Nutella är där uppe med pumpa spice lattes och Sriracha — människor är galna för det.
men du har förmodligen sett bilden av Nutella ingredienser som gick viral på internet. Att se de tjocka skikten av socker och palmolja jämfört med de mycket tunnare skikten av hasselnötter och kakaopulver gjorde åtminstone några konsumenter ompröva sin toast toppning.,
så är Nutella djävulen eller en behandling som är OK att äta? (Med måtta, naturligtvis).
vi konsulterade en dietist och Ph. D. nutritionist för deras expertutlåtanden om denna populära chokladhasselnötspridning.
Nutella näringsfakta
en servering av Nutella (två matskedar) innehåller 200 kalorier, 12 gram fett, 4 gram mättat fett, 15 milligram natrium, 23 gram kolhydrater, 21 gram sockerarter och 2 gram protein.,
en portion jordnötssmör (två matskedar) innehåller 188 kalorier, 16 gram fett, 3 gram mättat fett, 8 gram kolhydrater, 2 gram sockerarter, 7 gram protein och varierande mängder natrium.
inga salttillsatta sorter har cirka fem milligram natrium, medan saltad PB har cirka 152 milligram.
När du överväger Nutella jämfört med något nötsmör, har vanligt nötsmör i allmänhet mer hälsosamma fetter och protein och mindre kolhydrater och sockerarter. Och nästan alla nötter smör smakar bra på samma saker som du skulle sätta Nutella på.,
”jag kan inte hitta något försonande kvaliteter om Nutella, säger Krista Maguire, R. D., C. S. S. D. och nutrition manager på Openfit. ”Även om det har lite kalcium och järn och det är lågt i natrium, finns det så många mer hälsosamma alternativ som du kan konsumera för att få dessa näringsämnen.”
Nutella ingredienser
det som verkligen ger Nutella en dålig rep är ingredienslistan: socker, palmolja, hasselnötter, kakao, skummjölk, vassle, lecitin, vanillin (artificiell smak).,
socker
”ingredienser är listade efter vikt, så det betyder att det finns mer socker i Nutella än någon annan ingrediens”, säger Maguire och tillade att American Heart Association rekommenderar att man begränsar tillsatta sockerarter till högst 100 kalorier per dag för kvinnor och inte mer än 150 kalorier per dag för män.
”en portion Nutella innehåller 21 gram sockerarter, vilket är 84 kalorier, eller bara om allt du kommer att få för hela dagen — och märk väl, rekommendationen är för den maximala dagliga mängden. Du borde alltid skjuta för mindre, säger Maguire.,
mindre är bättre eftersom överskott av sockerkonsumtion har kopplats till viktökning, högt blodtryck och ökad risk för diabetes och hjärtsjukdom.
palmolja
lägga förolämpning mot skada, palmolja är den andra ingrediensen i Nutella. Även om alla oljor innehåller cirka 120 kalorier per matsked, är det bäst att vara uppmärksam på förhållandet mellan mättat till omättat fett.
”palmolja har cirka sju gram mättat fett och cirka sex gram omättat fett per matsked, vilket gör det till ett mindre än stjärnval i oljeavdelningen”, säger Maguire.,
”dessutom är de flesta palmoljor mycket raffinerade, vilket innebär att de bearbetas till den punkt där eventuella fördelar har upphävts. Virgin, oraffinerad palmolja kan ha vissa fördelar, ungefär som kokosnötolja, men juryn är fortfarande ute på det, och det är inte den version av palmolja som finns i denna hasselnötspridning”, tillägger hon.
kakao och hasselnötter
efter socker och palmolja (som står för mer än hälften av burken, enligt det Reddit-fotot) finns det några friska ingredienser i Nutella.,
”kakao har visat sig ge antioxidanter, men vem vet om de använder mycket bearbetad kakao som har värmts till döds eller inte”, säger Maguire.
”hasselnötter är den hälsosammaste ingrediensen på ingredienslistan, men eftersom den är listad tredje bakom socker och palmolja, är jag inte säker på att det faktiskt finns många där,” tillägger hon.
”hasselnötter — eller nötter i allmänhet — är hälsosamma, men när du dränker dem i socker minskar deras hälsovärde i samband med maten kraftigt”, förklarar Mike Roussell, Ph. D., ”Till exempel säger ingen pecan pie är frisk eftersom den har pekannötter i den.”
och vad gäller det faktum att Nutella är glutenfri? Don ’t fall for the health halo of ”glutenfri” – termen motsvarar inte ” hälsosam.”
friska Nutella alternativ
om allt detta låter som om du aldrig kan få Nutella igen, var inte panik. Det finns sätt du kan tillfredsställa ditt begär utan allt socker och olja — och med mer näring.
”Jag tror definitivt att du kan” hälsa-ify ” Nutella., Malda hasselnötter med lite rent rå kakaopulver kan vara ett underbart hälsosamt alternativ, säger Maguire.
Gör din egen hemlagad Nutella när du jonesing för en söt behandling. Denna Nutella doppelgänger har bara tre gram socker, men gå inte överbord-två matskedar av spridningen har fortfarande 200 kalorier.
och, naturligtvis, vanligt mutter smör är alltid ett alternativ. ”Mandel, jordnöt och cashew smör har en mycket bättre näringsprofil., De är högre i protein, lägre i mättat fett och bör inte innehålla något tillsatt socker om du köper de föredragna naturliga sorterna, säger Maguire.
kan Nutella vara en del av en hälsosam kost?
När du överväger ingredienserna är Nutella inte en del av en hälsosam frukost, Maguire och Roussell säger. ”Det är mycket bearbetat och fyllt med socker, ohälsosamma fetter och artificiella smaker. Eventuella fördelar med nötterna är negerade av de andra ingredienserna, tillägger Maguire.
”hälsa Nutella är i huvudsak en marknadsföring spel,” Roussell tillägger., ”Utan marknadsföringen berättar för människor att det är hälsosamt, skulle ingen ha trott att inklusive Nutella är en hälsosam del av en frukost, eftersom jag inte kan tänka på en näringskvalitet som skulle göra det så.”
men om du är en sann Nutella — mutter kan du fortfarande äta den-med måtta. En tesked fix är bra, Maguire säger, men naturligt nötsmör är alltid bättre, eller överväga att göra din egen hasselnöt spridning.,
”Du kan passa allt i dina dagliga totala kalorier, men om du letar efter resultat och försöker maximera näringsdensiteten från kalorierna du konsumerar, är Nutella inte något som hjälper dig att nå dessa mål”, säger Maguire. ”Att välja naturligt mandelsmör, cashewsmör eller slipa upp egna hasselnötter — du kan till och med blanda i något råkakaopulver — skulle vara ett mycket bättre alternativ.”