- dela
- Tweet
- stift
- e-post
ett enkelt, underbart mångsidigt och fullständigt deeeeelicious hemlagad dill pickle relish recept! Canning instruktioner ingår så att du kan njuta av denna relish hela året!
det är relish så här som gör att äta en smörgås eller varmkorv bara så mycket bättre. Det lägger också till en underbar dimension till din pasta och potatissallader., Förra sommaren lade jag upp mitt recept på söt Pickle Relish och här är den mer salta versionen med en mer uttalad dillsmak. Det är så lätt att göra och kommer med instruktioner för konservering så att du kan njuta av det hela året.
Hemlagad Pickle Relish recept
låt oss komma igång!
Vi kommer att använda vanliga gurkor. De är mycket billigare än engelska gurkor (de som kommer krymplindade) eller betning gurkor och smakar exakt samma. Jag föredrar att skala dem eftersom skalen är ganska tuff. Vi ska också ta bort fröna.,
så skala gurkorna och skära dem tunt på längden. Skär dem i remsor, kassera den inre remsan av frön. Sedan mycket fint tärna gurkorna.
mycket fint tärna lök, vitlök och röd paprika. Du kan använda en matberedare, bara låt inte lök och paprika få mosig. Jag föredrar att bara göra det för hand.,
Observera: Det finns inga gröna paprika som visas på bilderna och de tillsattes inte till den här satsen, men de hör hemma i den. Okej, nu när det är klart, låt oss gå vidare.
lägg de tärnade grönsakerna i en stor skål tillsammans med saltet. Täck med vatten och låt det sitta i minst 6 timmar eller över natten.
(ignorera det faktum att några av gurkaskalorna är på. Den andra satsen jag gjorde jag skalade gurkorna och resultatet var bättre.,)
sätt socker, ättika och kryddor i en stor lagerkruka och koka den. Minska värmen till låg koka och simma i 5 minuter.
dränera gurka blandningen i ett durkslag, skölj noggrant och dränera igen.
tillsätt blandningen till lager potten. Återgå till koka, minska värmen till medium-låg och simma, avtäckt, i 10 minuter. Kassera laurbladen.
Ladle the hot relish i de heta steriliserade burkarna och lämnar 1/4 tum headspace., Torka kanterna på burkarna rena och täta tätt med locken. Bearbeta burkarna i ett kokande vattenbad i 10 minuter.
Ah, mästerverket är gjort!
bäst ätit minst en vecka senare efter att smakerna har haft tid att smälta och ättika mellows ut lite.
det är så tillfredsställande att se slutresultatet av ditt arbete – och du kan njuta av detta njuta hela året!,
var noga med att också prova vår:
- Giardiniera
- majs Relish
- söt Pickle Relish
- Marinara sås
- paprika och lök Relish
- syltad lök
- Dilly bönor
- inlagd sparris
- inlagda rovor
- inlagd paprika
- inlagd rödbetor
stift mig!,
Hemlagad Dill Pickle Relish
Kimberly Killebrew
instruktioner
-
placera tärnade gurkor, lök, paprika och vitlök i en stor blandning skål., Kombinera med saltet och häll vatten över blandningen tills den är täckt. Låt sitta i minst 6 timmar eller över natten.
-
dränera gurka blandningen i ett durkslag, skölj noggrant med vatten och dränera igen.
-
I en stor lagerkruka, tillsätt socker, ättika och kryddor och koka upp. Minska värmen till medium-låg och simma i 5 minuter. Tillsätt den dränerade gurkablandningen och återgå till koka. Minska värmen till medium-låg och simma, avtäckt, i 10 minuter., Kassera laurbladen.
-
Ladle the hot relish i heta sterila burkar, lämnar ¼ tum av headspace. Torka kanterna på burkarna rena och täta tätt med locken.
-
bearbeta burkarna i ett kokande vattenbad i 10 minuter.
-
förseglade burkar lagras på en sval, mörk plats i ett år. Om tätningen är trasig kommer relish att hålla i kylskåpet i minst en månad., Gör 4 pints (du kan använda pint-storlek eller halv pint burkar).
bäst ätit minst en vecka senare efter att smakerna har haft tid att smälta och ättika mellows ut lite.