Jag älskar att frysa kakor och muffins. Jag tror faktiskt att de smakar bättre och är mer fuktiga när de är frysta först. Om du fryser dem på rätt sätt, det finns inget sätt någon kan säga att de har varit frozen…as bara du följer dessa tips.
Jag gillar att göra saker i förväg. Jag är inte riktigt en procrastinator och jag är inte en av de människor som trivs på sista minuten stress., Jag gillar att baka mina kakor i förväg och jag tänkte varför inte dela med dig hur jag fryser dem. Jag tror att det finns många människor som inte inser att du kan frysa kakor och muffins framgångsrikt.
frysning kakor och muffins är en sådan tidsbesparare, särskilt om du har en tårta företag som en sida jobb, eller om du bara gillar att göra saker i förväg.
hur man fryser kakor& Cupcakes:
Jag har aldrig frysbränna på mina kakor, förmodligen för att jag går lite överbord på att förpacka dem, men jag trodde att jag skulle dela med dig mina tips och tricks.,
förresten kan du komma till två av mina favoritkaka recept genom att klicka på dessa länkar:
det här inlägget innehåller affiliate länkar. Som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp. Du kan se länkar till min webbplats politik i sidfoten.
frysande kakor:
När jag drar mina kakor ur ugnen ställer jag dem på ställen för att svalna i 10 minuter. Jag låter dem inte sitta i sina kokkärl längre än så.
Efter tio minuter vänder jag dem sedan ut ur sina kokkärl och på ställen för att svalna helt., Jag har hört talas om människor som faktiskt omsluter sina varma kakor och sticker dem direkt i frysen, men ärligt talat gör det mig lite nervös. Är det inte fukt som orsakar frysbränning? Jag vill bara inte ha ånga där när jag sätter ihop dem, så jag lät dem svalna nästan helt.
Jag kan ha nämnt det en gång eller två, men jag har en kärleksaffär med Press-n-Seal Wrap. Jag kan inte jobba med saran wrap. Kalla mig konstig, men det alltid bara krymper upp på mig och håller sig till sig själv. Jag finner för klängig. Press-n-seal är bara så mycket lättare att använda.,
jag tar en stor bit press-n-seal och sätt den klibbiga sidan ner på disken, sätt mitt tårtlager på det och linda upp det. (Åh, ja, jag går också vidare och skär kupoler av kakorna, om det finns några. Du behöver inte göra det här just nu. Du kan säkert göra detta efter att du har tinat dem.)
Jag ställer sedan in en andra bit press-n-seal klibbig sida upp på min räknare, sätt kakan (söm sida ner) på den och linda upp den.,
nästa jag tar en remsa av folie och linda upp dem. Här är min metod: jag trycker ner ändarna av folien, vik dem in som en present och rulla sedan upp ändarna. Omsluta det så, håller folien från att torka in i kakan, eller orsakar kakan att bli misshapen.
Efter att jag har lindat den en gång med folie, lägger jag kaklagret (sömsidan av folien nedåt) och lägger sedan upp det igen.,
Jag lägger sedan en bit tejp på toppen och skriver vilken typ av tårta det är, storleken och datumet.
Ja jag använder mycket material, men som jag sa får jag aldrig frysbränning. Det är möjligt att du bara behöver ett lager av folie, och det är helt okej om du gör kakor hemma, men när jag sålde kakor, jag ville vara fan säker, De var så färska som jag kunde få dem och bara gick den extra milen.,
förresten kan du hitta videon på processen mot slutet av inlägget!
hur man fryser muffins:
Ja, du kan göra muffins i förväg och frysa dem. Frysning av muffins är nästan samma procedur som frysning av kakor. Jag tar mina muffins ur ugnen och låt dem sätta i pannan, på hyllan i tio minuter.
då tar jag mina muffins ur pannan och ställer dem på ställen för att svalna nästan helt.
Jag sprider ut en remsa av press-n-seal (klibbig sida ner) och ställer 6 till 8 muffins på den och sedan linda upp den.,
Jag ställer sedan in en annan remsa av press-n-seal på disken (klibbig sida upp) och lindar upp dem igen.
därefter placerar jag en eller två av dessa muffinspaket i en gallon fryspåse. Jag märker påsen med smak och datum.,
igen kan det vara lite överkill med omslaget, men jag skulle hellre vara säker än ledsen och jag har aldrig haft en tårta eller muffin som kommer ut ur frysen med frysbränning. Ett annat tips är att jag inte gillar att hålla mina kakor frysta över tre veckor.
hur man Tina kakor och muffins:
Jag tror att de flesta människor skulle anta att du bara ta kakor eller muffins ur frysen och deras förpackningar för att låta dem tina, men du vill inte göra det!, Okej, Jag är ledsen att jag skrek åt dig, men jag var tvungen att få din uppmärksamhet.
här är vad du vill göra: ta dina kakor eller muffins ur frysen, men lämna dem i förpackningen för att tina. Anledningen? Tja, avfrostning kommer att orsaka kondens och om du lämnar dem i förpackningen, kommer kondensationen att bildas på utsidan av förpackningen och inte på dina kakor eller muffins.
för mycket fukt på dina kakor kan orsaka luftbubblor när du försöker Is det., Glasyren kan gå smidigt, men ett par timmar senare tittar du på kakan och det kommer att bli ett slag ut eller isbildning bubbla på sidan av den.
När det gäller muffins, om du tillåter kondens att bygga på själva cupcake, det kan orsaka liners att dra bort från cupcake, eller kanske glasyren inte kommer att hålla sig till cupcake.
Ok, nu är det din tur att försöka frysa dina kakor och muffins och berätta vad du tycker! Jag tror att du kommer att bli förvånad över hur färska de smakar … gillade du just bakat dem faktiskt.,
Oh och här är en snabb video jag gjorde för att visa dig hela processen!
hitta alla mina BAKSPETSPOSTER här: Kakbakningstips