beskrivning: även känd som yautia, big Taro root, cocoyam, Japansk potatis, tannia och eddo, malanga coco är en stor, tät rotgrönsak i samma familj som tarorot. Den fläckiga utsidan är brun till rödaktig, medan inuti köttet kan vara grädde, blekgul eller grålila.
Köksanslutning: på samma sätt som potatisen används i tempererade klimat är malanga coco mest populär i Karibiska länder (t.ex. Kuba och Puerto Rico) och kan mosas, kokas, sautéed och, mest olycksbådande, friterad som fritters och chips.,
smakprofil: i likhet med en potatis i textur har malanga en woodsy smak med en antydan till svart valnöt. Det är ett naturligt förtjockningsmedel, och gör grytor och soppor krämig. Ät inte det råa eftersom det kan irritera halsen.
det goda, det dåliga och Malanga: eftersom det kanske är den mest allergivänliga maten i världen, kommer mycket allergiska människor att göra bra att äta malanga och föremål gjorda med malanga mjöl., Förhoppningsvis vet samma allergiska människor att hålla sig borta från AYCE bufféer och slå på löpbandet då och då—malanga är också ganska kaloriskt, innehållande 135 kalorier per halv kopp, kokt.