en mjuk och seg, detta lätt att göra Grekiska Flatbread är den perfekta basen för en gyro och är bra för doppning i krämig hummus.
är Flatbread och Pita samma?
denna ficka-mindre pitabröd liknar närmare den flatbread som har funnits i århundraden.
Du kan hitta liknande versioner av detta runt om i världen, som naan i Indien eller focaccia i Italien.,
Classic pocket pitabröd är surt något och kokas över hög värme, vilket skapar en luftficka inuti det kokta brödet som gör det ganska enkelt att separera och fylla med fyllningar.
denna grekiska flatbread (även ibland kallad pocketless pitabröd, Medelhavet pitabröd eller gyro flatbread) har inte en ficka, vilket gör det lite robustare. Dess konsistens är också mjukare och mer seg än en traditionell pitabröd.,
hur man serverar denna Ficklösa pitabröd
medan vi älskar hemlagad pitabröd, finner vi att denna flatbread är idealisk för toppning med gyro eller souvlaki kött och vikning upp för en läcker smörgås. (Vi tycker ofta att pitabröd med ficka ofta inte är tillräckligt robust för att hålla upp till vikt och juice från dessa kött.)
det finns en anledning till att det ofta kallas gyro flatbread!
ett annat bra sätt att äta detta ficklösa pitabröd är som en aptitretare. Det är brödet som traditionellt skärs i sektioner och serveras med tzatziki sås, andra spridningar eller krämiga ostar.,
att göra vår enkla grekiska Flatbread recept
degen för denna grekiska flatbread är otroligt grundläggande att göra.
- Lös upp din jäst i honungsvatten.
- blanda mjöl och salt.
- tillsätt jästblandning, olja och mjölk till de torra ingredienserna.
- blanda tills degen kommer ihop och knådas tills den är mjuk och jämn.
Vi gillar att lägga till en touch av honung och ett stänk av mjölk till vår deg för en liten sötma och en krämig konsistens. Det ger bara flatbreads något lite extra!,
det är en enkel deg som knådar väl, och efter vila är det väldigt lätt att rulla ut. Oroa dig inte för att rulla din flatbread perfekt runt. En rustik form ger dem karaktär!
de bakar snabbt på ett bakplåt i ugnen. Så, de är bra att rulla ut är partier och rulla mer medan du har några i ugnen!
en annan trevlig sak om dessa flatbreads är att de kommer att hålla för ett par dagar, vistas trevligt och anbud, redo att fyllas med ditt val av kött, eller dunked i vissa hummus eller tzatziki.,
så gör en stor sats och gör dig redo att njuta av lite mjuk och fluffig flatbread!
Skriv ut recept Pin recept
grekisk Flatbread
Ingredients
- 1 c water, warmed to 80F
- 1 Tbsp honey
- 2 tsp active dry yeast
- 1 tsp salt
- 4 – 4 ½ c unbleached all-purpose flour
- 1 ½ Tbsp olive oil
- ½ c milk
Instructions
-
Dissolve honey in the warm water.,
-
tillsätt jäst och låt den lösa upp och börja skumma.
-
I en stor skål, blanda ihop salt och 3 1/2 koppar mjöl. Tillsätt jästblandningen, oljan och mjölken.
-
blanda med en träsked tills degen börjar komma ihop. Vrid sedan degen ut på disken och knä tills den är jämn, tillsätt det återstående mjölet efter behov för att skapa en mjuk deg som inte håller fast vid dina händer.,
-
placera degen tillbaka i skålen och låt ställa in, täckt, för 1 timme, tills fördubblats i bulk.
-
när du är redo att laga flatbread, Förvärm ugnen till 375F.
-
slå tillbaka degen och dela den i 8 lika stora bitar. Forma varje bit i en boll.
-
rulla bitarna ut i cirklar ¼ ” tjock med korta slag av rullpinnen.,
-
placera den utrullade platta på ett smurt bakplåt och låt vila i 10 minuter.
-
baka i 7-8 minuter tills det kokas genom och fjädrande vid beröring.
-
ta bort den kokta flatbreaden från bakplåten och lägg dem omedelbart i en papperspåse för att svalna. (Ångan från kylbrödet i påsen kommer att hålla flatbread mjuk och smidig.,)