det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. Som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.
nu inser jag att göra din egen hemlagad yoghurt kan mycket väl sätta dig i ledningarna som superwoman, men låt mig försäkra dig…
Jag är inte superwoman.
faktum är att när du ser hur lätt denna hemlagade yoghurt är att göra, kommer du att undra varför du inte har gjort det själv.
Jag handlar om Enkelt och gott!
När de två kombinera, BAM, jag älskar resultaten!,
innan jag delar stegen för att göra hemlagad yoghurt, tycker jag att jag ska lösa något först. Medan jag gör yoghurt köper jag det regelbundet.. Flämta! Jag vet.
ibland livet drar i för många riktningar och jag bara inte har tid att spendera en extra 15 minuter i köket. Jag hittade ett varumärke som är svårt att hitta på stora konventionella livsmedelsbutiker, men många hälsokostaffärer bär det. Jag skulle älska att dela varumärket, som påminner mig mest av hemlagad yoghurt, men jag är orolig att mina läsare kan utplåna mig.
Okej, okej, jag kommer att dela.,
Jag älskar sju stjärnor.
men du måste lova att lämna några om du går ut och köper denna yoghurt.
medan de flesta veckor Jag köper (i bulk genom min mat Co-op) ett fall av sju stjärnor vanlig helmjölk yoghurt, det finns tillfällen det helt enkelt inte är tillgänglig eller kostnad-wise jag måste skära ner på min mat utgifter. Perfekt tid att göra min egen.
För några år sedan, som vår familj bestämde sig för att börja äta riktig mat och började läsa mat etiketter i butiken, insåg jag yoghurt i mataffären bara inte skulle skära det! Prata om läskiga ingredienser.,
jag bytte till Stoneyfield helmjölk yoghurt, men kostnaden för vår familj var alldeles för mycket för det belopp vi konsumerade varje vecka. Jag försökte många hemlagade recept på nätet men ingen visade sig verkligen bra. En dag hittade jag en lerkruka potten recept med På Keeper of the Home. Jag försökte ivrigt ut det och gissa vad?
Jag gjorde framgångsrikt yoghurt!
jag tweaked några komponenter i receptet och snart hittade jag kunde göra bra, riktig yoghurt full av näringsämnen med bara några minuter av prep tid och lite planering.,
om du ska göra denna yoghurt måste du planera framåt. Även om denna yoghurt bara kräver 15-20 minuter av aktiv kökstid, behöver den sitta i ca 8-12 timmar i en crockpot för att låta den växa och bli krämig yoghurt. Jag har hittat det fungerar bäst att göra allt prep arbete innan jag går till sängs och lämna det hela natten medan jag sover. När jag vaknar har jag yoghurt. Viola.
Skriv ut
hemlagad yoghurt i Crock-Pot
faktum är att när du ser hur lätt den här hemlagade yoghurten är att göra, kommer du att undra varför du inte har gjort det själv. Jag handlar om lätt och välsmakande!,
ingredienser
- 1 / 2kupplain helmjölk Yogurtthis kallas din ”starter”. Läs ingredienserna på din butiksköpt yoghurt för att vara säker på att en av ingredienserna är aktiva kulturer., För att göra yoghurt behöver du dessa kulturer eller goda bakterier. I framtiden kan du spara en 1/2 kopp hemlagad yoghurt som din starter
- 1/2gallonwhole milkI har svårt att få min råa mjölk att alltid ställa in ordentligt. Undvik att använda ultrapastöriserad mjölk.
instruktioner
-
Vrid din crockpot på hög. Var noga med att göra detta först, eftersom din lerkruka potten måste värma upp ordentligt innan du placerar mjölken inuti. Nu är det också dags att ta ut din yoghurt starter och låt den sitta på disken, för att värma upp lite.,
-
Häll all mjölk i pannan (jag använder detta) omrörning tills det börjar bubbla och bli skummande (runt 185° om du vill använda en kökstermometer). Titta på din mjölk för att vara säker på att det inte bubbla över eller bränna botten av pannan. Medan du håller ett öga på din mjölk, nu är det dags att få en kall is bad redo för din panna. Fyll din diskbänk med lite vatten och is.
-
nu när din mjölk har börjat bubbla, stäng av brännaren och överför din panna till diskbänken full av kallt vatten., Placera pannan i kallt vatten, men låt inte något av vattnet att komma in i pannan och röra mjölken. Håll locket på pannan. Låt mjölken sitta runt 10 minuter. Du vill att din mjölk ska kylas, men inte kallt. Du måste ha varm mjölk för crock potten.
-
medan mjölken kyler, skopa ut en 1/2 kopp yoghurt starter. När mjölken har svalnat (men är fortfarande varm…10 minuter) stäng av din crockpot (som nu är trevligt och toasty varmt). Placera din yoghurt starter och 1 kopp varm mjölk i lerkruka potten och försiktigt vispa ihop., Lägg nu resten av den varma mjölken till crockpot och rör om.
notera att själv: barnet kommer att försöka äta all din yoghurt starter. Nästa gång, gör yoghurt efter sänggåendet.
-
med mjölk och yoghurt starter i crockpot (nu avstängd), placera locket på. Vik upp din crockpot med ett par stora handdukar. Stoppa din mjölk och yoghurt i sängen, alla inbäddat i för att hålla sig trevlig och varm. Låt bakterierna komma till jobbet och göra fantastisk, krämig yoghurt!
lämna din crockpot ensam i 8-12 timmar. Ju längre du låter det sitta, desto Tanger kommer din yoghurt att smaka., Jag gillar smaken på 10 timmar. Jag vet att du kanske är frestad att ta en topp och spionera på vad som händer under dessa handdukar, men gör det inte! Din mjölk och starter behöver tid till kultur.
slappna av!
-
efter 8-12 timmar, ta bort handdukar från lerkruka potten och du hittar-yoghurt! Innan du rör om eller skaka yoghurt, placera din lerkruka potten i kylskåpet och låt yoghurt att ställa. Jag brukar låta det ställa in ett par timmar. Jag har till och med försummat det hela dagen i kylskåpet.,
-
Efter att din yoghurt har spenderat lite tid i kylskåpet kan du nu skopa in i behållarna efter eget val. Jag använder quart mason jars (som dessa).
-
förvara i kylskåpet och njut.
Vi gillar att duggla rå honung i vår yoghurt. Vi bär också eller hemlagad sylt för att söta upp det. Jag ibland halv avfrostning jordgubbar och blanda med lite honung i matberedare och blanda i yoghurt för en fruktig twist., Ren vanilj extrakt (lära sig att göra din egen) och rå honung kan kombineras för en fransk vanilj twist.
sätt att gå superwoman!
Mer riktig mat How-To ’ s:
hur man gör den bästa Slow-Cooker äppelmos
Kombucha 101: Hur man gör Kombucha
p>
hemlagad kylfrys
