Jag är kär i denna färgstarka – och friska – Mandarin Orange glaserade lax. Det var en välkommen reprise den här veckan från de till synes oändliga högarna av kakor och kakor som överflödar under semestern. Lätt, smakfylld, perfekt broiled och fläckig lax med en tjock, klibbig, söt och salt orange Smaksatt glasyr på toppen, serveras med ångad broccoli och ris? Ja, tack!,
det här receptet tar bara 15 minuter att göra, Börja avsluta. Och broiling / glaseringsmetoden jag använde resulterar i den mest perfekt kokta laxen någonsin-den förblir super fuktig och flingor perfekt.
Jag har också inkluderat ett valfritt steg för att säkerställa att laxskinnet blir krispigt – som med kyckling älskar jag att äta krispig laxhud. Den har en djup smak och är väldigt näringsrik– den är fylld med en hög koncentration av Omega-3 fettsyror., Searing det i en varm stekpanna innan du lägger den till bakplåten till broil kommer att se till att det är krispigt och gott, snarare än mjukt och gummiigt.
Jag handlar bara om Mandarin apelsiner denna vecka! Vi har ett Satsuma apelsinträd som vi planterade på våren, och det produceras massor av frukt i höst. Efter att ha gjort denna kryddiga Pepparkakskaka med Orange Mascarpone Cream (YUM) ville jag prova ett mer smakligt sätt att laga mat med de små, saftiga satsumorna.,
Du kan använda någon form av Mandarin orange du vill ha för detta recept-Jag har nästan alltid några i mitt kylskåp under denna tid på året, när de är så söta och läckra. För att inte nämna, de är en underbar dos av C-vitamin under influensasäsongen! Alternativt kan du använda 1/2 av en större orange.
glasyren är en blandning av zest och juice från en Mandarin apelsin, brunt socker, vitlök, ingefära, Sriracha varm sås, sojasås och ris vinäger. Du har förmodligen redan de flesta av dessa saker i ditt skafferi eller kylskåp.,
vanligtvis försöker jag hålla fast vid naturliga sötningsmedel, såsom honung eller lönnsirap. Men när det gäller att göra en tjock glasyr fungerar vanligt socker bäst, eftersom det karamelliserar och tjocknar lite bättre. Känn dig fri att ersätta brunt socker med honung, eller till och med melass, om du föredrar.
detta är en av de svåra blogginlägg att skriva, eftersom jag fortsätter att titta på bilderna och vara ledsen att jag inte har någon mer av deliciousness bilden i dem., Jag planerar att göra det igen nästa vecka, och nästa, och nästa … jag tror inte att jag kommer att kunna sluta! Detta är definitivt min nya favorit sätt att förbereda lax, särskilt med hjälp av broiling metod som beskrivs i receptet nedan.
älskar lax? Prova denna seared lax med scallion smör, eller denna vitlök pocherad lax med krämig citron caper sås. Båda är snabba och lätta att göra, eftersom lax tar nästan ingen tid att laga mat, vilket gör det till det perfekta hälsosamma weeknight-proteinet!
budgetvänligt tips: om du ser vildfångad lax till salu, Köp en massa och frys den., Det är inte en billig fisk, men du kan kompensera för kostnaden genom att köpa den till försäljning och servera den med billiga sidor, till exempel enkel ångad broccoli och ris.,
prova dessa andra läckra lax recept:
- vitlök smör blad Pan lax och grönsaker
- 15-minuters perfekt Pocherad lax med gräslök smör
- lax, ruccola och Feta Frittata
- En-Pan Vitlök smör lax och Swiss Mangold
- Chipotle lax Tacos med koriander Lime Crema
- Seared lax med avokado, citron och vitlök aioli
- ugn BBQ lax
Här är receptet för mandarin apelsin glaserad lax!,
Mandarin Orange Glazed Salmon
klicka på stjärnorna för att betygsätta!
Ingredients
- 1.,5 kg.,li>
- 1/4 kopp farinsocker
- 1 vitlöksklyfta malet
- 1 matsked färsk ingefära malet
- 1/2 matsked sriracha varm sås
- 2 matskedar sojasås
- 1/2 matsked risvinäger
- färsk koriander för garnering (tillval)
instruktioner
-
krydda båda sidor av laxen med kosher salt.,valfritt: för krispiga lax hud, sväva huden-sida ner i en varm stekpanna med olivolja i 2-3 minuter, tills brynt och krispiga, innan du fortsätter.lägg laxskinn nedåt på ett rimmat bakplåt. Ordna övre ugn rack nära broiler.blanda alla övriga ingredienser (förutom koriander) i en liten kruka., Värm på spisen, vispa hela tiden tills sockret har smält och såsen är något förtjockad (ca 3-4 minuter).borsta en del av glasyren ovanpå laxen.Broil lax i 8-10 minuter, ta bort för att borsta mer glasyr på toppen varannan minut, tills det flingar lätt med en gaffel och glasyr har utvecklat ett tjockt lager på toppen.servera garnerad med färsk koriander.,
anteckningar
- brunt socker skapar en tjock, klibbig glasyr, eftersom den karamelliserar väl. Känn dig fri att ersätta den med ett naturligt sötningsmedel, som honung eller melass, men var beredd på en tunnare glasyr på toppen.
- för att göra denna glutenfria/kornfria kompatibel, var noga med att använda glutenfri sojasås eller flytande aminos.
- för att göra denna paleo-kompatibel, använd honung istället för brunt socker och använd flytande aminos istället för sojasås.,
-
den angivna näringsinformationen innehåller inte något tillsatt natrium från smaksättning till smak, några valfria ingredienser, och det tar inte hänsyn till varumärken. Känn dig fri att beräkna det själv med hjälp av denna kalkylator eller genom att lägga receptet till Yummly.,