ryskt te är inte från Ryssland, Det's från Kyrkans kokböcker

det är roligt hur vissa livsmedel och drycker hämtar platsnamn längs vägen. French toast är inte en fransk uppfinning (det är ganska möjligt från antikens Rom), brysselkål hagel från Belgien, och danskar härstammar i Österrike., Men varmt ”ryskt te” —en dryck som ofta är gjord med en bas av Tang eller apelsinjuicekoncentrat tillsammans med svart eller omedelbart te-kan vara en av de mer underhållande faux-appellationerna. Ryskt te är inte en drink du hittar på restaurangmenyer, eller artisanalt genomsyrad av potten i ett kafé. Detta är saker av spiralbundna gemenskap kokböcker, canasta spel och efterkyrkans sammankomster genom vissa delar av söder (jag har sett den största koncentrationen av recept från Georgien och North Carolina), och det är utformat för att slake törsten av en folkmassa.Men vad fan är ”Ryska”om det?, Per Garden och Guns Jed Portman, swank amerikaner i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet tog sitt svarta te med socker och citron i imitation av övre skorpan ryssar, men det förklarar inte riktigt varför så många människors mormor och stora mostrar delade recept för apelsinjuicebaserade, kryddnejlika-infunderade ”ryska te” recept i gemenskapens kokböcker i post World War II-eran. Formeln abstraherades vidare längs vägen med uppfinningen av Tang instant beverage mix i slutet av 1950-talet, och sprängdes till ny popularitet efter John Glenn svängde grejerna på en 1962 Mercury space flight., Användningen av Space Age dry mix-tillsammans med Liptons genombrott instant Iced tea formula två år senare—innebar att drycken kunde göras före tid i bulk för fester och stora samhällssammankomster, eller passerade som en handgjord blandning i en mason jar på semestern. (Receptet kommer ibland att publiceras som ” friendship tea.”)Till sina hängivna finns det inget kitschy eller tunga i kinden om en tang-baserad dryck. Gemenskapens kokböcker är genomsyrade i en anda av delning—och lite humblebragging-dela en person eller familjens allra bästa recept med nuvarande företag och eftervärlden., Första gången jag smuttade på ryskt te var på en julafton Moravian ”Lovefeast” vid Metodistkyrkan där min man hade vuxit upp. Koppar av den varma, kryddade drycken passerades ner i gången tillsammans med traditionella, citrus-kyssade, potatisbaserade bullar, gjorda en gång om året för den speciella firandet. Det smakade generöst, sött och inte riktigt som något jag hade haft tidigare. Min sena svärmor, sedan i mitten av åttiotalet, var mycket Road av min naivete. Hon pekade mig på sina kokböcker. Bara ta den första och du kommer förmodligen hitta den., Hon hade rätt-om den, och nästa, och nästa. Beviljas var däcket staplat eftersom Charlotte aldrig träffade en kambunden kokbok som hon inte köpte, bokmärke och troget kommenterade. Jag delar det med henne och har turen att ha sin samling i mitt hem nu. En dag när dagarna blir kallare och världen mörknar på olika sätt, samlar jag några nära och kära runt mig och gör en sats. Just nu behöver jag nåt orange och ryskt som inte skrämmer mig.Instant ryska TeaFrom Recept från Vårt Hjärta, Advent Moraviska Kyrkan—Winston-Salem, N. C.,Ryska TeaFrom Recept från Vårt Hjärta, Advent Moraviska Kyrkan—Winston-Salem, N. C.,