Senast uppdaterad: 01/27/21
morötter är så välsmakande när du odlar dem själv eller om de är färska till marknaden. Du kan vidta vissa försiktighetsåtgärder när du lagrar morötter för att de ska behålla sin smak och näringsvärde.
även Bugs Bunny tog hand om sina morötter för att få dem att hålla längre, eller kanske han bara åt dem snabbt.
Du kommer att lära dig hållbarheten hos morötter, plus några tips om hur man gör morötter längre.,
grön thumb Gardener länkar ibland till produkt och / eller tjänster som erbjuds av leverantörer för att hjälpa dig med alla dina trädgårdsbehov. Några av dessa kan vara affiliate länkar, vilket innebär att vi tjänar en liten provision om objekt köps.,
vill ladda ner Garden Hack Guide gratis
ange din e-post nedan och vi kommer att skicka dig en guide som hjälper dig att spara pengar i din trädgård.
hållbarheten för morötter beror på de olika lagringsmetoderna du följer., Morötter som är nyskördade kommer att vara i 3-5 veckor i kylskåpet. Kokade kommer att vara i ca 3-5 dagar i kylskåpet.
frysta morötter kommer att vara i 10-12 månader i frysen.
det finns mer att bara placera morötter i ditt skafferi. Vi kommer att lära dig de många olika sätten att förlänga hur länge morötter varar. Våra förslag bygger på förutsättningen att du korrekt följer metoderna för livsmedelsbevarande.
som alltid, Använd ditt bästa omdöme när du försöker avgöra när något är bortskämt., Låt oss dyka in i de 7 tipsen för att rädda dina morötter från att förstöra för tidigt.
1 – Hur länge håller morötterna vid rumstemperatur / hållbarhet för morötter
bakterier växer snabbt vid temperaturer från 40 till 140 grader Fahrenheit. Du bör inte lämna morötter ut vid rumstemperatur för länge. Morötter varar ca 2-4 dagar vid rumstemperatur innan de börjar förstöra.
morötter kan snabbt bli bortskämda, och vid 12-24 timmar kan det räcka för att göra dem mindre välsmakande och förlora sin konsistens.,
2 – Hur länge går morötterna i kylskåpet
hela råa morötter kan vara i ca 3-5 veckor i kylskåp. Baby morötter varar 1-2 veckor kortare än vuxna morötter-de är mer känsliga och har en svagare skyddande hud.
kylning är vägen att gå om du inte är efter långtidslagring av dina morötter.,
3 – Hur länge håller morötterna i frysen
när de fryses kan morötterna vara ganska långa – de kommer att behålla utmärkt kvalitet i 10-12 månader om de lagras ordentligt. Därefter kan de fortfarande vara säkra att äta, men de kommer inte längre att vara desamma som när de är färska.
före frysning ska morötter blancheras. Morötter som inte har blancherats före frysning förblir säkra att äta, men de kommer att utveckla ”off” texturer, smaker, färger och kan förlora sitt näringsvärde.,
4 – Hur länge varar morötterna när de kokas
när de lagras ordentligt kan kokta morötter vara i 3-5 dagar i kylskåpet. Tja, du borde inte förvänta dig mycket från kokta morötter-du har lagat dem för att du är redo att äta dem, eller hur?
Om du vill hålla morötter ätbara så länge som möjligt, laga dem bara när du tänker konsumera dem.
5 – Hur man lagrar morötter på rätt sätt
korrekt lagring är nyckeln om du vill se till att dina morötter förblir ätbara i veckor och till och med månader., Det finns många sätt på vilka du kan lagra morötter, men låt oss granska två – en för regelbunden kylning och en annan för att upprätthålla den färska crunchiness.
kylning
Förbered morötterna för förvaring
först, ta bort gröna från morötterna så snart som möjligt – dessa kommer att dra fukt bort från moroten. Låt morotens yttre hud torka under solen i en dag eller så. Tvätta inte morötterna före förvaring eftersom fukten kan få dem att förstöra tidigare. Tvätta morötterna strax före användning.,
kyl morötterna
lägg morötterna i en plastpåse och lägg påsen i den coolaste delen av kylskåpet, vilket förmodligen är grönsakslådan.
vissa människor tror att foder botten av grönsakslådan med ett tjockt lager absorberande kökspapper gör att du kan behålla morötterna under en längre tid., Detta kan hjälpa eftersom papperet absorberar fukt som kommer ut ur morötterna, vilket skyddar maten från förstörelse.
kontrollera morötterna varje gång i taget
kontrollera morötterna en-två gånger per vecka. Du måste se till att pappersfodringen längst ner på grönsakshyllan är torr. Om papperet är fuktigt, byt ut det.
Vattenskålsmetoden
denna metod är lämplig för att bibehålla färskhet och crunchiness av morötter, men det fungerar inte på lång sikt. Efter 2-3 veckor går morötter lagrade på detta sätt slimiga och förlorar smak.,
Så här använder du vattenskålsmetoden:
- sätt morötterna i en stor skål. Se till att det finns minst 1 tum utrymme mellan morötterna och fälgen.
- fyll skålen med rent, helst filtrerat vatten.
- täck skålen med plastfolie eller förseglingsbart lock.
- placera skålen i kylskåpet.
- byt vatten en gång om dagen.,
6-Hur vet du när morötter är dåliga / slimiga morötter & alla
du får inte alltid utgångsdatum när du köper morötter, så det är viktigt att konsumera morötter så snart som möjligt. Med detta sagt, bör du vara medveten om några telltale tecken på morötter går dåligt, vilket kommer att vara till hjälp när man bestämmer om dina morötter är ätbara efter en lång tid av lagring.
Nedan följer en lista över de tecken som visas av bortskämda morötter., Leta efter dem då och då eftersom morötter kan börja gå dåligt när som helst, även om du tror att de inte borde.
Vit rodnad
vit rodnad visas på morötter på grund av uttorkning. Undersök morotens yta-om du ser små vita prickar över det, har moroten utvecklat vit rodnad. Morötter med vit rodnad är fortfarande säkra att äta, men de kommer inte att ge samma smak som färska morötter.
om du ser vit rodnad på dina morötter, konsumera dem så snart som möjligt eftersom de kan bli osäkra att äta mycket snabbt.,
svarta fläckar
svarta fläckar orsakas av en svamp som kallas Alternaria radicina. Tillväxten av denna patogen uppmuntras av höga temperaturer och fukt på bladen.
i själva verket är svarta fläckar som orsakas av Alternaria radicina inte riktigt ett tecken på ruttning – snarare är de ett tecken på infektion. Ändå, om du ser svarta fläckar på dina morötter, kanske du vill undvika att äta dem, även om vissa människor tror att skära svarta fläckar av gör morötter helt säker.,
och att konsumera svarta fläckar orsakade av svampar borde inte orsaka några hälsoproblem hos människor eftersom växtsvamparna har utvecklats för att attackera växtens immunsystem. Du kanske fortfarande vill stanna på den säkrare sidan.
ytterligare läsning
- behöver morötter full sol?,
- växande morötter i 5-Gallon hink
- hur länge håller potatiserna
slimiga morötter
om dina morötter är slimiga, mjuka och mjuka, har de börjat ruttna. Det är inte säkert att äta morötter som har en grumlig konsistens – kassera sådana morötter och undvik att äta dem eftersom de kan orsaka förgiftning i dig.
rutt lukt
onödigt att säga, om morötterna luktar ruttet, så är de definitivt inte längre ätbara., Om dina morötter avger en rutt lukt, har du förmodligen inte hållit ett gott öga på dem och/eller har inte upprätthållit korrekta lagringsförhållanden. Eller så har du lagrat dem för länge.
kontrollera utgångsdatum
om du har köpt morötter i en lokal butik, är chansen att deras förpackning har morötterna utgångsdatum tryckt på dem. Detta gör att du kan undvika gissningar, men du bör fortfarande ibland kontrollera dina morötter för tecken på ruttning – felaktiga lagringsförhållanden kan dramatiskt förkorta hållbarheten och du vill upptäcka misstag så snart som möjligt.,
7 – Hur man lagrar morötter på lång sikt
långtidslagring av morötter är möjlig med några enkla metoder. Solljus, syre, fukt och förhöjda temperaturer är syndarna när det gäller att lagra morötter på lång sikt.
du vill minimera detta genom några beprövade tekniker.
frysning morötter
frysning är mycket enkel, effektiv& lätt att göra om du letar efter en långsiktig lagringslösning.
Du kan frysa morötter antingen kokta, blancherade eller råa. Den bästa metoden är blanchering eftersom det bevarar smaken och texturen bäst.,
det är alltid bäst att använda en fryssäker lufttät väska för att minimera frysbränning eller iskristaller från att bildas.
för att blanchera och frysa morötter, följ dessa steg:
- tvätta morötterna noggrant i kallt vatten.
- koka upp en kruka med vatten
- skala morötterna (tillval) och skär dem i kvarter eller mindre bitar beroende på vilken maträtt du vill förbereda.
- koka morötterna i 3-4 minuter
- placera de blancherade morötterna i kallt vatten efter att de tagits bort från kokande vatten för att stoppa tillagningsprocessen.,
- placera morötterna i en förseglingsbar frysbehållare eller påse när du har torkat morötterna.
nyskördade morötter
morötter kan också täckas i sand efter att du har valt dem från marken. Du vill ta bort de gröna stjälkarna från morötterna, men håll dem torra och orenade.
placera morötterna i lite ren sand och lämna på en sval plats som är att föredra mörkt och ventilerat område som din källare. Morötter lagrade på detta sätt kommer att vara i ca 6 månader.,
ett annat alternativ är att bara lämna dem i marken och täcka dem med mulch eller löv om vintern närmar sig. Detta bör förhindra att de fryser.
förvaring av kokta morötter
kokta morötter måste förvaras i lufttäta behållare eller återförslutbara plastpåsar. Processen är densamma som beskrivs i frysningssektionen.
Du kan välja att kyla eller frysa dina morötter, men kom ihåg att när de kyls, håller de kokta mycket kortare än när de fryses-3-5 dagar mot 10-12 månader.,
torka morötter
Du kan torka eller torka dina morötter om du inte har tillräckligt med utrymme i frysen eller kylskåpet. För att torka dem, Följ stegen nedan.
Vi kommer att granska torkning morötter i en mat dehydrator:
- rengör morötterna och ta bort smuts om nyskördade. Det är bäst att skära några fläckar eller brister från morötterna.
- skär morötterna till ca 1/8 tum tjock. Detta säkerställer att de torkar på kortare tid.
- koka upp en kastrull med vatten och blanchera morötterna (Se stegen ovan i avsnittet frysta morötter).,
- stam och torka av morötterna så gott som möjligt.
- lägg morötterna i dehydratorn och torka vid ca 125 F i ca 8-10 timmar.
Du kan rehydrera morötterna genom att blötlägga dem i vatten i 15 minuter& koka dem som du normalt skulle.
betning morötter
denna metod innebär att man använder ättika för att lägga till smak som hjälper till att förlänga hållbarheten. De flesta betningsvätska innehåller också användningen av salt eller socker för att hjälpa saltlake dem.,
de betning recept du kan hitta för att bevara morötter kommer att bidra till att göra dem pågå lite längre i kylskåpet. Pickled morötter kommer att vara ca 10-14 dagar i kylskåpet.
konservering morötter
det finns 2 metoder för konservering som vi måste skilja. Det finns ett vattenbad konservering och det finns tryck matlagning konservering. Morötter kräver tryckkokningsmetoden.
Tryckkokningsmetoder säkerställer att temperaturen den bearbetas eller kokas i ligger långt över temperaturen för att döda bort eventuella bakteriesporer som kan orsaka botulism., Temperaturen i en tryckkokare är 250 ° F eller mer.
vattenbad konservering kommer aldrig att nå denna temperatur, så rekommenderas inte att bearbeta morötter. Botulism sporer kan faktiskt överleva normala kokande temperaturer så är inte riktigt dödas av med denna metod.
den bästa guiden som vi använder för konservering och betning är bollen Komplett bok hem bevara. Du hittar den här boken här.,
Mer Info
tänk på att den information som vi tillhandahåller här för morötter är baserad på rekommendationer från FDA, våra egna observationer, och data från andra källor såsom bollen guide vi nämnde ovan. Gör din egen due diligence för att bestämma din egen uppsättning riktlinjer.
den här informationen är på egen risk. Använd ditt bästa omdöme., Vi gjorde vårt bästa för att presentera dig med den bästa informationen vi hade tillgänglig vid tidpunkten för detta skrivande.
hållbarhetstiden är baserad på följande villkor för ditt förvaringsområde:
- rumstemperatur på 60°- 70°f
- kyltemperatur på 35° – 40° f
- frystemperatur på 0°F eller lägre.
kolla in vår guide om sätt att bevara mat för mer information om några av teknikerna.
relaterade frågor
- hur länge håller morötterna ut ur kylskåpet?, – Morötter förvaras utanför kylskåpet senaste 2 dagar till 6 månader beroende på lagringsmetoder.
- slemmiga morötter-är de ok att äta? – Nej, morötter som är slemmiga är inte säkra att äta
- hur länge kommer att skära morötter sist i kylskåpet? – Morötter som är skurna eller har huden bort, såsom baby morötter kommer att pågå i ca 2-3 veckor i kylskåpet.
