kan jag äta varmkorv medan gravid? Är Det Säkert?

Senast uppdaterad den 5 februari 2020

varmkorv (och alla deras motsvarigheter som brats eller bratwurst, bockwurst och frankfurters) är ett vanligt begär bland gravida kvinnor. Råd om huruvida du kan äta dem under graviditeten är inte alltid klart, eftersom det beror på om varmkorven är kokad och till vilken temperatur. Här har jag försökt att erbjuda lite klarhet om hur man äter varmkorv säkert under graviditeten.

kan jag äta varmkorv under graviditeten?, Gravida kvinnor kan äta varmkorv om de kokas till en inre temperatur på 165f / 75c och ångas varmt när de serveras. Grillning och mikrovågning är bra sätt att laga varmkorv för att eliminera risken för listeria. Ljumma eller okokta varmhundar är inte säkra under graviditeten.

det finns många ytterligare frågor kring varmkorv och liknande produkter, inklusive om du ska äta nitratfria versioner, allt nötkött eller de som finns i burkar, burkar eller burkar. Jag har försökt att täcka var och en av dessa nedan så att du kan göra ett säkrare val av vad du ska äta under graviditeten.,

vilka typer av varmkorv är säkra att äta under graviditeten?

varmkorv kräver viss försiktighet eftersom de är gjorda av bearbetat kött. Varmkorv kan innehålla listeria (eller vara förorenad med det efter tillverkning) och måste därför kokas noggrant till en temperatur som dödar Listeria monocytogenes, de bakterier som orsakar listerios. Listerios är en allvarlig men sällsynt sjukdom som kan orsaka betydande problem under graviditeten, inklusive missfall.,

säkerheten för varmkorv förlitar sig på matlagning och servering temperatur snarare än vad varmkorv är gjord av. Varmkorv bör värmas upp till en inre temperatur på 165F / 75c. du kan använda en kötttermometer för att testa detta om du förbereder dem själv, eller om du äter på en BBQ eller någon annanstans, varmkorv bör vara ”ångande varm” och inte bara bara varm.

extra försiktighet bör iakttas vid tillagning av varmkorv från frysta, särskilt på grillen eller grillen. De kan se kokta på utsidan men fortfarande vara underkokt eller cool på insidan., Det enda tillförlitliga sättet är att använda en kötttermometer, för att vara helt säker.

vilken typ av korv är osäkra för gravida kvinnor?

kort sagt, alla som inte äts ångande varmt strax efter att ha kokats. Verkliga exempel på varmkorv som skulle vara osäkra att äta under graviditeten är:

• alla som är råa, rakt ut paketet, burken, påsen eller så vidare. Koka dem alltid först tills de är heta.,
• en från en gatuförsäljare, varmkorv, bensin / bensinstation eller liknande, där varmkorv hålls varm, men inte varm. Detta inkluderar de du ser rulla runt på en värmeplatta eller hålls i varmt vatten i grupper tills de är placerade i bullen.
• varmkorv på en BBQ eller fest som har kokats, avlägsnats från grillen eller grillen, pläterad och sedan lämnat ett tag.
• varmkorv som tidigare har kokats och blandats med något annat (t. ex. hackats i en sallad)
• varmkorv, kokt eller på annat sätt, som har lagrats felaktigt – dvs., utelämnas vid rumstemperatur eller för länge ur kylskåpet. Detta inkluderar varmkorv som lämnades för länge någonstans varmt eller vid rumstemperatur innan du lagade dem.

kan gravida kvinnor äta varmkorv i burkar, burkar eller burkar?

nästan alla varmkorv görs på samma sätt och lagringsmetoden gör ingen skillnad om du kan äta dem under graviditeten. Oavsett hur de är förpackade, bör de kokas noggrant innan du äter dem, om du är gravid.,

hur man lagar varmkorv för att göra dem graviditetssäkra

någon av de vanliga metoderna för att laga varmkorv är bra, Det är den inre temperaturen (175f/75c) som är det viktigaste att se upp för. När du lagar varmkorv själv, se till att du äter dem strax efter tillagningen och låt dem inte sitta eller kyla ner för länge. Var försiktig när du lagar mat från frusen för att säkerställa att de kokas hela vägen igenom.

Nedan följer en allmän guide till matlagningsmetoder, men kom ihåg att varmkorv kommer i alla former, storlekar och recept så det här är bara en allmän guide., Kontrollera alltid matlagningsinstruktionerna på förpackningen och se till att varmkorven är varm och serveras/ätas omedelbart.

• grillning eller Broiling– koka varmkorv tills sizzling varm och ångande. Om du är på en BBQ eller har en själv, äta en nylagad varmkorv eller brat och inte en som har tagits bort från grillen och vänster stående ett tag.
• kokande-snarare än att bara sjuda varmkorv i vatten som många paket instruktioner berätta att göra, koka varmkorv istället för en bra 2-3 minuter. Varmkorvarna ska vara ångande heta när de tas ut ur vattnet., Låt inte korv sitta länge i varmt vatten innan servering.
• Microwaving – det är vanligt att mikrovågsugn varmkorv med lite vatten i en mikrovågsugn säker skål. Många människor alternativt Linda varmkorv i en pappershandduk och koka i ungefär en minut, men detta beror på kraften i din mikrovågsugn. Regeln om ”ångande het” gäller också här.
• ugnsbakning – varmkorv kan ugnsbakas i cirka tio minuter vid ca 350F / 175c för att laga dem noggrant men igen, kontrollera instruktionerna. Vrid dem ofta så att de värms upp på alla sidor.,

Varför kan inte gravida kvinnor äta kalla, råa eller oskyddade varmkorv?

varmkorv är nästan alltid förkokt, så när någon frågar om de kan äta en ” rå ” varmkorv betyder det vanligtvis att de äts kallt direkt från paketet, påsen eller burken. Varmkorv lagras ofta i saltlösning, andra typer av vatten eller i vakuumpåsar., Även om de är kokta när de tillverkas, hur varmkorv görs och sedan lagras gör dem mer mottagliga för listeria kontaminering.

risken för listeria hos varmkorv är tvåfaldig: fabrikerna själva kan ha utbrott av listeria vid något skede av tillverkningsprocessen i någon av sina maskiner. Det är sällsynt,men det händer. Produkterna återkallas vanligtvis först efter att ett problem har identifierats, till exempel utbrottet vid Bil Mar Foods 1999 som påverkar över 100 personer (källa: jfoodprotection) och Bar-s Foods i 2016 (källa: CNN).,

För det andra kan de antimikrobiella beläggningar eller tillsatser som används för att bevara korv till salu inte vara tillräckliga eller kan misslyckas när varmkorven inte kokas till en tillräckligt hög temperatur för att döda mikrober.

Listeria monocytogenes är de bakterier som orsakar listerios, och det är en sådan mikrobe som bara dödas när tillagningen (intern) temperaturen går över 165f/75c. Listeria trivs i svala, mörka, fuktiga miljöer, även under kylning., Att äta en varmkorv kall, ljummet eller rakt ut ur paketet ökar risken för att det är förorenat med listeria, varför gravida kvinnor bör undvika okokta varmkorvar.

hjälp! Jag åt en rå / okokt varmkorv och jag är gravid-vad gör jag?

om du har ätit en rå eller underkokt varmkorv av misstag är det första att inte panik. Stress, skuld och ångest hjälper inte dig eller din baby. I stället vidta praktiska åtgärder:

• övervaka dina symtom (listerios ofta, men inte alltid, orsakar influensaliknande symtom som huvudvärk, feber och illamående).,
• Om du känner dig sjuk, även om det kan vara ”normala” graviditetssymptom som graviditetsillamående, kontakta din läkare eller hälsa läkare genast och låt dem veta när du åt rå varmkorv och vilken typ det var. De bör ge dig ytterligare råd och övervaka ditt tillstånd.
• kom ihåg, chansen är att du kommer att bli bra – listeria är sällsynt. Det är dock alltid bättre att vara på den säkra sidan.

kan gravida kvinnor äta varmkorv som innehåller nitrater?,

för närvarande anser FDA i USA och dess motsvarigheter i andra länder som EFSA (Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet) att mängden nitrater som finns i livsmedel är på en säker nivå för konsumenterna. FDA anger att nitrater (eller natriumnitrat) bör begränsas till färre än 500 ppm (delar per miljon) vid livsmedelstillverkning för att göra det säkert (källa: FDA).

vissa livsmedel innehåller naturligt nitrater, men varmkorv har dem tillsatta som konserveringsmedel och för att behålla färg., När vi äter mat som innehåller nitrater producerar den nitrosaminföreningar i kroppen, som är kända för att vara cancerframkallande. Det har dock inte förekommit några avgörande studier om huruvida nitrater (på de nivåer som finns i livsmedel) har någon signifikant effekt på gravida kvinnor eller deras barn.

det finns naturligtvis övervägandet att varmkorv inte är ett näringsmässigt klokt val under graviditeten ändå, eftersom de är höga i fett och salt / natrium och inte är en näringstät mat., På grund av att de också innehåller nitrater, skulle det bättre att begränsa ditt intag av varmkorv (eller undvika dem helt) när de är gravida. Som med många livsmedel som bearbetas, bör varmkorvskonsumtion modereras under graviditeten där det är möjligt. Om du ska äta en varmkorv, kanske välja ett nitratfri varumärke, som blir allt vanligare och lagras i många stormarknader.

vad sägs om all-beef, Veggie eller Turkey Hot Dogs när jag är gravid?,

liksom förpackningsmetoden varierar ingredienserna i varmkorven men det är fortfarande den tillagningstemperatur som räknas. Listeria kan trivas i grönt också – det är inte bara en köttbaserad bakterier. Pork hot dogs är lika mottagliga för listeria förorening som all-beef sådana är. Detsamma gäller för kalkon varmkorv eller de gjorda av alternativa ingredienser som sojaprotein.,

eftersom alla varmkorvar – oavsett vad som finns i dem-klassificeras som bearbetad mat (ofta gjord i samma fabriker som vanliga kött), bör de fortfarande kokas noggrant till samma inre temperatur innan de äter dem under graviditeten. Veggie eller kalkon varmkorv kan vara lägre i fett än deras fläsk eller nötkött motsvarigheter, men de är fortfarande inte det bästa alternativet för dig om du är gravid.

kan jag äta varmkorv i första, andra och tredje trimestern?

om en varmkorv är grundligt kokad tills den är varm, kommer det att vara säkert att konsumera i något skede av graviditeten., Men kom ihåg att varmkorv inte är näringsrik mat. De är höga i kalorier, fett, salt/natrium och innehåller nitrater. De hålls bäst till ett minimum under graviditeten, en tid då du borde äta näringsrika, icke-bearbetade livsmedel.

är Hot Dog Toppings säkra under graviditeten?

varmkorv, naturligtvis, äts vanligtvis inte på egen hand., Här är en vanlig lista över objekt som antingen kommer en del av, eller som en toppning på en varmkorv som du också måste överväga om du är gravid:

• varmkorv Bullar – även om det inte finns något osäkert om att äta vanliga varmkorv bullar, bör gravida kvinnor försöka välja fullkorn / fullkorn eller brunt bröd där det är möjligt, även om många varmkorv bullar vanligtvis görs med endast vitt bröd.
• senap, relish, salsa och ketchup – alla dessa är säkra att äta om du är gravid., Tänk dock på att vissa kan vara ganska sura och kan förvärra matsmältningsbesvär eller obehag om du har varit utsatt för det under graviditeten.
• lök – rå, stekt eller krispig – dessa är också säkra för gravida kvinnor att konsumera men kan ha samma risk för matsmältningsbesvär.
• Coleslaw och majonnäs-inte ofta ses på varmkorv, men var och en till sin egen! Gravida kvinnor bör bara äta sallader med majonnäs som har pastöriserats. Det är nog bättre att undvika coleslaw, dock. Detsamma gäller för någon annan slaw – liknande ingrediens som surkål.,
• ost bör pastöriseras. Detta är ofta fallet om det är bearbetad ost eller ostskivor, vilket bör vara säkert under graviditeten. Om du är osäker, kontrollera vilken ost som används. Hårda ostar är vanligtvis bra.
• sallad, (t. ex. sallad) om du inte har förberett dig själv, bör undvikas eftersom den kan vara förorenad med listeria om den inte tvättas ordentligt.
• Tänk på att listeria och andra mikrober kan växa under kylning på vanliga varmkorv toppings om de lämnas för länge eller inte lagras ordentligt.,

som med många aspekter av mat under graviditeten är det alltid bra att utöva sunt förnuft. Ät inte varmkorv som bara är varma och har simmat i gammal saltlösning hela dagen. Undvik att nå för ketchup flaska som har varit ute i solen hela dagen, och undvika pålägg om någon kan vara ohälsosam.

för att vara på den säkra sidan är varmkorv bättre förberedda hemma där du kan styra och övervaka både koktemperaturen hos varmhunden själv, plus allt som går vidare till det. Med detta i åtanke kan varmkorv avnjutas sparsamt, men säkert under graviditeten.