min kusin, Shantel, ringde mig förra veckan. ”Hej! Jag ser inget Räkrecept på din YouTube-kanal. Kan du göra en?”Uhh, ja! Jag är så glad att hon ringde, för jag behövde ett pastarecept. Varför inte en klassiker?? Denna Alfredo sås är ganska universell. Det är mitt häftklammer recept. Det är absolut gott och extremt enkelt att göra.
vill du veta vad som slipar mina växlar? När jag ser dessa små, sallad räkor i denna maträtt. Du behöver plumpa, saftiga räkor för detta!, Jag såg till att krydda dem med rätt mängd smaker för att komplettera såsen.
kryddorna jag använder är lätt tillgängliga. Den enda som kan vara en smula svårt att hitta är Herbes de Provence. Det är en fransk kryddblandning som är fantastisk på skaldjur och olika kött. Det borde vara i spice sektionen i din lokala grönsakshandlare. Men du kan sub italienska kryddor om du inte hittar den.,
jag förbereder min pasta enligt pastainstruktioner tills det är al dente. Sedan, i stället för att tömma vattnet, tar jag bort potten från värmen och låt pastaen sitta i vattnet medan jag förbereder såsen. Detta kommer att hålla pastaen varm och förhindra att den torkar ut., När du är redo att lägga pastan till såsen, bara helt enkelt tömma den och lägga till den. Skölj inte pastan! Om du gör det kommer att vattna ner såsen och hålla såsen från att ”hålla fast vid” pastan.
min Cajun räkor Fettuccine Alfredo är så enkelt och snabbt att göra. Jag vet att det kommer att bli din nya favorit pasta recept. Gräva jarred stuff och gör din egen läckra och krämig Alfredo sås!
Lycklig matlagning,
B., Coop
Skriv ut
Cajun räkor Fettuccine Alfredo
ingredienser
- 1lbraw large shrimpdon ’ t use those baby salad shrimp in my dang recipe!,pHerbes de Provence eller italienska krydda
- 1tsppaprika
- 1/2tsplemon peppar
- 1TBSolive olja.
- 2TBSbutter
- 1tspminced vitlök
- 1/3cupwhite wineI använda Chardonnay eller kyckling buljong
- 2cupsheavy till att vispa grädde
- 2/3cupgrated Parmesan ost
- Salt och peppar att smaka
- Färsk persilja till garnering
Bruksanvisningen
-
> Säsong räkor med lök pulver, vitlök pulver, Herbes de Provence eller italienska kryddor, citron peppar, paprikapulver och 1 tsk av Cajun-krydda.,
-
I en kastrull, värm olivolja över medelhög värme
-
lägg i räkor och koka tills de är rosa. (Inte över kock.)
-
ta bort räkor och nyans med folie för att hålla sig varm
-
tillsätt smöret till samma panna.
-
när det smälter, lägg i vitlök och sauté i 30 sekunder
-
häll i vinet och rör om för att deglasera pannan
-
efter vinet minskar, häll i den tunga grädden.
-
ta det till en sjuda.,
-
lägg i parmesanost och den andra tsk Cajun kryddor
-
vrid värmen till låg och låt såsen sjuda i 5-6 minuter.
-
smaka och justera kryddor efter behov
-
lägg den kokta pasta och räkor (tillval) till såsen och kasta väl att belägga.
-
garnera med färsk persilja
-
Njut!
Receptnoteringar
**gör ”okej” – tecknet med din hand. Ser du den lilla cirkeln som pekaren och tummen gjorde?, Det är den mängd pasta som ska lämnas över i förpackningen. Koka pastan enligt paketets instruktioner. När det är klart, stäng av värmen, men dränera inte av vattnet tills du är redo att lägga pastaen i såsen. Töm bara vattnet och lägg det i såsen. Skölj inte pastan.