Whiskey Review: Evan Williams Black Label (Svenska)

fråga de flesta vad den mest populära whiskyen är i USA och du får förmodligen en kombination av Jack Daniels eller Fireball. Men i verkligheten är #1-platsen upptagen av Jim Beam, och en nära sekund är Evan Williams., Idag fortsätter vi resan ner på bottenhyllan i spritbutiken och ser vad som är affären med ett av de största märkena av whisky som till synes ingen någonsin har hört talas om.

medan flaskan kan förkunna att denna whisky är Kentucky 1st destillatören och hyllar en 1783 destillatör med namnet Evan Williams, i själva verket den nuvarande produktionen av whisky har ingen association (annat än i namn) med den personen och i stället produceras av Heaven Hill distilling company., Faktum är att Filson Historical Society anser att många av påståendena om Williams är osanna, inklusive det faktum att den första inspelade destilleraren bara kom omkring 1892, och att Williams bara anlände till området 1794.

grundades 1935, strax efter slutet av förbudet, grundades Old Heavenhill Springs Distillery av en grupp investerare i Bardstown, Kentucky. De spelade på tanken att alkoholproduktionen skulle vara en blomstrande verksamhet och investerade kraftigt i att vara ett av de första företagen att stå upp och betjäna den marknaden., En av dessa investerare var välkänd destillatör Joseph L. Beam, kusin till Jim Beam, och skulle bli den första mästare destillatören av anläggningen.

När åren gick köpte familjen Shapira ut alla andra investerare för att bli ensam ägare till verksamheten och bytte namn till ”Heaven Hill Distillery.”Trots att de köptes ut, förblir Joseph beams Ättlingar mästaren distillers av anläggningen till denna dag.,

deras primära destilleringsanläggning brann ner 1996, brände ner 90 000 fat whisky och tände bäcken som matar destilleriet i brand i nästan två miles nedströms. Verksamheten överlevde och de köpte ett nytt destilleri i Bernheim från Diageo 1999 där produktionen nu sker, men alla åldrande sker fortfarande på den ursprungliga Bardstown anläggning.

1935 — insatsen har lönat sig-stor tid. Heaven Hill Distillery är för närvarande det största familjeägda destilleriet i USA och den näst största innehavaren av bourbon whiskey inventory i världen., Deras flaggskepp är Djup Eddy vodka och Elijah Craig och deras anläggning värd för den årliga Kentucky Bourbon Festival.

produkt

• Läs mer: Vad är skillnaden mellan whisky, Bourbon, Scotch och Rye?

detta är en ganska typisk massproducerad bourbon som inte har många klockor och visselpipor.

bourbon börjar som en fermenterad mos bestående av 75% majs, 13% råg och 12% korn. Därifrån destilleras det vid Heaven Hill-destilleriet och placeras i förkolnade nya ekfat för att mogna.,

en gång i tiden Evan Williams linjen bar en ålder uttalande om sju år, men på senare tid efterfrågan har överträffat utbudet. Som ett resultat har de släppt åldersbeskrivningen och åldras nu sin produkt i så lite som fem år före tappning.

förpackning

själva flaskan är ganska lik vad du får med Jack Daniels eller Jim Beam. Glasflaskan sportar en fyrkantig kropp med en pyramid-esque axel som sträcker sig in i en lång och smal nacke., Flaskan är fylld med en plastlock.

liksom de andra varumärkena täcker etiketten nästan hela flaskans ansikte förutom den allra övre och nedre där vätskan kan ses. Detta görs främst för barer, så att en beskyddare inte vet att de beställer från en mestadels tom flaska (eftersom fulla flaskor är mer tilltalande). Det är synd, eftersom det betyder att Andens gula färg är täckt och dold ur sikte.

snyggt

det luktar som en standardenhet av bourbon., Kommer ut på toppen den här gången är lite brunt socker smör och karamell lukt, med några vanilj undertoner avrundning ut doften. Det finns en liten bit av en kemisk lukt i bakgrunden när nyhällt, men det bleknar snabbt bort.

smaken levererar på luktens löften. Det är smidigt och även i smak och temperament, utan någon bit eller bitterhet förutom den vanliga alkoholrelaterade bränningen. Smakerna är väldigt mycket som att slicka insidan av en ekfat, med vanilj som leder den här gången och bara lite karamell och sötma i en stödjande roll.,

trots den femåriga åldringsprocessen finns det verkligen inte massor av smak här. Visst finns de, men det är som den bleka versionen av en bra bourbon. För dem som tenderar att undvika djärvare bourbons kan detta vara ett bra val, men jag gillar lite mer djärvhet till smakerna, personligen.

på is

allt utom karamellsmaken har försvunnit. Det finns en touch av vanilj, men du måste verkligen leta efter det. Vanilj gömmer sig bakom gardinerna i bakgrunden.,

medan smakerna kan ha blivit ännu tråkigare, reduceras alkoholbränningen till den grad att jag inte ens märker det längre. Det är inte den mest spännande andan någonsin, men det är fortfarande ganska drickbart.

Cocktail (gammaldags)

jag förväntade mig att detta skulle vara tråkigt och obalanserat, men i verkligheten är det ganska bra.

med den tillsatta isen är allt du får sötmen och karamellen så att orange bitters lägger lite balans tillbaka till drycken., Det får mig att tro att detta skulle vara en riktigt bra bas för en blandad dryck, en bourbon som bara är tillräckligt bra för att vara relevant i cocktailen men billig och ”standard” nog att du inte mår dåligt med det så.

Fizz (Mule)

det är bra. Det är inte bra, men det är definitivt bra.

vanligtvis är bourbonerna jag tycker bra i en Mule de med mer uttalad pepprig finish, som de med en tung råghalt. I det här fallet är den peppriga finishen frånvarande så all denna anda ger till festen är karamellen och sötmen för att motverka den bittra ingefäraölen.,

Jag föredrar mer smak i en mule, men det här är en acceptabel smaknivå. Särskilt för priset.

övergripande betyg

det här är inte bourbon du håller på att visas i ditt spritskåp. Det är inte vackert, sällsynt eller intressant på något sätt.

den här whiskyen är likörsekvivalenten för att titta på kontoret på Netflix: det är vad du tar tag i när du bara behöver något mildt underhållande och acceptabelt. Något som är mångsidig nog att passa alla scenario, som inte tar mycket ansträngning för att få arbeta, och är alltid tillgänglig.,

Alla recensioner utvärderas inom ramen för deras specifika andeklassificering enligt ovan., Klicka här för att kolla in liknande andar vi har granskat.

övergripande betyg: 4/5
för priset är detta en bra sak att hålla lager i spritskåp.