Korean Pork Bulgogi är tunt skivat, marinerat fläsk, som har blivit pan-seared till perfektion. Anbud, fuktig, kryddig och full av smak. Fläsk smakade aldrig så bra!
många, många månar sedan lade jag upp ett recept på min blogg för en vegetarisk version av denna maträtt med texturerat vegetabiliskt protein. Bulgogi används ofta nötkött, så jag efterliknade det., Koreanska vegetariska nötkött var en av de mest populära recepten.
det var så bra, faktiskt, att jag ville efterlikna smakerna i en fläsk skålen också. Även om den liknar smaken, är denna fläskversion mycket spicier. Mina två vegetarianer skulle inte delta i pork bulgogis fest, så jag visste att jag kunde höja kryddnivån för att passa min speciella smak. Jag kan hantera lite mer krydda än både John.e och McKenna.
VAD ÄR BULGOGI?
för er som inte vet är bulgogi gjord av tunna skivor nötkött eller fläsk., Innan tillagningen marineras köttet för att förbättra dess smak och ömhet med en blandning av sojasås, socker, sesamolja, vitlök etc. Det är en bra maträtt att servera med ångat ris eller nudlar!
Bulgogi är traditionellt grillad, men pan stekning eller brännande har också blivit populärt. Och det är precis den matlagningsmetod jag använde för den här maträtten.
MARINERING ÄR NYCKELN!
jag marinerar inte ofta kött, men denna maträtt behöver verkligen det., Faktum är att om du kan lämna fläsk i marinaden i upp till åtta timmar, gör det. Ju längre fläsk sitter, desto mer ömt kommer köttet att förbli under stekningsprocessen. Detta är viktigt är att du använder en magert snitt av fläsk som en fläskkarré.
Jag använde en mycket tjock fläskfiléhack. För att vara helt ärlig, Jag är ganska förtjust i fläsk som har marmorering-ungefär som biff. Jag bryr mig inte mycket för smalare styckningsdelar av kött, såsom en fläskkarré eller en kycklingbröst., Enligt min ödmjuka åsikt är fett alltid bättre!
anpassa efter dina önskemål
detta recept är verkligen anpassningsbart till nästan alla smaker. Till exempel kan du använda nötkött istället för fläsk. Du kan sänka mängden värme genom att utelämna hela torkade chilirätter och torkade röda chili flingor samt.
kanske utelämnande skulle vara ett misstag; det här är trots allt ett bulgogi-recept och värmefaktorn är helt nödvändig!,
If you loved this recipe, here are some others that might interest you as well:
In a hurry? Save this recipe to your Pinterest board for later! Click HERE!,
Korean pork Bulgogi
instruktioner
-
I en stor skål, vispa ihop vitlök, sojasås, torkade röda chiliflingor, ingefära, brunt socker, sesamolja och vegetabilisk olja.,
-
lägg det skivade fläsket i skålen och kasta väl för att kombinera, var noga med att belägga allt fläsk med marinaden. Täck skålen med plastfolie och kyl i minst 30 minuter.
-
när du är klar, använd en stor stekpanna över medelhög värme. Sear varje skiva fläsk på båda sidor tills det är lite förkolnat. Ta bort från stekpanna och överföra till en tallrik. Fortsätt att steka fläsk i partier tills det är klart.,
-
med en ren stekpanna, på medelvärme, tillsätt redan utsvängda fläsk, grön lök, sesamfrön och hela torkade chili. Kasta att kombinera.
-
koka i fem minuter tills gröna lökar vissnar och chili har delvis åter hydratiserats.
-
tallrik och garnera med nyskivad grön lök och sesamfrön.
gör du detta recept?, Visa mig din version! Instagram eller Facebook! @lordbyronskitchen /#lordbyronskitchen
all tillgång till Lord Byrons kök! Missa aldrig ett annat recept! Facebook | INSTAGRAM |PINTEREST