en brist på muskot bör inte hindra dig från att göra ett recept som kräver det. De flesta ingredienser i matlagning är utbytbara om du är villig att undersöka substituten och lära dig hur du använder dem korrekt. Muskot kan verka som en svår smak att ersätta, men det kan göras i en nypa eller om någon har allergi mot det., Dess smak är distinkt men delikat, vilket gör den mångsidig nog att användas i många kök inklusive ett brett utbud av indiska och mellanöstern rätter. Om du befinner dig behöver en muskot substitut du vill ha något som ger en liknande varm och woodsy smak men det är också subtil.
din bästa insats: Mace
detta är utan tvekan det mest uppenbara substitutet och ligger högst upp på de flesta experters listor över muskotbyte. Mace är liknande i smak till muskot eftersom det är en del av samma krydda och kommer från samma träd., Mace är gjord av aril som växer över muskotfröet. Du kan ersätta muskotnöt i ett recept genom att använda samma mängd mace. Observera att mace inte är ett perfekt substitut eftersom det är mycket känsligt och saknar många av muskotnöt smaknoter; det bär dock en nära likhet och bör vara ditt första alternativ när du söker en muskotnötbyte.
anständigt andra val: Garam Masala
denna blandning av kryddor används i hela Indien och Pakistan samt i kök från olika andra sydasiatiska länder., Kryddorna som används för att göra garam masala varierar beroende på region men de flesta blandningar inkluderar pepparkorn, kanel och kummin tillsammans med både muskot och muskot. Det faktum att det innehåller muskotnöt tillsammans med två av de acceptabla muskotnöt substituten från denna lista gör det till en effektiv ersättning. Traditionellt görs garam masala färskt med kryddorna malda strax före användning; det är dock möjligt att köpa färdiga garam masala. Observera att beroende på region kan kryddblandningen vara torr rostad före slipning.,
i en nypa: kanel
medan kanel har en något annorlunda smakprofil från muskotnöt, är det på samma sätt doftande och woodsy. Medan muskot erhålls från ett frö kommer kanel från den inre barken av flera olika träd i Cinnamomum-släktet. På grund av likheterna i smak kan den användas i många rätter (särskilt desserträtter) i stället för muskotnöt. Kanel har en ljusare, mer skarp smak än muskotnöt och därför rekommenderas att du använder mindre av det än du skulle muskotnöt., Experter föreslår att du använder en halv tesked för varje tesked muskotnöt som krävs i ett recept.
andra alternativ
om du är utan någon av ovanstående muskot substitut, överväga att använda ingefära. Ginger är en rot med en skarp och kryddig Bit. Liksom muskotnöt används den i både söta och salta rätter. Den kan användas fräsch genom att riva den eller torka i pulverform. Ginger kan användas som en muskotnöt ersättning i asiatiska rätter och i rätter som huvudsakligen innehåller frukt och grönsaker. Om ditt recept kräver en tesked muskotnöt, skulle du använda en tesked ingefära istället., Som sista utväg alternativ, överväga kryddnejlika eller pumpa paj krydda som potentiella substitut för muskotnöt.