Hoisin Tofu rör yngel med paprika och morötter

denna kryddiga Hoisin Tofu Stir Fry recept är laddad med grönsaker och täckt i en klibbig sås. Binge-värdig och på bordet om 30 minuter!

Jag slår vad om att du trodde att jag inte kunde publicera ett annat tofu-recept.

självklart är jag det. Förutom pasta är kinesisk mat min favorit go-to weeknight middag.,

så länge jag har en tofu i kylskåpet, några herrelösa grönsaker (eller till och med bara jordnötter) och sojasås + ättika + socker, är jag redo.

Oh! Och ris. Jag kan inte glömma riset. Se till att du kommer ihåg att starta det innan omrörningen: här är min favoritmetod.

beroende på vilken typ av grönsaker du ligger runt kan du göra alla möjliga saker.

om du har bok choy eller kål, gör bok choy tofu stir fry eller kryddig sichuankål.

inget annat än scallions? Om du har jordnötter, har du Kung Pao Tofu.,

några extra potatis på disken? Kryddig Kinesisk potatis är en favorit i mitt hus.

Använd upp dessa ägg i kylskåpet och tomater på disken med min kinesiska tomat ägg recept!

herrelös chef för blomkål? General Tso skyddar dig.

finns det en ensam apelsin i din fruktskål? Vad sägs om lite sesamorange tofu!

se vad jag menar?

detta Hoisin Tofu-recept härleddes från ett ”Szechuan chicken” – recept som jag brukade göra tillbaka på dagen.,

Efter att ha besökt Kina tycker jag att det är ganska säkert att säga att det inte finns någon singulär ”szechuan kyckling.”Soooo det finns definitivt inget sätt jag kallar detta en ”äkta” version av någonting.

Jag älskade fortfarande såsen, så jag bestämde mig för att springa med den och göra en köttlös version.

Jag älskar de lite bittra gröna paprikorna, de ömma morotbanden och de krispiga jordnötterna i denna hoisin-tofu-stek.

jag serverade det med vitt ris och kryddig potatis, vilket var tillräckligt för två middagar och två luncher nästa dag.

här är receptet!, teskedar sesamolja

5 matskedar majsstärkelse

2 teskedar jordnöt eller grapeseed olja

1/4 kopp rostade, osaltade jordnötter

4 till 6 torkade röda szechuan paprika

1 grön paprika, hackad

2 små morötter, tunt skivad med en grönsaksskalare

4 scallions, skivad (håll ljusa och mörka bitar separata)

sesamfrön för garnering (tillval)

kokt vitt ris, för servering (tillval)

instruktioner

1. koka upp tre koppar vatten (på spisen eller i mikrovågsugnen).,
2. kombinera alla sås ingredienser i en medium skål; vispa tills väl kombineras. Avsätta.
3. Töm tofu och skär i bitstora kuber. Placera tofu i en kolv och häll kokande vatten över toppen. Torka med pappershanddukar och överför sedan tofu till en plast dragkedja-stäng väska. Tillsätt sojasås, risvinäger och sesamolja till påsen. Försegla påsen och ge den en bra skaka. Öppna påsen igen och Lägg till en matsked majsstärkelse. Återförsegla och skaka för att belägga. Upprepa med återstående majsstärkelse, en matsked åt gången tills tofuen är välbelagd.,
4. värm jordnötsoljan i en 10″ eller större tung stekpanna över medelvärme tills skimrande. Tillsätt jordnötter och paprika och stek i 1 till 2 minuter tills det är brunat och doftande. Stam från pannan och lägg åt sidan.
5. Lägg till paprika, morötter och ljusa scallions i pannan. Rör-stek i 3 till 4 minuter, tills brunad och öm-skarp. Stam från pannan och lägg åt sidan med jordnötter och szechuan paprika.
6. vrid värmen ner till medium. Tillsätt tofu i pannan och stek tills gyllenbrun, ca 1 minut per sida (6 minuter totalt).,
7. överför paprika, morötter, scallions (ljus och mörk), jordnötter och szechuan paprika tillbaka till pannan. Ge den beredda såsen en bra rör och häll i pannan. Kasta med tofu och grönsaker; låt koka i 1 till 2 minuter tills det är förtjockat. Garnera med sesamfrön och servera med ris.,

information om Nutrition har varit auto-beräknade för din bekvämlighet.