Suzanne har varit en online-författare i över sju år. Hennes artiklar fokuserar ofta på hudvård och trädgårdsarbete.
vad är fikonkaktus?,
infödd till västra halvklotet är den prickiga päron en medlem av Opuntia-släktet i kaktusfamiljen Cactaceae. Denna typ av kaktus är en vanlig syn i torra eller halvtorra regioner i världen, särskilt i Mexiko, Amerika, Medelhavet, Australien och Afrika.
även om den prickiga päron kaktus är den enda medlemmen i Opuntia släktet av kaktusar, det finns över 200 olika arter inom släktet., Varje art av prickly pear cactus delar flera slående egenskaper:
Prickly Pear egenskaper
- Paddle-liknande stammar: deras stora paddle-liknande formade blad, även känd som nopales, är faktiskt tillplattad stjälkar eller grenar. De är ätbara och kan kokas som en grönsak. Mexikansk mat gör frekvent användning av nopales.
- frukter: frukterna, även kända som tunas, varierar i färg från gulgrön till djup magenta. De varierar i storlek från en liten plommon till en stor kiwi, och sötmen beror på mognad.,
- blommor: blommorna varierar i färg från gul, orange, röd, till mauve. De är också ätbara.
andra namn
prickly päron går med många olika namn, beroende på var i världen du är. Vanliga namn inkluderar nopal eller nopales, sabra, tonfisk (frukt), opuntia, paddle cactus, Barbary fig och Indian fig.,
prickiga päronkuddar (nopales)
de platta gröna kuddarna i den prickiga päronkaktusen (faktiskt stammarna) äts som en grönsak. Tjock och köttig, de används ofta i Mexiko som en häftmat i kosten.
när de kokas är deras smak jämförbar med gröna bönor och deras konsistens liknar okra., Kuddarna säljs ofta hela, men du kan också hitta dem skurna i remsor eller kuber och förpackade för bekvämlighet.
om du vill skörda dina egna stammar från naturen eller din bakgård, inga problem—men du måste se till att du följer några tips.
hur man skördar Nopales
- använd tjocka handskar eller använd ett långt par tang, eftersom spinesna är extremt irriterande om de lämnas in i huden.
- Välj unga stammar som är ungefär lika stora som en vuxen hand och en halv tum tjock. Ljusgrön, fast som skördas på våren kommer att vara den mest smakrika och saftiga, och de kommer att ha färre spines. Tjockare, äldre kuddar har en tjockare sap, som många tycker har en obehaglig smak.,
- skär nopalesna med en skarp paringkniv (eller vrid av). Var noga med att lämna en tum stam bakom för att den ska spira igen. Skärning är att föredra för att vrida av; det är mindre stressigt för växten och hjälper till att hålla växten frisk.
- samla nopales i en stor plastbehållare eller till och med linda dem i tidningen om du skördar i trädgården. Du måste ta bort spines och glochids (kluster av små taggiga spines) så snart som möjligt.,
så här tar du bort Spines och Glochids: 3 metoder
vissa arter av prickly päron kanske inte har spines, men de kommer alla att ha glochids, som är kluster av små, svåra att se taggiga spines. Glochiderna är särskilt svåra att ta bort(och smärtsamma!) om de blir inbäddade i huden, så det är viktigt att ta hand om under denna process. Skydda dina händer genom att bära handskar!
- potatisskalare: skala kuddarna med en potatisskalare för att ta bort alla spines och glochids. Skölj noggrant.,
- blåslampa eller flamma: en annan metod för att förbereda dynorna är att bränna bort spines och glochids med en blåslampa eller över en flamma med hjälp av tången.
- Elmers lim eller tejp: ändå använder en tredje metod Elmers lim. Applicera limet över ryggraden och låt torka tills en ”hud” bildas. Spines lyfter lätt när du skalar av limet. Detta kommer också att fungera för alla spines inbäddade från kaktusfrukten och fungerar för Splinter. Om du inte har limet, försök använda silvertejp eller maskeringstejp istället.,
oavsett vilken metod du väljer, se till att du dubbelkolla noggrant för att se till att du inte har missat några spines eller glochids.
hur du använder denna grönsak kommer att avgöra om du lämnar dynorna hela eller skär dem i remsor eller kuber. Om du skär dem, torka kniven efter varje snitt på kökspapper. Det kan fortfarande finnas glochider närvarande.
hur färska Nopales ska förvaras
om du inte använder dem omedelbart kan du förvara dem i kylskåpet. Vik dem tätt i plastfolie eller plastfolie och kyl i upp till två veckor.,
dessa nopales har skurits för salladen. När de kokas smakar de lite som gröna bönor, och tinkturen liknar okra.,
hur man lagar Nopales
Prickly pear cactus pads, eller nopales, kan användas i en mängd olika näringsrika rätter, inklusive sallader, grytor, omeletter, grytor, bröd och tortillor. De kan också helt enkelt syltas i saltlösning och användas som kryddor. Möjligheterna är nära obegränsade!
När det gäller matlagning kan dynorna kokas, grillas, ångas eller sauteras.
- kokt: när du kokar dynorna kan du behöva byta vatten och koka igen några gånger., Saven som kommer från dynan kan vara tjock. Som en guide, ju tjockare dynan desto tjockare saven. Efter kokning, dränera av saven och skölj dynorna i kallt vatten.
- grillad: vid grillning, krydda väl med salt och peppar. Dynorna är klara när de är lite bruna i färg och ömma vid beröring. De kan också kryddat med lite olivolja, en press av limejuice och lite salt.
- Sauteed eller steamed: Sauteeing och steaming fungerar också bra för att laga nopales.,
Prickly Pear Cactus Fruit
frukten av den prickiga pear cactus kallas en prickly pear eller en tonfisk.,
- Form: Oval
- storlek: sträcker sig från en liten plommon till en stor kiwi
- färg: sträcker sig från gulgrön till djup magenta
- sötma: de gulgröna frukterna är mindre mogna och söta, medan de djupa röda till lila är de mest mogna och sötaste. I Mexiko är de gulgröna tunorna de mest populära att äta, även om de inte är lika söta.
- yttre hud: hård hud med glochids (och vissa kan också ha spines)
- inre kött: köttig, saftig massa med ätbara frön (även om vissa människor föredrar att ta bort fröna).,
Som med nopales (prickly pear cactus stammar), frukten har glochids. Sårköpt prickig päronfrukt ska vara ryggradsfri och säker att hantera utan handskar. Om du skördar frukten själv måste de noggrant bearbetas för att ta bort ryggraden och glochiderna. Se till att du använder handskar och ett par tång (lång BBQ stil tång är perfekt).
hur man skördar frukten
När du skördar din egen frukt, kom ihåg att bära handskar och använda ett par långa tångar., Medan alla kaktusfrukter är ätbara, kommer inte alla nödvändigtvis att vara mogna så leta efter de mörkare flådda frukterna innan de börjar rynka. De kommer att lossna ganska enkelt, men använd en kniv om det behövs.
placera dem i en behållare, kolv eller linda dem i tidningen eller till och med några plastpåsar, beroende på var du samlar dem från.
hur man förbereder frukten
- bär handskar och använder Tang, placera 5 till 6 frukter åt gången i en kolsyrare. Skölj försiktigt under kallt vatten genom att virvla runt. Detta kommer att ta bort alla svåra att se glochid spines.,
- fortsätt att göra detta i 3 till 4 minuter, var försiktig så att du inte skadar den känsliga frukten.
- när du är helt nöjd, ta bort frukterna från kolven och klappa torrt.
- med en skarp kökskniv, skiva av toppen och botten av frukten.
- skär frukten på längden precis genom huden (liknar peeling en apelsin) och gör en slits. Använd kniven för att hjälpa till att häva och avlägsna den tjocka huden.
hur man äter frukten
Du kan äta prickly pear whole, som jag tycker är utsökt uppfriskande och kylning på en varm sommardag., Du kan också lägga till den i en mängd olika rätter som sallader, sylt, gelé, yoghurt och bröd, söta godis som sorbet, godis och sirap är ett annat bra sätt att använda denna frukt, eller du kan använda den för att koka ihop läckra drycker, inklusive juice, smoothies och viner.
När jag äter frukten av sig själv föredrar jag att antingen ta bort fröna i förväg eller helt enkelt spotta dem (som du kanske med en skiva vattenmelon).,
Health Benefits (Pads and Fruit)
Prickly pear has many health benefits. It is a good source of calcium, magnesium, potassium, iron, amino acids, Vitamins A and C, fiber, carotenoids, and antioxidants. It also has antiviral and anti-inflammatory properties., Man tror att denna frukt kan bidra till att skydda mot hjärt-kärlsjukdom samt fetma.
viss forskning har föreslagit att frukten kan hjälpa till att sänka kolesterol, förhindra baksmälla och skydda mot typ 2-diabetes, även om fler studier krävs.
eventuella biverkningar
När du introducerar en ny mat i din kost, är det lämpligt att vara försiktig. Vissa biverkningar i samband med fikonkaktus inkluderar illamående, mild diarré, ökad avföring volym, ökad avföring frekvens, huvudvärk, och fullhet i magen.,
Varning: ät inte fikonkaktus om du är gravid eller ammar, eller om du kommer att opereras inom de närmaste två till tre veckorna.
om du tar mediciner, kontakta alltid läkare när du överväger att lägga till denna mat—eller någon ny ingrediens—till din kost.
kosmetiska användningsområden för fikonkaktus
fikonkaktus är så mångsidig—inte bara kan det ätas men det har kosmetiska användningsområden, liksom! Några av de produkter som det har införlivats i inkluderar schampon, tvål, hudoljor, hudkrämer, ansiktsmasker, dofter och läppbalsam.
slutliga tankar
Kaktusar är en otroligt fascinerande grupp succulenter., Uppfattas av vissa som irriterande, tuffa, taggiga och hotfulla, de är en oerhört viktig del av öknen ekosystem, som ger en näringsrik matkälla för djur och människor.
mer överraskande ätbara växter
här är ytterligare två växter som du kan bli förvånad över att lära sig producera ätbara (och näringsrika) frukter.
- Fuchsia frukt: visste du fuchsia blommor har frukt som är ätbara?
- Rambutan frukt: en tropisk frukt som liknar en lychee.
Gerald Adams den 22 maj 2020:
Jag har vad jag tror är östra prickly päron växer på mitt land., De har ljusa gula blommor på dem nu. Jag har aldrig sett frukten som jag ser på dessa bilder. Har östlig frukt som de andra? Kommer de att dyka upp efter blommorna och på samma plats? Tack
Ken Dunn den 12 April 2019:
efter noggrant avlägsnande av ryggraden och huden gör jag en juice från päronmassan.
det är mycket välsmakande och uppfriskande. Jag njuter av det i cocktails med apelsinjuice,
persika snaps och vodka!
vanligtvis blandar jag den hudlösa massan och spänner sedan ut fröna., Blanda vanligtvis de ostrainerade resterna med lite vatten två eller tre gånger för att maximera extraktet.
Jag tycker definitivt att det är värt ansträngningen.
Mary Wickison från Brasilien den 24 juli 2018:
Vi har några av dessa växter som växer nära vårt staket. Jag åt kaktusgodis när jag var yngre, men har inte ätit det sedan dess.
min mexikanska kokbok har recept. Det är på tiden att jag plockade några och försökte några olika rätter med det. Intressant artikel.,
Nobear1959 den 23 augusti 2017:
Jag köpte lite av frukten för första gången på en veg-marknad och var intresserad av att få information om att förbereda dem. Intressant info. Tack.
Judith Rizzo från Phoenix ~ Solens dal den 24 juli 2014:
utmärkt nav! Tack för att du berättade om den här underbara växten. Jag spenderade många underbara timmar ut ur öknen och skördade dynorna och frukterna med min mormor, för många år sedan när Phoenix och Valley fortfarande hade öken.,
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland den 16 juli 2013:
Hej tastiger,
definitivt ge dem ett försök, du kommer bli positivt överraskad! Vi får inte dem här men vi har dem växer i Puglia så vad en bonus som är även om min partner är inte ett fan av kaktusar i allmänhet så måste överraska honom med denna frukt och sedan berätta för honom vad det är, det kan gunga honom! Skål för kommentar, mycket uppskattar ditt intresse!
tastiger04 den 16 juli 2013:
den prickiga päron är infödd till det område jag bor i men jag har aldrig ätit en, eller ens försökt att förbereda en!, Jag ser dem i mataffären, kanske borde jag prova det:)
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland den 14 maj 2013:
Hej azrestoexp,
härligt att få dina kommentarer igen, så bra att veta att du är bland den prickiga päron så har ingen ursäkt nu! Njut av att gå päron jakt och jag är säker på att du kommer att vara glad att du gjorde! Jag uppskattar att du kom förbi!!
Arizona ’ s Restoration Experts, LLC den 14 maj 2013:
vilket underbart nav. Så informativt. Bor i Arizona öknen och det finns taggiga päron kaktus överallt. Har aldrig gett dem ett försök, som kommer att behöva förändras!, : O)
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland den 13 mars 2013:
Hi torrilynn,
kul att se dig igen, alltid ett nöje! stort tack för dina vackra kommentarer som är riktigt trevligt att höra. Uppskattar att du tar tid att rösta, dela och läsa, skål!!
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland den 13 mars 2013:
Hej Rajan,
många tack för ditt besök och välkommen support. Kaktus frukt och pad är så näringsrik jag är förvånad att du inte var bekant med det. Kul att du hämtade ny information här., Stort tack för dina röster och dela, uppskattar dem mycket.
torrilynn den 13 mars 2013:
Hej Suzie,
Jag visste inte att du faktiskt kunde äta kaktus
Tack för informationen och för ett välskrivet nav
röstade upp och delade.
Rajan Singh Jolly från Mumbai, för närvarande i Jalandhar, INDIEN. den 13 mars 2013:
Suzie, att kaktus och dess frukter var ätbara, är nyheter för mig. Denna information var helt ny för mig och jag lärde mig mycket. Sylten ser så bra ut. Frukterna ser också läckra ut i bilderna.,
Tack för att dela sådan intressant information.
röstade upp, användbar, intressant och delad.
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland den 12 mars 2013:
Hej Sally,
Tack för dina kommentarer om den prickiga päron. Förhoppningsvis kan du få chansen att ta itu med igen på dina resor eller prova på snabbköpet eller marknaden, de är läckra!!
Sally Gulbrandsen Från Norfolk den 12 mars 2013:
mycket populär i Afrika också – måste säga att jag aldrig haft modet att ta itu med om prickles när jag bodde där!!,
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland den 09 mars 2013:
Hej Sam,
många tack för att du läste och för dina kommentarer. Den prickiga päron finns definitivt i Italien, Det är säkert så det är coolt att du åt dem där. Hoppas du får göra sylt för en läcker förändring. Uppskatta din input som alltid!
Samantha Harris från New York den 8 mars 2013:
När jag började läsa kunde jag inte tro att du kunde äta kaktusar, men då insåg jag att jag faktiskt har haft kaktusfrukt innan när jag var utomlands i Italien., De kallade det Fica D ’ India(eller något sådant-jag behövde aldrig stava det haha) – vilket översätts till Indian Fig, som du nämnde i början. Det är verkligen super läcker! Helt värt ”faran” av att bli prickad haha…
Jag vill verkligen prova den sylt!
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland den 8 mars 2013:
Hej GTF,
hur lägligt, ett matlagningsprogram som visar den prickiga päron det var på en matlagningsprogram (Australian masterchef) jag såg pad pr-stammen kokas för första gången och fascinerades., Förhoppningsvis kommer du att kunna få en del av denna frukt tillsammans och prova! Tack så mycket för din input, älskar att höra denna typ av info!
Claudia Mitchell på Mars 07, 2013:
vi tittade på en matlagningsshow häromkvällen och en av ingredienserna var denna prickiga päron. Min dotter var fascinerad och trodde att det skulle vara kul att prova detta. Jag visar henne definitivt navet.,
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland Mars 06, 2013:
Hej Amadaun,
Tack för att kommentera, spines är verkligen smärtsamt men om du går plocka dem nu bara bära bra tjocka handskar för att förhindra ytterligare incidenter. Hoppas du får njuta av dem!
Emily Velenovsky den 05 mars 2013:
detta är något jag alltid velat prova när jag var barn! Det resulterade i en hel del prickle sår samtidigt utforska Kaktusar runt min mormors hus.,
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland mars 04, 2013:
Hej Eddy,
Ursäkta, jag svarade och det verkade ta en wobbler i mitten av strömmen så fick det inte svarat på rätt sätt! Tack så mycket för ditt ständiga stöd denna sida av Irländska sjön, bra att du besöker som alltid!
mycket uppskattar dina röster och dela här, kanske får du prova kaktusfrukt,det är underbart!!
Eiddwen från Wales den 04 mars 2013:
mmmm intressant och användbar !!!Vilken stor andel och jag röstar upp plus andel.
ha en underbar dag.
Eddy.,
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland den 04 mars 2013:
Hej vespa,
hur bra om du kunde publicera det!! Skulle älska att ha det i min samling för Italien som prickly päron är överallt och lätt köpas på marknader. Jag har aldrig haft den vita sorten så det är intressant att se i Peru är det också mycket populärt som i Mexiko. Tack så mycket för din stora input här, som alltid har du en mängd info Jag älskar att höra!
uppskatta dina röster och dela, skål Vespa!,
Vespa Woolf från Peru, Sydamerika den 04 mars 2013:
det har varit ett tag sedan jag har haft nopales. I Peru ges kaktusplattor till nötkreatur när spinesna tas bort. Jag kunde lätt få tag på några, men, och prova ditt recept. De är mycket populära i Mexiko!
När det gäller frukt eller tonfisk åt jag bara några igår (frön och alla). Den röda tonfisken är sötare, som du nämner, men i Peru är den vita också mer populär. Jag tror att det beror på att de har en skarpare konsistens än den röda. Jag förberedde faktiskt ett nav om Prickly pear syrup, men publicerade aldrig det., Du har inspirerat mig-jag måste tänka på att omarbeta och publicera den. Ännu ett bra nav. Röstade upp och delade!
Suzanne Ridgeway (författare)från Dublin, Irland den 04 mars 2013:
Hej Gail,
härligt att ha dig här! Ja, det är fantastiskt att dessa växter ofta är orsaken till smärta från ryggraden ätbar. Den prickiga päronvarianten är så mångsidig också med stammen, frukten och blomman som används. Även saven i dynorna används i kosmetika. För vissa växer denna växt i överflöd runt dem, vilken naturlig fri källa till godsaker de har!, Tack så mycket för att ta tid och intresse att kommentera, uppskatta dina röster och aktier!
Gail Meyers från Johnson County, Kansas den 04 mars 2013:
Jag hade ingen aning om att folk äter dessa! Jag rekommenderar starkt att följa förslaget att bära tunga handskar. Av någon anledning tog jag en av dessa barn i någon butik när jag var ung. Till denna dag kryper jag när jag ser en kaktus trots att de är vackra. Jag skulle aldrig ha tänkt på frukten av en kaktus som ätbar kaktusfrukt (i den meningen av ordet). Röstade upp och delade.,
Suzanne Ridgeway (författare)från Dublin, Irland den 04 mars 2013:
Hej prasetio,
så tacksam att se dig här! Glad att du njöt av detta och hoppas att du hittade användbar. Stort tack för dina varma kommentarer och röster, alltid en glädje att se dig Prasetio!!
prasetio30 från malang-indonesien den 04 mars 2013:
vacker och jag älskar det här navet väldigt mycket. De bilder du ingår är bäst. Tack för att skriva och dela med oss. Röstade upp!,
Prasetio
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland den 04 mars 2013:
Hi iguidenetwork,
uppskattar ditt besök och kommentarer! Du har så rätt, moder natur verkligen levererar några otroliga och fascinerande saker. Kaktusar är en av dessa underverk och prickig päron bör introduceras mer allmänt till dieter. De är så populära i Mexiko Det finns en årlig Expo händelse där med alla typer av produkter och livsmedel på show från leverantörer och tillverkare, det är extraordinärt!! Skål för rösterna, mycket uppskattat!, :- )
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland den 04 mars 2013:
Hej lemonkerdz,
stort tack för att du kom förbi! Dessa skulle vara bra för dig att prova i Peru! Jag gynnar frukterna jag måste säga som ”gröna bönor” är en av de få grönsaker jag inte är ett fan av! Med detta sagt är dynorna värda att prova om du har dem i överflöd och de skördas lätt för dig. Frukten i juice och smoothies är stor kyld för en kyld dryck under varma soliga sommardagar. Stort tack för att kommentera och intresse här!!,
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland på mars 04, 2013:
Hej okänd spion,
skål för stödet här, hoppas du får prova dessa undrar växter någon gång!
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland den 04 mars 2013:
Hej livingsta,
Tack för att ha intresset här och för att kommentera. Förhoppningsvis hittar du dem tillgängliga för att prova i ditt område. Stjälkarna och frukten är ätbara och används på olika sätt som jag tycker är så intressant. Tack så mycket för röster, delning och pin!!,
Suzanne Ridgeway (författare) från Dublin, Irland den 04 mars 2013:
Hej kock!
coolt att se dig! Älskar din historia du ingår. det påminner mig om hur min mamma brukade skissa och måla ut i naturen också. En stor gåva du har. Prickly päron är en av de växter som kan upprätthålla dig om fastnat i torra eller ökenområden utan mat eller vatten. Det är fantastiskt att hitta alla dessa ovanliga ätbara i naturen som är så användbara. Fortsätt skissa på min vän! Uppskatta rösterna och tummen upp!!,
iguidenetwork Från Austin, TX på mars 04, 2013:
är det inte fantastiskt på vilken moder natur har gett oss? Även en tornig växt ger oss mat och näring, det skulle vara ett bra alternativ till många populärt marknadsförda grönsaker och frukter runt. Eftersom kaktusar är lätta att växa eftersom de behöver lite vatten eller vård jämfört med andra trädgårdsväxter, är det verkligen en stor välsignelse.
röstade upp användbar, aswesome. 🙂
lemonkerdz från LIMA, PERU den 04 mars 2013:
intressant nav, dessa prickiga päron är överallt just nu i peru eftersom de är i säsong., Jag är inte säker på att jag skulle göra matlagningen med kaktusen men sylt är en bra idé, aldrig tänkt på det.
Tack
liv under uppbyggnad från Landet Ingenstans den 04 mars 2013:
great hub! jag smakade aldrig ett prickigt päron kaktus recept innan.
livingsta från Storbritannien den 04 mars 2013:
Wow, visste aldrig att dessa var ätbara. Jag är också kaktusälskare. Hade några sorter i min trädgård i Indien. Jag har inte sett dessa på marknaderna heller, till salu som ätbar mat. Tack för att du delar detta nav.
röstade upp, pinning och delning!,
Andrew Spacey från nära Huddersfield, West Yorkshire, Storbritannien mars 04, 2013:
vilken detaljerad och generös nav, full av bra information. När jag bodde upp ett berg i Andalusien taggig päron var överallt. Att vara en drömmare jag bara någonsin skissat och målade dem och såg ödlorna springa genom spikey pads. En granne på banan var dock mer praktisk och ett år gjorde massor av prickly pear jam – chumbo jam!! Det var underbart. Jag har fortfarande mina skisser!
Jag röstar för detta intressanta nav.,
Suzanne Ridgeway (författare)från Dublin, Irland Mars 03, 2013:
Hej Anamika,
härligt att ha dig här! Ja, prickly pear cactus är ätbar och mycket mångsidig. Hoppas du får prova det nu! Tack så mycket för rösterna!!
Anamika s Jain från Mumbai – Maharashtra, Indien Mars 03, 2013:
innan jag såg detta nav hade jag ingen aning om att kaktus är en ätbar växt. Bra nav, röstade upp!