rökt hel kyckling

jag ser att du är redo för din kulinariska Ritual!

nu bli inte rädd! Rökning är en av de mest givande stilar av matlagning, och lätt den mest mångsidiga kött att använda är kyckling., Om du aldrig har rökt hela kyckling innan, kan du vara lite nervös. Inte vara! Jag är här med dig varje steg på vägen.

faktum är att så många människor skygga rökt kyckling, under intrycket att det inte är värt ansträngningen och är svårare än det faktiskt är. Men det finns inget att vara rädd för här. Jag lovar att du inte behöver dina arbetsskor för detta recept.,

Jag vet att växa upp, den bästa delen av någon semester var när någon dök upp med en folie pan med en rökt kyckling i det, eftersom det inte finns något annat på buffébordet som kan jämföras med den saftiga, mörk smak som du skapar. Även huden tillagas till skarpa, smälta-i-din-mun perfektion.

har jag gjort mig skyldig till att ta all hud eftersom det bara är så bra? Döm inte! Du skulle (och förmodligen kommer) göra detsamma.,

rökt kyckling kommer definitivt att vara stjärnan i showen för ditt arbete potluck, familjesemester fest, eller bara för att visa upp för din sötnos. Eftersom medan kyckling är alltid en vinnare, rökning köttet bara tillägger att lite pizzaz! Och det finns inget mer glamoröst än att visa hur du lagade en hel kyckling till munvatten perfektion.

P. S. A., Detta kan gå en lång, lång väg – inte bara för att lägga till en rustik, verbose smak till vad du har planerat, men också för alla rester!, Höj dina händer om du älskar att öppna ditt kylskåp och se flexibla rester. Ja, jag ser många händer.

Du kan enkelt översätta detta till tacos, blanda det med lite broccoli och pasta, lägg det till en grillad ost med lite pesto. Även kasta på några färska bacon smula och lägg den på toppen av en ljus sallad! Och jag garanterar att dina barn aldrig kommer att klaga på rester när det här är vad du delar upp.

medan vi är på det, kan jag bara berätta hur värt det att röka en hel kyckling är?, Förmodligen är det bästa med rökt kyckling hur många olika typer av smaker du kan lägga till! Alternativen är bokstavligen obegränsade. Ett bra alternativ är att använda smakrika injektioner öppnar en värld av möjligheter. Tänk på, om du kommer…

• Lime och mint mojito-stil
• varm sås
• rik smörbassås
• Cajun smaker
• Teriyaki och ingefära
• kokosmjölk (går bra med en curry rub!)

Jag vet, min mun vattnar också!

min favorit sak om rökning kyckling är att det är super lågt tryck i tid., Det är ingen brådska till något av stegen.

• dagen innan du planerar att laga mat, gå vidare och saltlake din kyckling. Det betyder bara att lösa salt och andra kryddor i vatten och låta kycklingen vila där, vanligtvis över natten. Detta kommer att hjälpa smakerna att komma djupt in i köttet, liksom tenderizing det.
• Om du använder en smakinjektion, gör det några timmar innan du planerar att laga mat. Jag håller den kvarvarande injektionen mix att baste med under hela tillagningstiden.,
• Alla älskar smaken rökning chips ge — men visste du att frukt och mutter grenar lägga till sina egna unika smaker? Kolla runt med lokala fruktträdgårdar att se om att få några äpple, körsbär, eller mandel trädgrenar att kasta i mixen.
• Blötlägg dina flis i vatten i en timme eller så. Detta kommer att säkerställa att de smolder och röker snarare än att bara fånga eld och brinna ut.
• planerar att låta din fågel laga mat i mellan 3-5 timmar. Kocktiden varierar beroende på kycklingens storlek och vilken temperatur du ställer in din rökare till., För en skarpare hud, ta ut av rökaren när den inre temperaturen är vid 145°F och flytta till ugnen, där den kan laga mat på 350°F i ungefär en halvtimme, eller tills vi når 165°F.

Njut!