grillad fläskfilé med enkel örtsås

hur grilla fläskfilé

börja med att ta bort silverhuden från fläsken genom att köra en skarp kniv ner filéer och dra upp på silverhuden samtidigt. Försök att ta bort så mycket som möjligt utan att ta bort kött.

till skillnad från andra bindväv i kött bryts silverhuden inte ner under matlagningsprocessen. Genom att ta bort den här tuffa och Sega vävnaden ser vi till att köttet lagar så ömt och saftigt som möjligt.,

nu är du redo att krydda! Jag älskar en bra spice rub, och den här har några av mina favorit rökiga mexikanska inspirerade smaker blandade i som chipotlepulver, rökt paprika och slipad kummin.

duggregn filén med lite olivolja och generöst gnugga torr krydda blandningen över.,

grilla sedan filéerna i 8-10 minuter per sida på medelvärme (ca 350°F-400°f).

jag grillade gruvan med gassidan av min Char-Griller Texas Trio Gas & Charcoal Grill för enkel rengöring, men du kan grilla den över kol också för att få en ännu mer uttalad rökig smak!

(aldrig använt en kolgrill tidigare?, Här är en snabb blogginlägg och steg-för-steg video allt om hur man startar en kolgrill.)

Ta bort filéerna från grillen och låt dem vila i 5 minuter.

vid denna tidpunkt rekommenderar jag att du kontrollerar den inre temperaturen med en kötttermometer som den här för att se till att köttet har nått 145°F. Detta nummer är den söta fläcken och säkerställer att fläsken är helt kokad genom men fortfarande så saftig som möjligt!,

medan köttet vilar, gör den snabba örtsåsen min blandning tillsammans lite hackad koriander och persilja, olivolja, vitvinsvinäger, vitlök, röd paprika flingor och salt och peppar.

eller du kan hoppa över denna sås och servera den med din favorit bbq sås om du föredrar! Här är ett recept på min favorit hemlagad sockerfri bbq sås.,

sidor att servera med grillad fläskfilé

• grillad Majssalsa
• mexikanska potatis
• honung Balsamic brusselspiror

Jag hoppas att du älskar detta recept – bli en del av den noga med att ge det en översyn nedan! För att få mer enkla mexikanska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt e-nyhetsbrev. Du kan också följa Isabel Äter på Facebook, Instagram och Pinterest!,

recept

5 från 3 röster

grillad fläskfilé med enkel örtsås

Serverar: 6 portioner

Skriv ut

• Pin

Prep: 15 minuter

Cook: 20 minuter

totalt : 35 minuter

denna grillade fläskfilé är all-time grillning favorit!, Gnidas med en blandning av rökiga kryddor som chipotle pulver, mald kummin och rökt paprika, gör detta recept otroligt saftigt fläsk varje gång.,

▢ 1/4 cup cilantro

▢ 1/4 cup parsley

▢ 2 tablespoons white wine vinegar

▢ 2 teaspoons minced garlic

▢ 1/2 teaspoon coarse kosher salt

▢ 1/4 teaspoon black pepper

▢ 1 pinch red pepper flakes

Instructions

For the pork tenderloins

• Pat the pork tenderloins dry with paper towels., Med en vass kniv, trimma filén av deras bindväv (även kallad silver hud) genom att skjuta knivens spets under huden och skära den bort från köttet.
• i en liten skål, kombinera brunt socker, salt, rökt paprika, chipotlepulver, lökpulver, vitlökspulver, slipad koriander, svartpeppar och slipad kummin. Blanda väl.,
• Drizzle båda filéer med olja och gnugga det jämnt över fläsk
• strö spice gnugga över båda filéerna och klappa den i så det fastnar.
• Förvärm grillen till medium värme (ca 350°F-400°F) för direktvärme grillning.

  (för gasgrillning, tänd helt enkelt alla brännare högt, stäng locket och låt grillen värma upp i 5-10 minuter. För kolgrillning är processen lite mer involverad., Här är en super-snabb läsning och steg-för-steg-video som visar dig hur du startar en kolgrill.)

• grilla filén i 8 till 10 minuter per sida, beroende på filmens tjocklek, med locket stängt.
• överför filéerna till en skärbräda och låt vila i 5 minuter. Den inre temperaturen bör nå 145 ° F. (Jag gillar att dra av köttet runt 140-143 ° f eftersom det fortsätter att laga lite på grund av restvärmen. Se till att den har nått 145°F innan du skär den.,)
• Slice filéer i ½ tums tjocka skivor och tjäna som är eller med snabb örtsås.

för snabb örtsås

• Lägg till alla ingredienser i en liten skål och rör ihop för att kombinera. Ringla på grillade fläskfilé skivor.