burrito. Någonsin undrat hur denna tröstande mat kom att bli? Vem tänkte på begreppet en rullad tortilla packad med godhet som du bekvämt kan äta för hand-och även som en snabb måltid på språng? Burrito har en intressant historia. Fortsätt läsa för att upptäcka burritos rötter, som (eller vad) inspirerade sitt namn och hur det utvecklades till den moderna maträtten som är så populär över hela världen.,
burritos historia börjar för tusentals år sedan
burritos rötter går tillbaka tusentals år. Så tidigt som 10 000 B. C., med majs tortillas att linda livsmedel var en vanlig metod bland de Mesoamerikanska kulturerna lever i regionen som är känd som ” dagens Mexiko. Historiker tror att detta var föregångaren till moderna tortilla – baserade rätter som tacos och burritos.1895, en maträtt som kunde identifieras som burrito dök upp i boken ”Diccionario de Mejicanismos” (Dictionary of Mexican Spanish) av kubanska författaren Félix Ramos y Duarte., Han beskrev det som en rullad tortilla fylld med kött eller andra ingredienser. Det är dock oklart om han syftade på en taco eller en burrito. Den faktiska burrito kanske inte har uppfunnits förrän i början av 20-talet.
var namnet ”burrito” inspirerat av åsnor – eller små barn?
men när vi försöker att precisera ursprung historien om burrito, saker blir lite skumma. En mycket långlivade teori hävdar att uppfinnaren av den burrito var en man vid namn Juan Méndez, som sålde tacos i staden Ciudad Juárez under den Mexikanska Revolutionen, mellan 1910-1920., Enligt den historien Red Méndez runt på en åsna och lindade maten i stora mjöltortillor för att hålla den varm. ”Donkeys mat” blev mycket populär och tjänade den geniala uppfinningen namnet ”burrito” (”little donkey” på spanska).
en annan populär teori berättar om en namngiven gatuförsäljare i Ciudad Juárez, som skapade burrito på 1940-talet, för att sälja till fattiga barn på en närliggande skola. Hans tillgivna smeknamn för barnen var ”burritos”, slang för” långsam ”eller” dimwitted”, och det var hur maten fick sitt namn.,
det finns ytterligare en teori, enligt vilken burrito uppfanns i Sonora (en region i nordvästra Mexiko) som en mat som var lätt att bära runt när du reser. Eftersom resan vanligen gjordes av åsna, var burrito uppkallad efter resesällskapet. Gustavo Arellano, som skrev boken ”Taco: USA: Hur mexikansk mat erövrade Amerika” och är en expert på ämnet, anser att denna teori är den mest rimliga, eftersom Sonora är regionen Mexiko känd för att odla vete, som är den viktigaste ingrediensen i mjöl tortillas.,
burrito fortsätter att utvecklas
de ursprungliga mexikanska burritos (som fortfarande konsumeras i Mexiko idag) är små och tunna. De är fyllda med grundläggande ingredienser som kött, fisk, ost, bönor, ris och heta paprika – men aldrig alla tillsammans, bara en eller två av dessa ingredienser i en enda burrito. Amerikanerna blev snabbt förälskade i den smakrika maträtten och taquerias som tjänstgjorde i burritos började växa upp i södra Kalifornien under de följande decennierna.,
ankomsten av burrito Staterna hjälpte katalysera sin omvandling till den stora, saftiga super-burrito vi känner idag. Burrito, även känd som San Francisco burrito, uppfanns av El Faro, en livsmedelsbutik i San Franciscos Mission District, 1961. El Faros ägare, Febronio Ontiveros, hävdar att de har kommit fram till den extra stora burrito som innehöll ris, guacamole och gräddfil tillsammans med de vanliga fyllningarna av kött, bönor och ost.
självklart är det inte så burrito-historien slutar., Sextio år senare finns burritos i svimlande sorter i restauranger och livsmedelsbutiker över hela världen. Ganska otroligt för en maträtt som började som en funktionell måltid för resenärer!