Beta-glukaner har fått mycket uppmärksamhet under de senaste åren på grund av uppkomsten av medicinska svampar i västerländsk kultur. De är nu allestädes närvarande i hälsokostaffärer över hela landet, främst för deras immunmodulerande egenskaper och cancerskyddande effekter. Medan ätbara svampar (t.ex. reishi, maitake, lion ’ s Mane, chaga) kan vara den mest kända källan till beta-glukaner, är de närvarande i en mängd andra livsmedelsprodukter, såsom havre, korn, sjögräs och jäst, liksom i kosttillskott.,
Beta-glukaner: vad är de?
Beta-glukan är en icke-stärkelsepolysackarid, prebiotisk fiber som huvudsakligen bildas av -1,3 och 1,6 glykosidbindningar som är kända för att ha många hälsofördelar beroende på molekylstrukturen hos varje typ. Beta-glukaner, särskilt de som finns i spannmål, har visats i forskning för att hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna (via effektivt bindande serumkolesterol), samt spela en positiv roll i fetma, metaboliska störningar och andra kroniska icke-smittsamma sjukdomar., Som en prebiotisk fiber spelar de också en viktig roll för att främja en hälsosam mikrobiom via stimulerande tillväxt av fördelaktiga bakteriearter, mildra patogena och modulerande inflammation för att optimera tarmmiljön.
fallet med glukaner som kosttillskott för immunsystemstöd
Enligt en studie som publicerades 2019 i tidskriften Molecules anses förhållandet mellan immunitet och näring vara helt sammankopplat .,”Beta-glukaner verkar på flera immunreceptorer som stimulerar immuncellsaktivitet, inklusive T-celler, makrofager, neutrofiler, monocyter, naturliga mördarceller och dendritiska celler, och som ett resultat utgör modulatoriska effekter på både immunsystemets medfödda och adaptiva grenar. Dectin-jag, ett protein receptor på ytan av makrofager och dendritiska celler, kan initiera och reglera det medfödda immunsvaret genom att binda olöslig 𝜷-1,3 och 1,6-glukaner, som är nödvändig för att kontrollera infektion, medan vattenlösliga 𝜷-glukaner binder till CR3 receptorer och utlöser adaptiva immunförsvaret., 𝜷-glukaner förbättra fagocytos och utlöser frisättning av olika interleukiner och cytokiner (som också har cytotoxiska anti-cancer egenskaper), till exempel TNF-𝜶, IFN-𝛄 och NF-𝝹𝜷, samtidigt som de också bidrar stöd för reglering av T-hjälpar cell 1 och E-2 balans för immunologiska homeostas.,
i en tidigare artikel diskuterade vi hur jästderiverad -1,3 / 1,6 glukan, levererad som ett oralt tillskott dagligen i 90 dagar under vintermånaderna, demonstrerade skyddande effekter mot övre luftvägsinfektioner och minskad symptomtid hos redan infekterade äldre vuxna mellan 50 och 70 år gamla. Dessutom var interferonkoncentrationerna i serum förhöjda i gruppen av glukan dag 45, som har cytoprotektiva förmågor från virusinfektioner och immunmodulerande egenskaper., Det är viktigt att nämna att alla populationer, särskilt barn, idrottare (från träningsinducerad immunsuppression) och äldre kan dra nytta av denna förening för att stödja ett hälsosamt immunsystem, särskilt under utsatta perioder som kall-och influensasäsong.
vaccinforskning visar att 13,3 glukan från svampcellväggar ger robusta humorala och cellulära immunsvar när de utsätts för antigener., Dessutom är glukaner kända för att utöva antioxidantaktivitet via sina reaktiva syrearter (ROS)-scavenging förmågor genom cirkulationssystemet och slemhinnans immunförsvar. I synnerhet visade beta-glukan från korn att ha signifikant högre total antioxidantkapacitet jämfört med havre och jäst.
lyckligtvis är spannmål som havre och korn under dessa något osäkra tider billiga och tillgängliga för köp i de flesta livsmedelsbutiker och online., Förutom att hantera stress och upprätthålla tillräcklig sömn och en helmatdiet, kan det vara ett klokt val att uppmuntra patienter att införliva svamp och/eller jästderiverad glukantillskott i deras dagliga tilläggsbehandling för att ytterligare stödja både ett robust medfödd och adaptivt immunsystem.