om du älskar krämig, smaklig bakad potatissoppa, kommer du att älska detta hälsosamma potatissoppa recept! Mandelmjölk, låg natrium kyckling lager, grekisk yoghurt och cheddarost ger skålen en rik konsistens säker på att göra det din favorit version av denna klassiska soppa!,
har du någonsin dessa stunder när du äter på en restaurang och du verkligen njuter av vad som är framför dig…
då tänker du själv, ” aha! Varför försöker jag inte göra det här hemma?!?”
Måste älska dessa glas-splittring stunder när du känner igen möjligheterna för vad du kan göra i ditt eget kök, eller hur?
Tja, det var fallet för mig och denna friska potatissoppa. Dustin och jag är stora fans av bakad potatissoppa och beställer det ofta på restauranger.
Jag menar, vad är inte att älska?, Du har mjuka bakade potatis, krämig cheddarost, krispiga bacon bitar, skarpa skivade grön lök och lite gräddfil … skojar du?
problemet är – det som sannolikt gör det så fruktansvärt gott på restauranger är allt smör och grädde de lägger till det.
så istället gjorde jag min egen ljusversion och det är fortfarande super bra. Det finns inte ett uns av tung grädde i denna friska potatissoppa, vilket är mer än jag sannolikt kan säga för de flesta andra recept du hittar. Inte för att jag är emot grädde, i sig, men det tenderar att göra maten mindre hälsosam. Och jag mer, ja. rejäl.,
Jag använder osötad mandelmjölk och kikärtmjöl för att göra soppen tjock och utsökt utan tillsatt fett av smör och grädde. Lägga till kyckling lager gör det smakrik och den kombinerar med mjölk och mjöl blandningen för att göra soppan sammetslen slät. Du kommer inte ens märka att du lämnar ut den tunga grädden-den är fortfarande lika lusciously krämig som någonsin. Jag använder också vanlig grekisk yoghurt istället för gräddfil för att ha mer protein och mindre fett i soppan.
ta en skål med detta (ljus och) rejäl soppa och njut!,
vilka potatisar är bäst för hälsosam potatissoppa?
Jag älskar en kombination av russet och röda potatisar. Jag kub dem och alltid lämna huden på för extra färg, konsistens och smak. Att lämna huden på håller näringsämnet räkna upp också. Russet potatis är stärkelserika och som hjälper soppan tjockna. Babypotatis är ett alternativ, liksom gula potatis. Skär potatisarna jämnt om du kan, för att säkerställa samma konsistens i varje bit.,
hur man gör hälsosam potatissoppa VEGAN eller mjölkfri
denna hälsosamma potatissoppa ändras enkelt för att passa en vegansk diet.,lämna bacon ur receptet helt; när du lagar schalottenlök och gröna lök, laga dem i olivolja istället
hur man lagrar och värmer hälsosam bakad potatissoppa
behåll överbliven soppa i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar., Soppan kan värmas upp i mikrovågsugnen, omrör då och då för att fördela värmen jämnt. Uppvärmning av överbliven hälsosam potatissoppa på spisen är ett annat alternativ. Återigen, rör om tills den värms upp för att se till att den inte scorch på botten av pannan.
kan du frysa hälsosam bakad potatissoppa?
Du kan frysa hälsosam potatissoppa, men texturen kommer att förändras och blir inte riktigt lika krämig. Så länge du vet att förvänta sig att soppan kommer att vara kornig och kan skilja, är du redo att gå., Soppor gjorda med icke-mjölkmjölk som kokosmjölk, går lite bättre när de är frysta men är fortfarande inte lika bra som färsk eller kyld soppa.
hur man gör bakad potatissoppa hälsosam
detta recept är super bra för dig utan att offra någon av den krämiga, salta smaken. Det är en smaskig, renätande soppa som bäst!,>Krämen (används för förtjockning) ersätts av kikärtsmjöl, vanlig grekisk yoghurt och mandelmjölk
mer hälsosamma sopprecept
Jag älskar soppa!, En skål med godhet är så tillfredsställande. Och du kan inte slå den läckra lukten av en kastrull med soppa matlagning på spisen. Rena läckerheten!,>Lemon Chicken Orzo Soup
om du älskar krämig, salta bakad potatissoppa, kommer du att älska denna hälsosamma bakade potatissoppa potatissoppa recept!,spchickpeamjöl
-
tvätta potatisen, placera allt i en stor, unzipped plastpåse tillsammans med 1-2 msk., vatten och lägg i mikrovågsugnen (så toppen av påsen spiller inte ut vattnet i mikrovågsugnen, men är mestadels stängd). Mikrovågsugn på hög i 8-12 minuter, eller tills potatisen är öm när du försiktigt klämmer dem (med en kökshandduk för att inte bränna händerna). Ta försiktigt bort från mikrovågsugn och sedan plastpåsen. Var mycket försiktig med ångan. När sval nog att röra, tärningar i tärningar och sedan lägga åt sidan.
-
Värm en stor kruka över medelhög värme. Tillsätt och laga tärnad bacon tills det är skarpt, men inte bränt. Ta bort bacon.,
-
dränera alla utom ca 1 msk. av bacon droppar från potten. Tillsätt schalottenlök och koka i 2 minuter. Tillsätt vitlök och gröna lök och laga 2 minuter.
-
tillsätt bacon, salt, basilika, oregano, timjan, peppar.
-
vispa ihop den osötade mandelmjölken och kikärtmjölet.
-
rör i mandelmjölken och kikärtmjölblandningen, kycklingbeståndet och värm igenom tills det är förtjockat.
-
Lägg till vanlig grekisk yoghurt och cheddarost och rör om för att lösa upp. Tillsätt de kuberade potatisarna och värm igenom.,
-
krydda efter smak.
-
garnera med valfria pålägg (riven cheddarost, bacon smuler, klick av vanlig grekisk yoghurt eller skivad grön lök).
det här inlägget innehåller affiliate länkar för produkter som jag använder regelbundet och rekommenderar.