det finns några säkra sätt att äta bacon i måttlighet under graviditeten. Men det är alltid en bra idé att först förstå riskerna.
förorening
rått kött innehåller ofta skadliga patogener (bakterier) som bakterier. Som med kött kan felaktig hantering eller matlagning leda till föroreningsproblem. Detta kan orsaka matförgiftning och andra sjukdomar.
risken för kontaminering är ännu högre när du är gravid eftersom ditt immunförsvar inte är lika starkt och vissa bakterier kan komma in i livmodern.,
några av de patogener som finns i fläsk och bearbetat kött inkluderar:
- Salmonella
- Staphylococcus aureus
- toxoplasmos gondii
- Yersinia enterocolitica
- Listeria monocytogenes
infektioner under graviditeten kan orsaka:
- för tidig leverans
- infektion hos nyfödda
- missfall
- dödfödsel
medan vissa av dessa bakterier kan fortsätta att växa i kylskåp, lyckligtvis de alla dödas genom ordentlig matlagning., Det är viktigt att se till att bacon är väl kokt om du är gravid eller inte!
nitrater och nitriter
Bacon är ett bearbetat kött. Denna typ av kött bearbetas eller bevaras genom tillsats av kemikalier som kallas nitrater och nitriter. Blandningen av kemikalier ger bacon en ljus röd färg. Utan dem skulle det naturligtvis vända en nyans av brunt.
medicinsk forskning visar att en uppbyggnad av nitrater och nitrater i kroppen under graviditeten från en kombination av kostnitrater och nitroserbara läkemedel är kopplad till en högre risk att leverera ditt barn för tidigt., En för tidig födsel kan ibland orsaka hälsokomplikationer för spädbarn.
begränsa bacon och andra bearbetade och smörgås kött som korv, skinka och rökt fisk i din kost, när du är gravid och när du inte är.
fett
Bacon är ett slags rött kött, som nötkött och lamm. Allt rött kött är högt i mättade och omättade fetter. Medan fett-särskilt mättat fett-har fått ett dåligt rykte de senaste decennierna, visar de mest aktuella studierna att en måttlig mängd mättat fett ingår i en hälsosam kost.
fett är ett viktigt näringsämne oavsett om du är gravid eller inte., Det hjälper oss att absorbera och använda andra näringsämnen som vitaminer. Din kropp behöver alla slags fett från mat för att utveckla och närma din baby.
faktum är att en 2016-studie visade att tillräckligt mättat fettintag är kopplat till ökad födelsevikt för barn, vilket minskar risken för barn födda små för deras graviditetsålder.
det är också värt att notera att en 2018-studie fann att för mycket omega-6 — rik linolsyra-ett omättat fett som finns i växtoljor som canola och sojabönolja är skadligt under graviditeten. Det kan också öka risken för beteendeproblem hos barn senare.,
medan rött kött har mer mättat fett än omättat, kan du också hitta höga mängder mättade fetter i växtfoder (som nötter eller frön). Skillnaden är att bacon och annat rött kött har högre mängder av båda typerna av fetter utan de rikliga växtnäringsämnena.
naturligtvis, liksom alla livsmedel, är det viktigt att äta bacon och annat rött kött med måtta som en del av en balanserad kost. De med högt kolesterol eller hjärtsjukdom måste vara mer försiktiga med att lägga till höga mättade feta livsmedel till din kost.