Barker deltog i Hewitt-Trussville High School i Trussville, Alabama, där hans fotbollskarriär började. Han tog examen 1990.
Barker spelade Collegefotboll vid University of Alabama, under huvudtränare Gene Stallings. I den sista matchen i 1992 års säsong ledde Barker Crimson Tide till ett nationellt mästerskap genom att besegra #1 Miami Hurricanes, 34-13, i 1993 Sugar Bowl. I 1994 års säsong, Barker vann Johnny Unitas Golden Arm Award och slutade på femte plats i omröstningen för Heisman Trophy., Barker led Crimson Tide till en 35-2-1 post utgångspunkt quarterback, den officiella NCAA rekord boken speglar en 27-11 mark på grund av senare förverkande av spel under säsongen 1993.
Barker utarbetades i 1995 NFL-utkastet i den femte omgången av Green Bay Packers, men gjorde inte laget. Därefter var Barker på roster of the New England Patriots och Carolina Panthers, men spelade aldrig i ett vanligt säsongsspel.
1998 undertecknade Toronto Argonauts Barker, vilket tog honom till den kanadensiska fotbollsligan.,
Efter tre årstider med Argonauterna lämnade Barker för att gå med i Birmingham Thunderbolts i XFL. En fan favorit av bultarna ” (generellt små) folkmassor, Barker var lagets andra sträng quarterback och spelade flera matcher i mitten av säsongen innan han led en karriärslutande hjärnskakning sent. I motsats till hans college karriär såg hans tid i XFL honom övervaka början av ett sju-spel som förlorade streak.