chaufa ris är den kinesiska ris peruanska versionen. Dess framställning är mycket lik den amerikanska stekt ris och den spanska tre läckerheter ris.
chaufa ris är vanligtvis gjord med ägg, kyckling eller kött, Kinesisk lök, bitar av rödpeppar och sojasås, som i Peru kallas ”sillao”.,
det finns varianter, några med gulpeppar, rocoto, med anka kött, med quinoa istället för ris och versionen ”carb bomb”, den berömda flygplatsen, som är ris blandat med nudlar i en maträtt.
hur man gör Peruvian chaufa rice
detta chaufa rice recept är super enkelt och du kan använda andra ingredienser än de jag anger här.
det viktiga är att du har allt till hands, förhackad och, när det gäller äggomelet, kokt också från tidigare.,
det vita riset du ska använda för att förbereda chaufa måste också tidigare kokas och vid rumstemperatur (eller kallt). Du kan använda detta recept för att göra vitt ris.
köttet är ditt val. I Peru är det populärt att det är kyckling eller kött, eller båda. Men om du vill kan du göra chaufa ris från korv, från räkor, även bara från grönsaker.
följ instruktionerna nedan och ingredienserna, som jag sa, kan variera.,
Skriv ut
recept för att göra chaufa ris
kalorier 360kcal
utveckling steg för steg
-
först kommer att lämna alla hackade: kycklingen och köttet (eller proteinet du använder) pícales i medelstora kuber eller remsor., Peppar, chili och gräslök skärs i mindre kuber och ingefära ännu mindre, Du kan också grilla den.
-
koka äggen i tortilla och reservera.
-
vitt ris kommer ihåg att det måste vara förkokt.
-
värm en wok eller en stor, djup stekpanna, tillsätt olja eller svamp till den och värm tills röken börjar stiga. Vid den här tiden kommer du att lägga till paprika, chili peppar om du får använda, ingefära, gräslök och någon annan grönsak du vill ha., Det innehåller också proteiner: kött, kyckling, räkor, etc.
-
rör hela tiden. Tillsätt en nypa ajimonoto och salt.
-
när köttet kokas, att detta kommer att hända på högst 3-4 minuter, sätt den tidigare hackade äggomelet och ett par matskedar sojasås.
-
sätt det vita riset och blanda väl ett par minuter.
-
ta bort från värmen och servera din chaufa ris varm.
-
Låt varje diner lägga till mer sojasås om så önskas.,
Nutrition
serveringsstorlek: 1porción | kalorier: 360kcal
ursprunget till det stekta riset
på artonhundratalet fick den peruanska gastronomin ett starkt inflytande av Kina på grund det stora antalet asiatiska invandrare som flyttade till det sydamerikanska landet.
som alltid händer med dem som flyttar från en plats till en annan, tog de också sina tullar och måltider., Med tiden började köken i båda länderna slå samman, vilket gav upphov till nya delikatesser som inte längre var Kinesiska, de var lokala, de var peruanska.
således är rätter som lomo saltado, sautéed nudlar och detta chaufa-risrecept idag en del av arvet från de första kinesiska invandrarna i Peru.
det kinesiska namnet på denna maträtt uttalas ”Ch tricofàn” och betyder ”stekt ris”., Du vet då var ordet chaufa ris kommer från <<
andra peruanska matrecept du kan förbereda:
- Kyckling Chili recept
- peruanska skaldjur ris
- peruanska sautéed loin recept
- räkor Chupe recept
- peruanska ceviche recept