vilken typ av glasyr används på spice bun?
för att avsluta spice bun appliceras vanligtvis en glasyr. Detta kan göras med honung/agave simmered med vatten. Eller genom att smälta en sylt som guava sylt och gallring ytterligare med lite varmt vatten. Ibland (ok, nästan hela tiden) jag glömmer detta steg eftersom jag bara inte kan vänta med att gräva i., Bulle kommer att ha mer av en skorpa på dagen det bakas vilket är anledningen till att tillämpa denna glasyr är till hjälp. Vid dag två kommer det att mjukna upp med eller utan glasyren. Ett annat sätt att mjuka skorpan och se till att bulle förblir fuktig är att linda den i plast när den har svalnat tillräckligt för att hantera. Detta kommer att låsa in fukten. Smakerna smälter ihop och bulle smakar ännu bättre den andra dagen (om det varar så länge).
har du någonsin gjort din egen stout bulle?, Som alltid, gärna dela dina tankar i kommentarerna nedan. Om du gör detta eller något av recepten från den här webbplatsen, var noga med att knäppa en bild: @amazingackee och #amazingackee så att jag kan se dina inlägg över sociala medier.
tills nästa gång. Tack för att du slutade med det
Skriv ut
Jamaicansk Påsk (Stout) Bun – Vegan
för potten:
- 1 msk melass
- 2 tsps Browning
- 1/3 kopp honung, lönn eller Agave (honung ger den bästa smaken enligt min mening)
- 1/2 kopp brunt socker lätt packad
- 1/3 kopp kokosolja
- 1 flaska Dragon Stout eller Guinness Foreign extra Stout
för skålen:
- 3 koppar all purpose mjöl* spelt eller blandning av all-purpose, vete etc
- 1/2 tsk salt
- 2 Tsps bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk mald kanel jag använder vietnamesisk kanel, det är fantastiskt!,
- 1 till 2 tsps blandad krydda för bakning** butiksköpt eller hemlagad
Lägg sista:
- 1 kopp russin indränkt i vin över natten, dränerad
- 1/3 kopp glaserade röda körsbär grovt hackad
- valfritt: skal av en orange
valfritt:
- 4 tbsps honung/agave/Jam
- vatten efter behov
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350F., Fett och mjöl eller fett och linje en 9x5x2 limpa pan *
gör lin ägg:
-
kombinera marken linfrö och vatten. Blanda och låt stå medan du mäter resten av ingredienserna.
Förbered torra ingredienser:
-
I en stor skål, sikta / vispa ihop alla torra ingredienser. Avsätta.
Förbered de våta ingredienserna:
-
kombinera melass, browning, honung / agave, socker och kokosnötolja i en liten kruka., Placera över låg värme, värm tills oljan smälts och socker börjar lösa upp.
-
ta bort från värmen och häll i flaska stout (rör om medan du häller som det kommer att skumma upp)
avsluta smeten:
-
gör en brunn i mitten av de torra ingredienserna och tillsätt linägget följt av de våta ingredienserna från potten.
-
rör om ett par gånger och tillsätt sedan russin och körsbär.
-
blanda väl för att kombinera men övermixa inte.,
-
häll beredd smet i pannan och överskott i en liten tenn eller muffin tenn för prover.
-
placera pannan i ugnen och grädda i 350F i 30 minuter.
-
efter 30 minuter vrid temperaturen ner till 325F.
-
kontrollera bunten och täck med folie så att toppen inte blir för mörk när bunten är klar.
-
baka i ytterligare 15 till 25 minuter eller tills en spett som sätts in i mitten kommer ut med bara några smulor.,
-
avlägsna från ugnen och låt svalna i pannan i minst 15 minuter innan du flyttar till ett kylställ.
Förbered glasyr vid användning.
-
värm honung/agave/sylt med 2 msk vatten och låt sjuda tills det tjocknar något.
-
borsta bullen med glasyren
-
en gång tillräckligt cool för att hantera. Wrap bulle i plastfolie för att hålla fukten i medan den svalnar helt.
bullen smakar ännu bättre den andra dagen men det kan vara svårt att motstå att skära det varmt!,
Recipe Notes
Recipe Notes:
*Jag använder oblekt all purpose flour.
**den hemlagade kryddblandningen är mycket potent på grund av att kryddorna är nymalda. Du kanske vill använda lite mindre i så fall. Om du köper en butiksköpt mix, ge den en whiff och bestäm om du vill använda lite mindre eller hela 2 tsps.
***fyll pannan 2/3s full speciellt om du använder speltmjöl som har en tendens att spilla. Oavsett smet rester kan användas för att baka en muffin eller provstorlek bulle.,