min fætter, Shantel, kaldte mig i sidste uge. “Hey! Jeg kan ikke se en rejer Fettuccine Opskrift på din YouTube-kanal. Kan du gøre en?”Uhhh, Ja! Jeg er så glad for, at hun ringede, fordi jeg havde brug for en pastaopskrift. Hvorfor ikke en klassiker?? Denne Alfredo sauce er ret universel. Det er min korte hvid sauce opskrift. Det er absolut lækkert og ekstremt nemt at lave.
vil du vide, hvad der maler mine gear? Når jeg ser de små, salat rejer i denne skål. Du har brug for fyldige, saftige rejer til dette!, Jeg sørgede for at krydre dem med den rigtige mængde smag til at supplere saucen.
De krydderier jeg bruger er let tilgængelige. Den eneste, der kan være en smule svært at finde, er Herbes de Provence. Det er en fransk krydderiblanding, der er fantastisk på skaldyr og forskellige kød. Det skal være i krydderafsnittet i din lokale købmand. Men du kan sub italienske krydderier, hvis du ikke kan finde det.,
jeg forberede min pasta i henhold til pasta instruktioner, indtil den er Al Dente. Derefter fjerner jeg gryden fra varmen i stedet for at dræne vandet og lader pastaen sidde i vandet, mens jeg tilbereder saucen. Dette holder pastaen varm og forhindrer den også i at tørre ud., Når du er klar til at tilføje pastaen til saucen, skal du bare tømme den og tilføje den. Skyl ikke pastaen! Hvis du gør det, vandes saucen ned og holder saucen fra at “klæbe til” pastaen.
Min Cajun Rejer Fettuccine Alfredo er så nem og hurtig at lave. Jeg ved, det vil være din nye favorit pasta opskrift. Grave de jarred ting og lave din egen lækre og cremet Alfredo sauce!
glad madlavning,
B., Coop
Cajun Rejer Fettuccine Alfredo
Ingredienser
- 1lbraw store shrimpDon ikke bruge dem, baby salat rejer i mit dang opskrift!,pHerbes de Provence eller italienske krydderier
- 1tsppaprika
- 1/2tsplemon peber
- 1TBSolive olie
- 2TBSbutter
- 1tspminced hvidløg
- 1/3cupwhite wineI bruge Chardonnay eller kylling bouillon
- 2cupsheavy piskefløde
- 2/3cupgrated Parmesan ost
- Salt og peber til at smage
- Frisk persille til pynt
Instruktioner
-
Sæson rejer med løg pulver, hvidløg pulver, Herbes de Provence eller italienske krydderier, citron-peber, paprika og 1 tsk af Cajun krydderier.,
-
i en gryde opvarmes olivenolie over medium høj varme
-
tilsæt rejerne og kog, indtil de er lyserøde. (Ikke over cook.)
-
Fjern rejerne og farv med folie for at holde varmen
-
tilsæt smøret i den samme gryde.
-
når det er smeltet, tilsættes hvidløg og sauter i 30 sekunder
-
hæld vinen i og omrør for at nedbryde gryden
-
efter at vinen er reduceret, hældes den tunge fløde i.
-
Bring det til en simre.,
-
tilsæt parmesanosten og den anden tsk Cajun-krydderier
-
drej varmen til lav, og lad saucen simre i 5-6 minutter.
-
smag og juster krydderier efter behov
-
tilsæt den kogte pasta og rejer (valgfrit) til saucen og smid godt til pels.
-
pynt med frisk persille
-
Nyd!
opskrift noter
**lav “okay” – tegnet med din hånd. Kan du se den lille cirkel din pegefinger og tommelfinger lavet?, Det er mængden af pasta, der skal være tilbage i pakken. Kog pastaen i henhold til pakkeinstruktionerne. Når det er gjort, skal du slukke for varmen, men tøm ikke vandet, før du er klar til at sætte pastaen i saucen. Tøm bare vandet af, og tilsæt det derefter i saucen. Skyl ikke pastaen.