det är en av dessa frågor du kan vara rädd för att ställa, av rädsla för att det är en dum, men det är inte en dum fråga. Är ägg mejeri? Många människor är inte säkra på om ägg anses vara mejeri.
När allt kommer omkring är ägg ofta avbildade tillsammans med mejeriprodukter, för att inte tala om säljs i mjölkgången på de flesta livsmedelsbutiker.,
så, låt oss svara på frågan om är ägg mejeri och sedan titta på varför de anses vara en integrerad del av de flesta hälsosamma livsstilar.
är ägg mejeri?
så är ägg mejeri? För att börja i början, låt oss svara på frågan: är ägg mejeri? Nej, ägg är inte mejeriprodukter. Men de passar in i en klass med mejeri, eftersom både mejeri och ägg är animaliska biprodukter.
en av de viktigaste punkterna här är att ägg inte kommer att förvärra en mjölkallergi eller laktosintolerans., Allergiska reaktioner på mjölk beror på ett onormalt immunsvar på proteinerna som finns i djurmjölk (vanligtvis ko, men ibland get och andra typer av mjölk). Laktosintolerans uppstår när kroppen inte producerar tillräckligt med laktas för att bryta ner laktos till glukos.
eftersom ägg inte innehåller mjölkproteiner eller laktos, är du förmodligen OK att äta ägg, även om du följer en mjölkfri diet. Naturligtvis är det möjligt att ha en äggallergi, men det tillståndet är mer sällsynt än de andra.,
(bonus faktum: majonnäs, som är gjord med ägg, är inte heller en mejeriprodukt — den är gjord med äggulor, olja, citronsaft/ättika och kryddor.)
vad anses ägg?
nu när vi svarade på frågan är ägg mejeri och vet att de inte är, vad är de? Ägg är kända som en klassificering alla sina egna av US Department of Agriculture (USDA), listade tillsammans med kött och fjäderfä. (1) Återigen anses de vara en djurbiprodukt, varför människor på en vegansk diet inte äter dem.,
i MyPlate (USDA: s nya version av matpyramiden) finns ägg i Proteinmatargruppen. Detsamma gäller för Harvards hälsosamma matplatta. Det anser ägg i den friska Proteingruppen. (2)
de är inte kött, även om de innehåller en bra mängd protein. Beroende på vilket sätt du tittar på dem kan ägg också passa in i en hälsosam Fettgrupp, eftersom deras protein-och fettinnehåll nästan matchas.
vad är mejeri?
mejeri är också en djurbiprodukt men det klassificeras som en specifik typ: en produkt av bröstkörteln hos däggdjur., (3) mejeriprodukter inkluderar, oftast, allt som görs från djurmjölk: gräsmatad smör, ghee, yoghurt, ost och rå mjölk, bara för att nämna några. De innehåller i allmänhet en stor mängd mättat fett samt kostkolesterol.
för att inte orsaka mer förvirring, men se till att du tänker på produkternas ursprung när du undviker mejeri. Mandelmjölk och kokosmjölk är inte heller mejeriprodukter eftersom de härrör från växtkällor, inte mjölk från ett djur.
fördelar med ägg
är ägg mejeri? Nej., Det är goda nyheter för dem som inte tolererar mejeri bra, eftersom ägg har några fina fördelar. Mest forskning om hälsofördelarna med ägg fokuserar på kycklingägg, eftersom dessa är den vanligaste konsumerade sorten av ägg. Nu när vi vet svaret är ägg mejeri, låt oss ta en titt på varför ägg är så bra för dig.
1. Minska risken för sjukdom
ägg innehåller näringsämnen som kan skydda dig från en mängd olika sjukdomar genom att minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar, diabetes och stroke.,
medan det har funnits en uppfattning under en tid att ägg, eller äggulan, är farlig och kan leda till hjärtsjukdom, visar ny forskning att konsumtion av rätt slags ägg bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom, oavsett befintliga förhållanden. (4)
högre äggkonsumtion är också förknippad med en signifikant inverkan på metaboliskt syndrom, ett kluster av tillstånd som är förknippade med att utveckla hjärtsjukdom, diabetes och stroke. (5)
2., Skydda ögonen från Degeneration
de flesta människor tänker på grönsaker och frukter när de letar efter mat för att förbättra ögons hälsa. Ägg innehåller dock lutein och zeaxanthin, karotenoiderna är kända för att skydda mot problem som makuladegenerering och glaukom.
3. Kan hjälpa dig att gå ner i vikt
det har funnits flera studier som visar att ägg spelar en roll i viktminskning av några olika skäl. För en, ägg hjälpa dig att äta mindre eftersom de hjälper dig att känna full, så att de kan hjälpa din hjärna och kropp förhindra överätande vid efterföljande måltider., (6, 7)
dessutom kan lutein i ägg positivt påverka aktivitetsnivån. (8)
4. Stöd lever och hjärnfunktion
en annan viktig makronäringsämne som finns i ägg är känd som kolin. Det finns ett antal otroliga fördelar med kolin i kosten, men två av de vanligaste är hur kolin är förknippad med minskad risk för fettlever och hur det kan ta itu med vissa neurologiska problem som depression och minnesförlust. (9, 10)
5., Håll hud, leder och bindväv friska
eftersom det innehåller lutein och zeaxanthin, ägg är också en del av en diet av livsmedel för frisk hud. (11)
ägg innehåller också en stor mängd äggkollagen, proteinet som hjälper till att bygga och stärka hud, leder och bindväv. Det finns många livsmedel som främjar kollagenproduktion i kroppen, men ägg innehåller faktiskt kollagen, till skillnad från de flesta livsmedel.,
Äggkollagenhalten ändras när ägg kokas, så det kan vara fördelaktigt att ta det i tilläggsform för att få de fulla fördelarna med kollagenet — om du självklart inte är i ägg i dina smoothies.
de bästa och värsta äggen att äta
att komma tillbaka till kycklingägg, eftersom de är de du sannolikt kommer att äta, bör en viktig förtydligande göras om vilka typer av ägg du köper.
alla ägg skapas inte lika.,
typiska Batteriburar för höns
nästan 87 procent av ägg i USA är från höns som lever i ”batteriburar”, små och ohälsosamma burar som ofta omges av djupa gödselgropar angripna av flugor, flugor och gnagare. (13) Burhöns upplever ofta ett stort antal hälsoförhållanden, inklusive brutna ben och benförlust. (14)
i dessa burar kan höns inte engagera sig i sina naturliga, instinktiva beteenden som häckning, dammbadning, perching och mer., Faktum är att mängden höns som fastnat i dessa små utrymmen förbjuder de misshandlade fåglarna att göra något av följande: ligga ner, stå upp, sträcka, vända, flaxa sina vingar eller brudgummen själva.
ofta orsakar dessa trånga, onaturliga levnadsförhållanden en så enorm mängd stress och belastning på de hjälplösa djuren som de tillgriper tidigare oupphörliga beteenden. Från att plocka varandras fjädrar ut till kannibalism, driver dessa levnadsförhållanden de ohälsosamma och olyckliga kycklingarna bortom deras gränser.,
det är branschstandard praxis att bränna, skära eller laser av näbben av dessa hjälplösa höns för att undvika attacker och kannibalism — en smärtsam, försvagande och missbrukande process som jag inte kan stödja.
dessutom deltar många av dessa gårdar i smältning. Detta är den process genom vilken höns svälter, nästan till döds, för att öka sin äggproduktion.
det är inte bara ett otroligt grymt sätt för alla levande saker att existera-sjukdomshastigheten, som salmonella, bland höns i batteriburar är massiv och ett allvarligt hot mot människors hälsa.,
frigående höns
på andra sidan myntet är frigående kycklingar. Dessa höns får vandra och njuta av solljus och utomhus, och de producerar ägg som är helt enkelt bättre.
ägg innehåller 18 viktiga aminosyror som är nödvändiga för kroppsliga funktioner. Men frigående ägg innehåller inte bara dessa samma aminosyror, men har en bättre näringsprofil övergripande.,fa”>mindre kostkolesterol
dechiffrera äggkartong etiketter
om du är fast besluten att köpa ägg endast från friska, frigående höns, hur dechiffrerar du etiketterna på förpackningen för att veta vad du får?, Här är några av de gemensamma etiketterna och vad de menar: (16)
- USDA Certified Organic — dessa ägg produceras enligt USDA organic standards, certifierade av privata och statliga organ. Hönorna kan ströva fritt i-och utomhus och matas en organisk diet som inte innehåller några bekämpningsmedel eller gödningsmedel.
- Uep Certified Regular and Cage-Free, American Humane Certified, Humane Farm Animal Care Certified-dessa etiketter hänvisar till certifiering av de olika organen ,från gårdar ” dedikerade till ansvarsfulla, vetenskapsbaserade metoder för att säkerställa optimal hönsvård.,”Dessa organisationer är oroade över human behandling av kycklingar samt organiska och / eller näringsrika kostbehov.
- Free — Range-detta kan vara på någon äggkartong etikett och stöds inte av några specifika riktlinjer eller revisioner. Om höns har någon form av tillgång till utomhus när som helst, deras ägg kan märkas frigående.
- betesmarker-igen, inga revisioner avgör tydligheten i denna etikett. Det är tänkt att hänvisa till höns som äter mestadels Gräs och buggar och betar utanför.,
- pastöriserad-sade att gynna människor med immunkompromitterade system (som patienter med HIV/AIDS eller som har haft organbyte), värms dessa ägg till den punkt strax före tillagningstemperaturen för att förstöra patogener.
- berikad med Omega-3 — dessa höns matas omega-3 livsmedel och innehåller någonstans från 3-20 gånger mer omega-3s än traditionella ägg. Dessa ägg kan vara bur, och denna etikett talar inte om några levnadsvillkor eller andra frågor.
- Vegetarisk Fed — höns på en vegetarisk kost ges endast växtfoder och får inga kosttillskott eller tillsatser.,
- hormonfri-enligt federal lag i USA får värphöns inte ges hormoner av något slag. Alla ägg i USA är hormonfria, en lag som regleras av regeringen.
enligt min erfarenhet är ett av de bästa sätten att se till att du får ägg som uppfyller din hunger, näringsbehov och samvete att hitta en lokal bonde i ditt område och köpa ägg från honom eller henne. Många jordbrukare kommer även att tillåta dig att se levnadsvillkoren för sina höns om du frågar.
nedre raden?, Undvik konventionella ägg och köp endast certifierade ekologiska ägg, helst från en lokal bonde om du kan.
äggrecept
en av mina favorit saker om det otroliga ägget är det stora utbudet av användningsområden som det har i recept. Från äggcentrerade recept till bakning och allt däremellan finns äggrecept för nästan vilken kost eller begär som helst.
Efter en Paleo diet plan? Du kommer att älska dessa Banana Egg Paleo pannkakor. Njut av en stapelfrukost glädje, skuldfri.
ägg är också en stor del av den populära ketogena kosten., Avocado Deviled Eggs är en av mina go-to snacks på keto eftersom de är läckra, fyllning och (uppenbarligen) otroligt näringsrika.
för ett enkelt recept med hjälp av de kraftfulla antioxidanterna av spenat, prova Bakade ägg och spenat. Det är bra för alla måltider och smakar fantastiskt.
historia
det finns inte en tydlig början i historien för användning av ägg som mat eftersom de har ätit så länge. Historiker är i allmänhet överens om att kycklingar tämdes på grund av användbarheten av sina ägg för tusentals år sedan.,
Kycklingar gjort sin väg från Sydost Asien och Indien till Egypten omkring 1500 B. C., sedan till Grekland i 800 B. C. och exponentiellt sprids i popularitet av det.
ägg avbildas i flera gamla konstverk. De har också varit i deras beskärda del av folklore. Forntida romare trodde att krossande äggskal i sina tallrikar kunde förhindra onda andar att gömma sig.
äggkartongen uppfanns 1911 av Joseph Coyle i British Columbia, gjord av papper och skapad för att lösa ett problem mellan en bonde och kund om den gemensamma brytningen av ägg.,
risker och biverkningar
om du inte har en äggallergi finns det få faror eller risker för att äta ägg. En växande kropp av forskning motbevisar teorin, i allmänhet, att ägg är farliga för ditt hjärta som tidigare underförstått.
undantaget från hjärtregeln har att göra med hur du lagar dina ägg. Kostkolesterol korrelerar inte nödvändigtvis till höga kolesterolnivåer i människokroppen om det inte oxideras kolesterol., Ägg innehåller inte oxiderat kolesterol, men om de kokas vid hög värme under lång tid (läs: stekt) kan kolesterolet oxidera, vilket kan vara en faktor vid utvecklingen av hjärtsjukdom. (18)
för att undvika detta problem, laga dina ägg vid lägre temperaturer och noggrant överväga vad du använder för att laga dem.
slutliga tankar om är ägg mejeri?
- är ägg mejeri? Nej, men de par bra med många mejeriprodukter, såsom ost eller rå mjölk.,
- ägg anses inte vara mejeri eftersom mejeriprodukter är gjorda av mjölk från bröstkörteln hos däggdjur. Kycklingar producerar inte mjölk och är inte däggdjur, varför svaret är ägg mejeri är nej.
- klassificeringen av ägg är skild från kött eller fjäderfä men i samma kategori. De är höga i både fett och protein, så de passar in i både ett ”hälsosamt protein” och ”hälsosamt fett” etikett.,
- ägg erbjuder många hälsofördelar, inklusive en minskning av risken för vissa sjukdomar, stödjande hjärnfunktion och hjälp att bygga bra bindväv.
- medan kycklingägg är den överväldigande vinnaren när det gäller ätbara äggsorter, äter olika kulturer olika typer av ägg från det lilla fasanägget till det största alternativet: strutsägg.
- det näringsrika och etiska värdet av hönsvård gör stor skillnad i vilken typ av ägg att köpa., Konventionella ägg är från höns som hålls under omänskliga förhållanden, vilket ökar risken för sjukdom. Frigående höns producerar ägg med mer näringsrikt värde, mindre sjukdomsrisk och en exponentiellt högre lätthet på samvetet.
- när det är möjligt, försök att köpa certifierade USDA ekologiska ägg, se till att höns hålls i säkra och hälsosamma förhållanden. Om du kan, få dina ägg från en lokal bonde, speciellt om du kan fysiskt se den plats där höns höjs.,