weeknight Spaghetti med musslor

tydligen allt detta skyddande hemma har alla lager konserverad skaldjur, åtminstone det är min gissning med tanke på uptick i Google-driven trafik till recept som kräver konserverad tonfisk, lax och musslor. Min Weeknight Spaghetti och musslor har till exempel plötsligt blivit ett av de mer populära recepten på webbplatsen, även om det har varit en familjefavorit i flera år. Jag tänkte dela den här igen, ifall du har lagrat fisk och skaldjur också., Det är lätt att göra och budgetvänligt. Dessutom är musslor näringsrika och ett av de mer hållbara alternativen under havet. Nedan är det ursprungliga inlägget:

För några veckor sedan Mr mammas kök och jag tog av för en välbehövlig över natten från barnen. Vi gjorde några galna saker, som — sov, läste, tog en promenad, åt, tittade på en film — allt lyckligt oavbrutet. På väg till flyktvägen stannade vi i Sausalito, strax norr om San Francisco, för en al fresco lunch på Fish, en restaurang känd för skickligt förberedda hållbara skaldjur., Jag plockade upp ett pund musslor på väg ut till vår middag den kvällen.

klassiska Spaghetti och musslor

mixtra i köket utan kaos av barnen kände rent dekadent. Att äta middag för två klockan nio verkade som om vi verkligen skulle gå av skenorna. Jag sautéed upp dessa söta små musslor, fortfarande i sina skal, i vitlök, vin och en spridning av persilja, och tjänade dem över linguine. Det var gott och tillfredsställande, men konstigt, verkade inte mäta upp till den gamla skolversionen jag växte upp på att använda konserverade musslor.,

Spaghetti och musslor från burken

Spaghetti och musslor var en middagstapel i mitt hus. Det var den första pastan jag åt. Ingen gjorde det bättre än min farfar, Bapa, som aldrig var blyg med smör eller vitlök. Jag var nyfiken på om det konserverade clam receptet verkligen kunde vara så bra som jag kom ihåg det, faktiskt överlägsen en gjord med färska musslor. Så förra veckan lagade jag spaghetti med musslor till familjen middag.

det gjorde inte besviken., Och med bara en handfull ingredienser och minimal prep kan den slås ut i den tid det tar att laga pastaen. Weeknight Spaghetti och musslor, faktiskt.

musslor: näringsrik och hållbar

skålen mäter också när det gäller hållbarhet och näring. Musslor rankas i kategorin” Bästa val” och ”bra alternativ” enligt Seafood Watch. Det är delvis eftersom de fungerar som små filter som effektivt förbättrar miljön i de vattenvägar där de bor.,

de är också bra för dig: hög protein, järn och zink, utanför diagrammen i selen och låg fetthalt. Och även om jag inte har den tunga handen med smör som min farfar hade, kräver receptet bara tillräckligt för att lägga till rikedom och att coax smaken från vitlöket. Matlagning pasta al dente är nyckeln, både för smak och näring, något du kan läsa om här.

min besättning slukade ner spagetti och musslor med stor entusiasm. Jag lappade upp varje briny, garlicky, savory bite. Mr mammas kök missade helt, han var på väg till jobbet., Jag kanske sparar det till nästa övernattning.

hur man gör enkel Spaghetti och musslor

metoden för att göra denna tillfredsställande och budgetvänliga maträtt är lätt.

1. samla dina ingredienser, som inte är många: konserverade musslor, vitlök, smör, olivolja, persilja och citron.

2. Börja med att sautera vitlök i smör och olivolja. Koka inte det på för hög värme, eftersom du inte vill att vitlöket ska brinna.,

3. Lägg till konserverade, hackade musslor och fortsätt att sauté tills de absorberar smakerna i pannan.

4. Tillsätt kokt spaghetti, tillsammans med lite juice från konserverade musslor, persilja, citronsaft och zest och salt och peppar. Kasta tills alla smaker täcker pastan. Servera rörledningar varm.,

var noga med att kolla in dessa andra enkla pastarecept:

Spaghetti med smör, ägg och ost

Spaghetti med tomatsås och vitlök basilikolja

Pasta med pistasch Pesto och kyckling

lätt Weeknight Bolognese från Smart i köket

Glutenfri rostad Meyer Citron och brunt smör Pasta från den här röran är vår