att hjälpa dig att fokusera på de områden som kommer att förklaras i detalj. Observera att dessa färgade sektioner inte finns på de faktiska livsmedelsetiketterna för produkter du köper.,
Sample Label for Frozen Lasagna
tillbaka till toppen
Serveringsinformation
(#1 på sample label)
När man tittar på Nutrition Facts label, först ta en titt på antalet portioner i förpackningen (portioner per behållare) och serveringsstorleken. Serveringsstorlekar standardiseras för att göra det lättare att jämföra liknande livsmedel. de finns i välbekanta enheter, såsom koppar eller bitar, följt av metriska mängden, t.ex. antalet gram (g)., Serveringsstorleken återspeglar det belopp som människor vanligtvis äter eller dricker. Det är inte en rekommendation om hur mycket du ska äta eller dricka.
det är viktigt att inse att alla näringsämnen som visas på etiketten, inklusive antalet kalorier, hänvisar till storleken på serveringen. Var uppmärksam på serveringsstorleken, särskilt hur många portioner det finns i matpaketet. Till exempel kan du fråga dig själv om du konsumerar ½ servering, 1 servering eller mer. I provetiketten är en portion lasagne lika med 1 kopp. Om du åt två koppar skulle du konsumera två portioner., Det är två gånger kalorierna och näringsämnena som visas i provetiketten, så du skulle behöva dubbla närings-och kalorimängderna, liksom %DVs, för att se vad du får i två portioner.,>
%DV
%DV
tillbaka till toppen
kalorier
(#2 på prov etikett)
kalorier ger ett mått på hur mycket energi du får från en portion av denna mat. I exemplet finns 280 kalorier i en portion lasagne. Vad händer om du åt hela paketet?, Då skulle du konsumera 4 portioner, eller 1,120 kalorier.
för att uppnå eller bibehålla en hälsosam kroppsvikt, balansera antalet kalorier du äter och dricker med antalet kalorier din kropp använder. 2,000 kalorier per dag används som en allmän guide för näringsrådgivning. Dina kaloribehov kan vara högre eller lägre och variera beroende på din ålder, kön, höjd, vikt och fysisk aktivitetsnivå. Lär dig dina beräknade kaloribehov på https://www.choosemyplate.gov/resources/MyPlatePlan.
Kom ihåg: antalet portioner du konsumerar bestämmer antalet kalorier du faktiskt äter., Att äta för många kalorier per dag är kopplad till övervikt och fetma.
tillbaka till toppen
näringsämnen
(#3 på provetikett)
titta på Avsnitt 3 i provetiketten. Det visar dig några viktiga näringsämnen som påverkar din hälsa. Du kan använda etiketten för att stödja dina personliga kostbehov-leta efter livsmedel som innehåller mer av de näringsämnen du vill få mer av och mindre av de näringsämnen du kanske vill begränsa.
- näringsämnen för att få mindre av: mättat fett, natrium och tillsatta sockerarter.,
mättat fett, natrium och tillsatta sockerarter är näringsämnen som anges på etiketten som kan vara förknippade med negativa hälsoeffekter – och amerikaner brukar konsumera för mycket av dem, enligt de rekommenderade gränserna för dessa näringsämnen. De identifieras som näringsämnen för att få mindre av. Att äta för mycket mättat fett och natrium är till exempel förknippat med en ökad risk att utveckla vissa hälsotillstånd, som hjärt-kärlsjukdom och högt blodtryck. Att konsumera för mycket tillsatta sockerarter kan göra det svårt att möta viktiga näringsbehov medan du håller dig inom kalorigränser.,
vad tillsätts socker och hur skiljer de sig från totala sockerarter?
totalt socker på Näringsfaktatetiketten innehåller sockerarter som finns naturligt i många näringsrika livsmedel och drycker, såsom socker i mjölk och frukt samt eventuella tillsatta sockerarter som kan finnas i produkten. Inget dagligt referensvärde har fastställts för totalt socker eftersom ingen rekommendation har gjorts för den totala mängden att äta på en dag.,
tillsatta sockerarter på Näringsfaktetiketten innehåller sockerarter som tillsätts under bearbetningen av livsmedel (t.ex. sackaros eller dextros), livsmedel förpackade som sötningsmedel (t. ex. bordssocker), sockerarter från sirap och honung och sockerarter från koncentrerad frukt-eller grönsaksjuice. Dieter som är höga i kalorier från tillsatta sockerarter kan göra det svårt att möta dagliga rekommenderade nivåer av viktiga näringsämnen medan du håller dig inom kalorigränser.,
Obs! Om ordet ”innehåller” innan tillsatt socker på etiketten anges att tillsatt socker ingår i antalet gram totalt socker i produkten.
till exempel kan en behållare med yoghurt med tillsatta sötningsmedel lista:
detta innebär att produkten har 7 gram tillsatta sockerarter och 8 gram naturligt förekommande sockerarter – för totalt 15 gram socker.
- näringsämnen för att få mer av: kostfiber, Vitamin D, kalcium, järn och kalium.,
kostfiber, vitamin D, kalcium, järn ad kalium är näringsämnen på etiketten att amerikanerna i allmänhet inte får den rekommenderade mängden. De identifieras som näringsämnen för att få mer av. Att äta en diet som är hög i kostfiber kan öka frekvensen av tarmrörelser, sänka blodglukos och kolesterolnivåer och minska kaloriintaget. Dieter högre i vitamin D, kalcium, järn och kalium kan minska risken för att utveckla osteoporos, anemi och högt blodtryck.,
Kom ihåg: Du kan använda etiketten för att stödja dina personliga kostbehov—välj livsmedel som innehåller mer av de näringsämnen du vill få mer av och mindre av de näringsämnen du kanske vill begränsa.
tillbaka till toppen
4. Procent dagliga värdet (%dv)
(#4 på prov etikett)
% dagliga värdet (%dv) är den procentuella andelen av det dagliga värdet för varje näringsämne i en portion av maten. De dagliga värdena är referensmängder (uttryckta i gram, milligram eller mikrogram) av näringsämnen att konsumera eller inte överstiga varje dag.,
%DV visar hur mycket ett näringsämne i en servering av en mat bidrar till en total daglig diet.
%DV hjälper dig att avgöra om en servering av mat är hög eller låg i ett näringsämne.
behöver du veta hur man beräknar procentsatser för att använda %dv? Nej, eftersom etiketten (%DV) gör matten för dig! Det hjälper dig att tolka näringstalet (gram, milligram eller mikrogram) genom att sätta dem alla på samma skala för dagen (0-100% DV). Kolumnen %DV lägger inte upp vertikalt till 100%. I stället är %dv procentandelen av det dagliga värdet för varje näringsämne i en servering av maten., Det kan berätta om en servering av mat är hög eller låg i ett näringsämne och om en servering av maten bidrar mycket, eller lite, till din dagliga kost för varje näringsämne.
notera: vissa näringsämnen på Näringsfaktantetiketten, som total socker och transfett, har inte en %DV – de kommer att diskuteras senare.,
allmän Guide till %DV
- 5% dv eller mindre av ett näringsämne per portion anses vara lågt
- 20% DV eller mer av ett näringsämne per portion anses vara högt
välj oftare livsmedel som är:
- högre i %DV för kostfiber, Vitamin D, kalcium, järn och kalium
- lägre i %DV för mättat fett, natrium och tillsatta sockerarter
exempel: titta på mängden natrium i en portion som anges på PROVNÄRINGSETIKETTEN. Är% dv av 37% bidrar mycket eller lite till din kost? Kontrollera den allmänna guiden till %DV., Denna produkt innehåller 37% DV för natrium, vilket visar att detta är en hög natriumprodukt (den har mer än 20% DV för natrium). Om du konsumerade 2 portioner, skulle det ge 74% av DV för natrium-nästan tre fjärdedelar av en hel dags värde av natrium.
jämför livsmedel: Använd %DV för att jämföra livsmedelsprodukter (kom ihåg att se till att serveringsstorleken är densamma) och välj oftare produkter som är högre i näringsämnen du vill få mer av och lägre i näringsämnen du vill få mindre av.,
förstå påståenden om näringsinnehåll: använd %DV för att skilja ett påstående från ett annat, till exempel ”light”, ”low” och ”reduced.”Jämför helt enkelt %DVs i varje livsmedelsprodukt för att se vilken som är högre eller lägre i ett visst näringsämne. Det finns inget behov av att memorera definitioner.
Dietary trade-Offs: du kan använda %DV för att hjälpa dig att göra dietary trade-offs med andra livsmedel under hela dagen. Du behöver inte ge upp en favoritmat för att äta en hälsosam kost. När en mat du gillar är hög i mättat fett, balansera det med livsmedel som är låga i mättat fett vid andra tider på dagen., Också uppmärksamma hur mycket du äter under hela dagen, så att den totala mängden mättat fett, liksom andra näringsämnen du vill begränsa, stannar under 100% dv.
hur de dagliga värdena relaterar till %DVs
titta på exemplet nedan för ett annat sätt att se hur de dagliga värdena (DVs) relaterar till %DVs och dietary guidance. För varje näringsämne som anges i tabellen finns en DV, en %DV och kostråd eller ett mål., Om du följer denna kostrådgivning kommer du att hålla dig inom folkhälsoexperternas rekommenderade övre eller nedre gränser för de angivna näringsämnena, baserat på en daglig diet med 2 000 kalorier.,Less than
Upper Limit – Eat ”Less than”.,..
övre gräns innebär att det rekommenderas att du stannar under eller äter ”mindre än” det dagliga värdet näringsmängder som anges per dag. Till exempel är DV för mättat fett 20g. denna mängd är 100% DV för detta näringsämne. Vad är målet eller kostrådgivningen? Att äta” mindre än ” 20 g eller 100% dv varje dag.
nedre gräns – Ät ”minst”…
DV för kostfiber är 28g, vilket är 100% dv. Det betyder att det rekommenderas att du äter ”åtminstone” denna mängd kostfiber på de flesta dagar.,
näringsämnen utan en %DV: transfetter, Protein och totala sockerarter:
Observera att transfett och totala sockerarter inte listar en %DV på etiketten Nutrition Facts. Protein listar endast en %DV i specifika situationer som anges nedan.
transfett: experter kunde inte tillhandahålla ett referensvärde för transfett eller någon annan information som FDA anser är tillräcklig för att fastställa ett dagligt värde.,
enligt dietriktlinjerna för amerikaner finns det bevis för att dieter högre i transfett är förknippade med ökade blodnivåer av lågdensitetslipoprotein (LDL eller ”dåligt”) kolesterol-som i sin tur är förknippade med en ökad risk att utveckla hjärt—kärlsjukdom. Obs! de flesta användningar av artificiellt transfett i USA: s livsmedelsförsörjning har fasats ut från och med 2018.
Protein: en %DV måste anges om ett påstående görs för protein, såsom ” hög proteinhalt.,”%DV för protein måste också anges på etiketten om produkten är avsedd för spädbarn och barn under 4 år. Om produkten är avsedd för den allmänna befolkningen 4 år och äldre och ett påstående inte görs om protein på etiketten, är %DV för protein inte nödvändigt.
nuvarande vetenskapliga bevis tyder på att proteinintag inte är ett folkhälsoproblem för vuxna och barn över 4 år i USA.,
totalt socker: inget dagligt referensvärde har fastställts för totalt socker eftersom inga rekommendationer har gjorts för den totala mängden att äta på en dag. Tänk på att de totala sockerarterna som anges på Näringsfaktetiketten innehåller naturligt förekommande sockerarter (som de i frukt och mjölk) samt tillsatta sockerarter.,
Nutrition Facts Label Variations
många näringsfakta etiketter på marknaden kommer att formateras på samma sätt som lasagnetiketten som har använts som ett exempel på hela denna sida, men det finns andra format på etiketten som livsmedelstillverkarna får använda. Detta sista avsnitt kommer att innehålla två alternativa format: etiketten med dubbla kolumner och etiketten med en ingrediens socker.
förutom märkning med dubbla kolumner och sockeretiketter med en ingrediens finns det andra etikettformat som du kan utforska här.,
etiketter med dubbla kolumner
För vissa produkter som är större än en enda portion men som kan konsumeras i ett sammanträde eller flera sammanträden, måste tillverkarna tillhandahålla etiketter med dubbla kolumner för att ange mängden kalorier och näringsämnen på både en ”per portion” och ”per förpackning” eller ”per enhet”-basis. Syftet med denna typ av dubbelkolumnmärkning är att tillåta människor att enkelt identifiera hur många kalorier och näringsämnen de får om de äter eller dricker hela paketet/enheten på en gång., Till exempel kan en påse pretzels med 3 portioner per behållare ha en etikett som ser ut så här för att visa dig hur många kalorier och andra näringsämnen som skulle vara i en servering och i ett paket (3 portioner).,
Pretzels
sockeretiketter med en enda ingrediens
förpackningar och behållare av produkter som ren honung, ren lönnsirap eller förpackningar med rent socker behöver inte innehålla en deklaration av antalet gram tillsatta sockerarter i en portion av produkten, men måste fortfarande innehålla en deklaration av det procentuella dagliga värdet för tillsatta sockerarter., Tillverkare uppmuntras, men inte krävs, att använda ” † ” – symbolen omedelbart efter tillsatt socker procent dagligt värde på enstaka ingredienssocker, vilket skulle leda till en fotnot som förklarar mängden tillsatta sockerarter som en portion av produkten bidrar till kosten samt bidraget från en portion av produkten mot det procentuella dagliga värdet för tillsatta sockerarter., Enkelbeståndssocker och sirap är märkta på detta sätt så att det inte ser ut som att fler sockerarter har lagts till produkten och för att säkerställa att konsumenterna har information om hur en servering av dessa produkter bidrar till det dagliga värdet för tillsatta sockerarter och till deras totala kost.
här är ett exempel på hur en etikett på ett enda ingredienssocker, som honung, kan se ut.
honung
tillbaka till toppen