den andra fredagen i oktober är erkänd som World Egg Day. Denna dag grundades först av International Egg Commission vid deras 1996 konferens i Wien. World Egg day ägnas åt att hedra de många fördelarna med ägget inom områden som näring och hållbarhet.
som lämplig allätare har ägg en annan speciell betydelse för mig. Det är en av de tidigaste livsmedel jag minns njuter. Även före biff., Tillbaka i 2011 lärde jag mig fördelarna med kolesterol och mättat fett. Jag insåg då hur fantastiskt av en mat ägg är som äggulan har den högsta mängden kolesterol i någon mat. Ägg är också en stor källa till vitaminerna A, B, D, E och K plus ger järn, fosfor, kalium och kalcium, kolin. Så jag kan nu njuta av mina ägg vid frukosttid och inte frukta att äta äggulorna.
men som med alla livsmedel, det är viktigt att korrekt källa dina ägg och vet den verkliga innebörden av etiketterna., Det finns många märken av ekologiska ägg, men den organiska etiketten säger ingenting om huruvida kycklingarna var uppvuxna i trånga utrymmen. Det betyder helt enkelt att hönorna fick ett organiskt foder. Även fri räckvidd är inte allt det är knäckt upp till. Det enda kravet på en frigående etikett är att kycklingarna har tillgång till utomhus, men de får aldrig släppas utanför.
det minsta för att hitta näringsrika täta ägg är en etikett av betesmark. Detta innebär att kycklingarna ges minst 108 kvadratfot betesmark. Men många av de ägg som anges nedan går utöver denna standard.,
ett bra alternativ för betesmark ägg är din lokala jordbrukare marknaden. Du köper lokalt och kanske till och med kunna besöka gårdarna själv för att ta reda på om hönorna verkligen är pastured. För dem som inte har det alternativet, här i alfabetisk ordning är 10 betesmark upphöjda ägg du hittar i stormarknader:
Alexandre Family Farms är en gård i Humboldt, CA känd för sin A2 mejeri från fjärde generationens mjölkbönder. De har nu också en rad belagda ägg upp på sina året runt gröna gräs., Dessutom är Alexandre engagerad i regenerativt jordbruk.
Blue Sky Family Farms
företaget Egg Innovations handlar om att förbättra djurskyddet och återvända till familjejordbruk. Genom deras dotterbolag Blue Sky Family Farms kan de ge pastrade ägg. Deras hängivenhet till att vara miljömässig innefattar också att lägga sina ägg i kartonger som är gjorda av 100% återvunnet tidningspapper efter konsumenten. Plus kartongerna är 100% återvinningsbara och biologiskt nedbrytbara.,
Burroughs Family Farm
familjen Burroughs är en gemensam insats Burroughs syskon som äger och driver enskilda gårdar samtidigt som de förbinder med de andra gårdarna med metoder ekologiskt och hållbart jordbruk och andra delade resurser för att hjälpa varje gård ut. De registrerar också sina höns i ett förvaltningsintensivt betessystem med intensiv bete följt av tre veckors vila.
bönder hönshus
härrör från en Amish bonde 1997, jordbrukare hönshus föddes med några gårdar i Kalona, IA., Några år senare hjälpte Kalona local Mark Miller att expandera gården ytterligare. Majoriteten av det är fortfarande lokala gårdar tillsammans med några i Bloomfield, IA och norra Missouri. Många av deras gårdar drivs av solenergi, inklusive deras bearbetningsanläggning.
Handsome Brook Farm
Handsome Brook Farm är en samling små gårdar som delar i sina värden för att ge tunnland efter hektar roterad betesmark. Deras familjejordbruk sträcker sig över sex stater från östkusten till Mellanvästern.
Glad Ägg Co.
historien om Glada Ägg Co., börjar 1949 som Margaret och Clifford Kent fick en bröllopspresent av 50 kycklingar från Margarets familj. På 10 år växte de sin besättning till 2000 fåglar. Det var alltid viktigt för Kents att gå mot säden i den konventionella äggindustrin och höja sina kycklingar på humana sätt, som att ge dem ren luft, bra belysning och utrymme. Deras son Michael tog senare över verksamheten som fortsätter att expandera verksamheten och hitta nya sätt att höja kycklingar under de bästa förutsättningarna.,
Mary ’ s Organic Pasture Raised Eggs
sedan 1954 har Pitman-familjen höjt kycklingar. Många människor är bekanta med varumärket Marys Free Range kycklingar. De har också en etikett Marys frigående betesmark uppfödda kycklingar, som följer deras högsta standard. Med sin betesmark upp Kategori, shoppare kan hitta ägg förutom kycklingkött.
Pete och Gerrys ekologiska ägg
Pete och Gerrys historia går tillbaka till slutet av 1800-talet och Ward Family Farm i Monroe, NH., Robert Ward odlade mjölkboskap och höns. När andra världskriget slutade återvände Roberts son Les från flottan och utvidgade gården med sin svåger Rodney Stanton. När fabriken odlade ägg körde små gårdar ur verksamheten på 1980-talet, vägrade de två att gå i den riktningen. Gården drivs nu av Les dotter Carol, hennes man Gerry Laflamme och Rodneys son Peter Stanton. Pete och Gerrys varumärke namngavs efter dem och skapades för att sälja betesmark upphöjda ekologiska ägg. Deras ägg är fria från antibiotika, syntetiska bekämpningsmedel, GMO eller animaliska biprodukter., År 2003 blev Pete och Gerrys de första certifierade humana äggen.
Vital Farms
Vital Farms startar 2007 med en 27 tunnland gård i Austin, TX. När hela livsmedel upptäckte sina ägg på en jordbruksmarknad började de sälja dem i hela sina stormarknader i Mellanvästern. Vital Farms började arbeta med småbönder över hela landet med hjälp av Vital Farms namn på sina produkter. De samarbetar nu med över 100 familjejordbruk och säljs över hela landet.,
Wilcox Family Farms
Wilcox Family Farms är över 100 år gammal och drivs för närvarande av den fjärde generationen av Wilcox-familjen. Deras organiska och hållbara metoder går tillbaka till när marken köptes av familjen 1909. Att vara längs Nisqually River i centrala Washington State visste familjen att de hade ett ansvar att inte använda några kemikalier eller bekämpningsmedel som kunde springa ut i floden. De använder också lokalt odlat foder för kycklingarna när det är möjligt.,
För ytterligare information om att hitta pastrade upphöjda ägg rekommenderar jag dessa webbplatser:
- Cornucopia
- Eatwild
- Weston A. Price Shopping Guide & Real Food App