mandelmjöl substitut för recept

Efter år av bakning med mandelmjöl och konvertera recept fram och tillbaka-från traditionella recept till kornfri och vice versa, kan du säga att jag har lärt mig vad som fungerar och vad som inte är en mandelmjöl substitut.,

det finns många recept på internet som ser ut och låter gott, och om du inte är en erfaren bagare med mandelmjöl, håller du det förmodligen inte i ditt skafferi.

mandelmjöl är en av de mest populära bakmjölen i de flesta paleo -, keto-och kornfria hushåll och av denna anledning utvecklades många recept med det för att passa de som äter livsstil.

Jag använder mandelmjöl i många av recepten i min senaste kokbok, rena godis för alla., Du hittar också andra rena mjöl som används, som havremjöl eller kassava mjöl. Om du letar efter renare recept med alternativa mjöl alternativ kolla upp det!

Vad är mandelmjöl?

till skillnad från traditionellt mjöl från vete är mandelmjöl inte ett ”mjöl” men malda mandlar i en mjölliknande konsistens.,

det är högre i fett, vilket ger bröd, muffins och brownies en fuktig och öm konsistens. Det är också en bra källa till hälsosamma fetter och protein och det är lägre i kolhydrater jämfört med vanligt vetemjöl.

mandelmjöl kan dock vara ett problem om du har en nötallergi.

viktigast av allt kommer mandelmjöl inte att fungera som traditionellt mjöl i bakade recept, så det är inte en 1:1 ersättning.

alternativ till mandelmjöl

så du hittar ett bra recept på internet som kräver mandelmjöl och du inser att du inte har någon i ditt skafferi., Innan du tar det på dig byta ut ”några ingredienser” här och där.

det finns alternativ till mandelmjöl i bakning, men tyvärr är det inte så enkelt som att byta 1 kopp mandelmjöl för 1 kopp vanligt vitt eller fullkornsmjöl.

Nut-mjöl är ofta mer petiga eftersom de absorberar vätskor annorlunda, har ingen gluten, och därför kommer recepten att kräva ett specifikt förhållande mellan våta och torra ingredienser.

Jag rekommenderar att byta mandelmjöl till ett annat mutterbaserat mjöl när det är möjligt., I dagens inlägg kommer vi att diskutera andra substitut som:

• Solrosfrömjöl
• Cashewmjöl
• Kassavamjöl
• havremjöl
• en hemlagad glutenfri mjölblandning
• allsidigt mjöl
• fullkornsmjöl

om du letar efter att baka substitutioner för ingredienser som smör, ägg och mejeri-hittar du det här inlägget hjälpsam.

det är en livräddare vid de tillfällen då du vill göra en limpa bananbröd bara för att inse att du är ute av ägg och smör.,

är kokosmjöl ett substitut för mandelmjöl?

kokosmjöl är inte en subsitute för mandelmjöl-i vilken kapacitet som helst – utan att ändra hela receptet.

om du vill använda kokosmjöl för att baka eller göra dina favoritrecept, föreslår jag att du söker efter ett recept som är speciellt skapat (det betyder att det har testats) med kokosmjöl.,

kokosmjöl absorberar 5-8x mer vätska än mandelmjöl eftersom det är gjord av dehydratiserat kokoskött och behöver justeringar av vätskan som anges i receptet och vanligtvis ägg också.

innan du slösar bort dina ingredienser, hoppa över substitutionen och hitta ett lämpligt recept.

glutenfria Mandelmjölsubstitut

nedan lyssnar jag på kornfria alternativ samt mer konventionella mjöl som är lätta att hitta och bra för att göra flera recept.

När du bakar glutenfri är det inte alltid en kopp för koppbyte., Mängder kan variera, och andra kemiska medel såsom bakpulver och bakpulver kan behövas.

Solrosfrömjöl
på grund av dess liknande konsistens är detta ett av de mer populära gluten-och nötfria substituten för mandelmjöl. Heads-up-solrosfrömjöl kan göra din bakade bra en nyans av grönt på grund av reaktionerna med bakpulver eller pulver.

smaken och texturen blir bra – bara färgen ändras. För att undvika detta, lägg till en matsked citronsaft eller äppelcidervinäger till receptet, det borde hjälpa.,

cashewnötter mjöl
En annan 1:1 substitut för mandelmjöl, och om du gillar cashewnötter, det ger din favorit bakade livsmedel en otrolig smak. Du kan göra det hemma med cashewnötter och en mixer eller köpa den online.

hur man gör en glutenfri mjölblandning

med några recept kan en glutenfri mjölblandning vara till hjälp när det gäller att hitta en ersättning för mandelmjöl., Om du vill göra din egen glutenfria mjölblandning behöver du:

• 2 koppar rismjöl
• ⅔ kopp potatisstärkelse
• ⅓ kopp tapiokastärkelse
• 1 tesked xanthamgummi

Glutenfri mjöl kan kräva mer fukt och ofta förtjockningsmedel/bindemedel som xantangummi eller guargummi, så hoppa inte över dessa ingredienser!

denna blandning är utmärkt för alla typer av bakverk, särskilt dessa choklad chip cookies. Använd lämplig mängd mjöl och reservera resten i en lufttät behållare.,

om du inte har tid att göra en glutenfri mjölblandning, har den här från Bob ’ s Red Mill gjort underverk!

mutterfria substitut för mandelmjöl

en viktig anmärkning: ägg är ofta starkt beroende av i mandelmjölbaserade recept. Det är inget ovanligt att se 4 ägg i ett recept. Proteinerna hjälper till att binda ingredienserna och ge den bakade bra mer struktur.

När du byter mandelmjöl för ett av dessa alternativ, behöver du vanligtvis minska antalet ägg med hälften.,

kassava mjöl
den nyfunna älskling i paleo världen! Tillverkad av kassava-roten är den mjuk, pulverformig och mycket lik vetemjöl.

i de flesta fall kan du ersätta kassava mjöl i ett förhållande 1:1 för mandelmjöl. Men jag rekommenderar starkt att hoppa över ”substitution” och söka efter recept som specifikt skapades med exakta mätningar som ska användas med kassava mjöl.

Jag älskar att använda kassava mjöl för att göra dessa kassava mjöl pannkakor.

havremjöl
Ett annat populärt och super bekvämt glutenfritt mjöl är havremjöl!, Du kan göra det hemma med gammaldags havre och en mixer som jag gör i det här inlägget eller köpa den i affären. Titta på hur man gör havremjöl i den här snabba videon.

allsidigt vitt mjöl
tumregeln för vete mjöl är ett förhållande 1:2 av vetemjöl till mandelmjöl. Till exempel, om receptet kräver 2 koppar mandelmjöl, behöver du 1 kopp vetemjöl.

fullkornsmjöl
fullkornsmjöl är tätare än traditionellt vitt mjöl och är inte ett bra substitut för mandelmjöl ensam., Du måste blanda det med allsidigt vitt mjöl.

så om receptet kräver 2 koppar mandelmjöl, behöver du ½ kopp fullkornsmjöl + ½ kopp allsidigt vitt mjöl.

vilken mandelmjöl substitut smakar bäst?

solrosfrö mjöl är vinnaren med kassava kommer in som andra. Solros är närmast i smak och konsistens till mandelmjöl, och om det inte var för den gröna nyansen ger det – du skulle ha svårt att berätta skillnaden.

kassava är i en egen liga., Den pulverformiga, mjuka konsistensen gör det enkelt att baka med och perfekt för recept som detta Paleo pannkaka recept. Jag känner inte till ett annat glutenfritt mjöl som gör lättare och tjockare pannkakor.

är mandelmjöl Keto?

Ja! Mandelmjöl är ett bra keto-vänligt alternativ för bakning samt cashewmjöl. Eftersom de båda är finmalda nötter är kolhydrathalten låg jämfört med andra kornfria alternativ.

vilken mandelmjöl ersättning fungerar bäst?,

det här är en tuff att svara på eftersom alla mandelmjölrecept är utvecklade speciellt för att användas med mandelmjöl. Om jag var tvungen att välja, skulle jag säga att havremjöl kommer att fungera bäst.

Skriv ut

missa inte detta recept!,

banan Oatmeal Muffins – gjord med äkta havre, och sötad med bananer detta är en läcker kornfri frukost idé.