som ägare till en restaurang har du en stor personal att hyra, träna och övervaka. Du kanske instinktivt känner till varje roll från år av att arbeta i kök, bakom barer eller på restauranger, men vet du det tillräckligt bra för att lära din servitör vad som förväntas av dem? Och har du faktiska arbetsbeskrivningar skrivna för nuvarande och potentiella anställda?,
att ha tydliga arbetsbeskrivningar för både din nuvarande och framtida personal hjälper dig inte bara att hantera dina anställda bättre utan hjälper din personal att utmärka sig på sina jobb efter bästa förmåga. Fundera. Det är mycket lättare att utmärka sig på något om du har en super tydlig uppfattning om slutmålet-i det här fallet är det din personal som vet exakt vad deras uppgifter är, vad som förväntas av dem och hur de kommer att utvärderas. På så sätt vet de exakt hur man ska vara en bra server på din restaurang., Vidare tydligt stava ut server arbetsuppgifter och ansvar också hjälpa dig räkna ut servitör och servitris löner och vara lyhörd för restaurang arbetslagar. En seger, vinna, vinna runt.
vad exakt är en servitris eller servitörs uppgifter och ansvar?
Kom igång med vår Guide till personalhantering.
nu när alla är på samma sida om hur viktiga tydliga arbetsbeskrivningar är, vad sägs om att faktiskt skapa dem?, Det första steget är att ta reda på exakt vilken roll servrar är på din restaurang. Naturligtvis, i slutet av dagen, server ansvar koka ner till att göra och hålla dina kunder nöjda—helst till den grad att de vill hålla kommer tillbaka om och om igen.
men vad som krävs för att hålla kunderna kommer tillbaka, om och om igen, är annorlunda överallt. Om din restaurang är en fin restaurang anläggning, gästerna kommer med rätta förvänta din servitör att vara mycket kunnig om de rätter som serveras och vin som ska följa med dem., I snabbare mat leder det ’ ll vara viktigt för din personal att betona hastighet genom att vara snabb i allt de gör.
första platsen att börja är genom att identifiera vad bra service innebär på din specifika anläggning och reverse engineer de kvaliteter som en server skulle behöva uppnå dem därifrån samtidigt som både dina kundvända och icke-kund inför krav i åtanke. Förväntar du dig att dina servrar förbereder måltider eller har du någon annan som tar hand om det som du förväntar dig att din servitör ska kunna kommunicera effektivt med?, Spelar dina servrar en roll i ditt belöningsprogram som pitching det kanske? Släng det på listan. Det är alltid bäst att börja med för många ansvarsområden och begränsa dem än att ha för lite och sluta anställa en massa människor som inte är en bra passform.
de kan variera beroende på varje restaurang, men här är en servitör och servitris lista över några grunderna för att hjälpa dig att komma igång.
Common Server Job Responsibilities
fortfarande inte säker på vad du letar efter i en stellar server?, Ansvaret varierar beroende på varje restaurang som beskrivs ovan, men här är en lista över några grundläggande serverns ansvar för att hjälpa dig att komma igång.
- ge utmärkt kundservice till alla som besöker din restaurang.
- Bistå diners med att beställa genom att svara på meny frågor eller rekommendationer på begäran.
- ta korrekta mat-och dryckesbeställningar med hjälp av ett POS-system och kommunicera orderinformation till kökspersonalen efter behov.,
- kontrollera kundens ID om det behövs för att säkerställa att de är av laglig dricksålder.
- informera gästerna om restaurangens kundlojalitetsprogram eller andra erbjudanden och kampanjer.
- Up-sälj eventuella ytterligare produkter när så är lämpligt.
- servera mat och dryck order till gäster.
- presentera och häll vin val med lämplig glas.
- Håll dig uppdaterad om alla menyändringar och dagliga specialerbjudanden.,
- checka in med diner ’ s för att se till att de njuter av sina måltider och korrigera eventuella problem.
- rensa bort smutsiga tallrikar, glasvaror, bestick och sängkläder och rena bord efter diners är klar.
- upprätthålla en snygg och ren matplats.
- rulla bestick, ställa in matstationer, och prep för nästa skift.
- fyll på kryddor och servettbehållare.
- leverera kontroller och process bill betalningar.,
självklart kommer den här listan att vara annorlunda för uppgifterna i din restaurang. Vilka servitrisuppgifter är unika för din restaurang? Vilka ansvar förväntar du dig av dina anställda som kan vara speciella för din speciella restaurang?
skriva servitris arbetsbeskrivningar
Vill du se till att du får en bunt program en mil hög fylld med server återupptas med all rätt erfarenhet och kvalifikationer? Tro det eller ej, det är till stor del inom din kontroll och beror betydligt på hur du skriver din server arbetsbeskrivning.,
Varför är omsättningen så hög, Vad är den faktiska kostnaden och hur fixar du den? Hitta svaren i vår personal Management ebook.
ladda ner guiden
Du kommer att vilja leda med en kort översikt över jobbet. Det här avsnittet bör handla om ett stycke långt och inkludera de breda målen för servrar på din anläggning. Tänk på att det här avsnittet är den plats där du vill locka potentiella sökande att kasta sin hatt i din ring., Ett exempel som verkligen ger är detta: ”vår Thailändska bistro söker en vänlig restaurangserver som kan leverera utmärkt kundservice samtidigt memorera vår meny och dagliga specialerbjudanden,” och slutar med, ”om du har tidigare erfarenhet som Server i en populär restaurang och ett engagemang för att ge utmärkt service till kunder, vi vill höra från dig.”
nästa avsnitt i en serverjobbbeskrivning täcker det specifika ansvar som betjänar på din restaurang medför och följs av avsnittet Krav., Denna del av arbetsbeskrivningen är där du listar ut den tidigare erfarenhet som din ideala kandidat har. Krav kan vara allt från utbildning och certifieringar till att ha tidigare arbetat i en viss miljö-en hög volym Nattklubb till exempel. Beskriv hur många års erfarenhet dina kandidater ska ha samt all erfarenhet du behöver dem att ha med specifika typer av POS-programvara.
servitris Arbetsbeskrivningsmall
Följ med den här mallen för att skapa den perfekta jobbposten för en servitör eller servitris.,
jobbtitel: Servitör, Servitris eller Server
kort beskrivning: vår restaurang söker efter nya servrar som skulle ansvara för att ta beskyddare order, serverar mat och dryck, och i slutändan, att hålla våra kunder nöjda.
uppgifter:
kvalifikationer och krav: kan innehålla nödvändiga färdigheter eller erfarenheter som du finner relevanta för positionen.,
några exempel från Indeed inkluderar:
- high school diploma/GED
- 2 års mer serverupplevelse föredragen
- förmågan att arbeta på fötterna under hela ett skift
- starka kundservice färdigheter
- möjligheten att använda en restaurang POS mjukvaruplattform
kom ihåg, men i slutet av dagen handlar det om din specifika restaurang och vad du behöver., Om du har Utbildningsresurser för att undervisa färdigheter men letar efter gnistor personligheter, kan du fokusera mindre på arbetslivserfarenheten, men om du vill ha nya anställningar att slå marken igång, är motsatsen sant. Skönheten är att det är upp till dig!
Checkout Upserves personalhanteringsguide!