detta är den bästa platsen för dessa skäl―och varför.
prata om dyrbar last., Kaffebönor är en icke-förhandlingsbar livsmedelsbutik i nästan varje hem i Amerika—det är det som ger oss tillbaka till livet på morgonen och den enda vägen till produktivitet för sömniga hundar överallt (själv ingår). Men koffeinhalten är inte allt: kaffe är en läcker dryck, avsedd att förberedas, lagras och serveras ordentligt. När det gäller att hålla dina kaffebönor eller grunder så färska som möjligt, det finns en hel del förvirring. Är Skafferiet rätt ställe, eller ska vi förvara dem i frysen? Äntligen har vi svaret.,
relaterat: om kallt bryggkaffe är din koffeinhaltiga Dryck av val, så här är vad du borde veta
håll det hyllat
det bästa sättet att hålla malet kaffe eller hela bönor färskt är att lagra kaffet på en skafferi hylla i en ogenomskinlig lufttät behållare borta från ljus, värme och fukt, säger Scott McMartin, som har smakat mer än en halv miljon koppar kaffe som medlem i Starbucks gröna kaffe kvalitet grupp. (Om du inte har en behållare, stäng toppen av påsen med ett gummiband och lägg sedan påsen i en återförslutningsbar plastpåse.,) När du fryser kaffet du använder varje dag skapar de fluktuerande temperaturerna fukt i paketet, vilket kan lämna din morgonkoppprovning som kartong. ”Cellstrukturen förändras, vilket orsakar förlust av oljorna som ger kaffe dess arom och smak”, säger McMartin. Så varför håller så många kaffekännare sina stashes i frysen? Förmodligen för att de fyller upp och lagrar kaffet där under en längre tid.
när du kan frysa
det är bra att frysa hela bönor i upp till en månad, förutsatt att du inte tar ut dem under den perioden., ”För en stor mängd kaffe, först dela den i mindre portioner, sedan frysa delarna i lufttäta påsar,” rekommenderar Robert Nelson, president och verkställande direktör för National Coffee Association. När du tar bort de frusna bönorna, lägg dem på en hylla för att tina och slipa och brygga inom två veckor så kaffet är verkligen bra till sista droppen.,
relaterat: spara stora pengar—och hoppa över linjen på kaféet—med dessa Tips för att brygga Espresso hemma
- av Sharon Tanenbaum
- av Betty Gold
alla ämnen i drycker
riktiga enkla nyhetsbrev
få tips, inspiration och specialerbjudanden som levereras till din inkorg. – herr talman!