kaliumklorid är ett hälsosamt saltsubstitut som kan användas av livsmedelsföretag som vill få lägre natriumnivåer i de bearbetade livsmedel de gör. Vid en tidpunkt då reglerings-och konsumenttrycket tippar skalan till förmån för lägre natriumprodukter är det viktigt för livsmedelstillverkare att ha säkra, högpresterande natriumreduceringsingredienser som de kan lita på., Kaliumklorid är en ledande omformulering alternativ för att minska natrium i livsmedelsprodukter av livsmedelsindustrin.1
snabba fakta om kaliumklorid:
- kaliumklorid (KCl) är en kaliumsaltform som uppträder naturligt, typiskt extraherad från mark eller hav.
- vid användning i livsmedelstillverkning kan kaliumklorid ersätta natriumklorid (bordsalt) och kan bidra till att minska natrium med upp till 50% i vissa applikationer.
- Cargill Salts kalium Pro® kaliumklorid består nästan helt av bara två mineraler – kalium och klorid.,
kaliumklorid& Hälsa:
- kalium är ett viktigt mineral som är kemiskt ganska lik natrium. Kalium fungerar också som en viktig elektrolyt i kroppen.
- enligt 2015-2020 Dietary Guidelines för Amerikaner bör den genomsnittliga vuxna (19 år och högre) konsumera cirka 4.700 milligram (mg) kalium om dagen—men få konsumerar den mängden. 2,3
- kalium kan hjälpa till att reglera blodtrycksnivåer, hjälpa till med nervtransmission, påverka kardiovaskulär hälsa, ben-och muskelstyrka och mycket mer.,2
- klorid är ett annat viktigt mineral och en annan av de viktigaste elektrolyterna som finns i kroppen.4
- klorid spelar en central roll i syra-basbalans, underhåll av vätskor i kroppen tillsammans med korrekt njurfunktion och nervöverföring.4
- Kloridbrist är inte lika vanligt som kaliumbrist, men om kloridbrist uppstår kan det vara dödligt., 4
i allmänhet kan konsumenterna känna sig trygga när de köper livsmedelsprodukter gjorda med kaliumklorid i stället för natriumklorid för natriumreduceringsändamål att de väljer en säker, hälsosam ingrediens.