-
Deutsch
denna allmänna Tso klibbiga tofu recept är en vegan och friskare ta på den populära söta & kryddig kinesisk takeout kyckling maträtt., Det är snabbt och enkelt att göra på under 20 minuter, laddat med växtbaserat protein och kan enkelt tillverkas glutenfritt genom att använda tamari sås!
den perfekta snabb& enkel weeknight middag!
som du kanske har märkt är jag ett stort fan av asiatisk mat. Så jag är glad att dela ett annat gott recept med dig, inspirerat av” General Tso ’s Chicken” men gjort vegan med tofu. Det är faktiskt ett mycket enkelt recept och kan serveras på olika sätt. Så det gör en stor helg middag för alla och när som helst som är mångsidig också!,
du kan servera klibbig Tofu över ris som jag gjorde, men det går också mycket bra med friska grönsaker för ett lågt carb-alternativ. Typiska asiatiska grönsaker som Bok Choi, kål, daikon rädisa eller shiitake svamp samt lokala grönsaker som morötter eller broccoli är perfekta för att göra en snabb stek serveras med denna kryddiga glaserade Tofu!
Vad är ”General Tso ’ s Tofu”?
den traditionella allmänna Tso kyckling är en mycket populär kinesisk takeout maträtt som ofta serveras i nordamerikanska kinesiska restauranger., Medan den klassiska versionen kräver fritering av kycklingbitar, gjorde jag detta recept vegan och friskare genom att använda tofu istället för kött och bara pan-stekt kuberna.
de krispiga stekta tofu-kuberna kastas sedan i en kryddig, söt och sur allmän Tso-sås som har en rik smak från soja-eller tamarisås, vitlök, ingefära och chili. Eftersom Tofu har en ganska neutral smak som kyckling, det gör den perfekta kött substitut i denna maträtt!,
Tips för bästa krispiga tofu
Tips 1: Välj rätt typ av tofu
för det första rekommenderar jag starkt att du använder fast eller extra fast Tofu eftersom något mindre inte kommer att klara upp så snabbt eller också.
Tips 2: Tryck på tofu
för det andra är det mycket viktigt att få all fukt ur tofu. För att göra detta, ta två lager pappershanddukar och placera en under tofu och en ovanpå den. Du kan antingen trycka på den bara med händerna eller placera något tungt på toppen som en gjutjärnskillett., Låt sedan tofu sitta så här i några minuter, eller tills det verkar vara torrt nog.
Frystips:
När du fryser tofu blir vattnet i tofu is och skiljer sig från sojabönproteinfibrerna och skapar en svampliknande konsistens. Så när tinas, kommer du att kunna trycka ut det mesta av vattnet på bara några sekunder. Helt enkelt frysa hela blocket av tofu i minst 8 timmar, sedan får tina vid rumstemperatur eller tina i mikrovågsugnen.,
steg 3: Matlagning tofu ordentligt
vissa recept kräver att tofu bakas i ugnen, men jag föredrar att hålla det enklare och laga det på spisen. Jag rekommenderar att du använder en non-stick pan eller gjutjärn stekpanna för att se till att de krispiga tofu biterna inte håller fast vid botten. När du lagar tofu-kuberna är det också mycket viktigt att inte vända dem för tidigt. Annars riskerar du att bara få halvkrispig tofu. Låt varje bit bli snyggt brunad innan du vänder den till andra sidan för den bästa krispiga tofu!,
hur man gör General Tso ’ s Tofu
Steg 1: gör såsen
jag föredrar att göra en större sats av sötsurssås i förväg eftersom det också är bra att använda för andra rätter. Du kan dock också röra ihop bara mängden ingredienser enligt instruktionerna i receptkortet nedan. Lägg sedan till den krispiga stekta tofu och koka tills den är tjock.
steg 2: Koka Tofu
dränera och tryck på tofu enligt anvisningarna ovan. Skär den i kuber och lägg tofu-kuberna i en skål., Tillsätt majsstärkelse, sojasås (eller tamari) och olja, och blanda tills väl kombineras. Alternativt kan du också placera tofu-kuberna tillsammans med ingredienserna i en fryspåse, försegla och skaka tills den är belagd.
värm lite olja i en non-stick pan över medelhög värme. Tillsätt de beredda tofubett och koka varje sida i ca 3 minuter tills det är krispigt runt. Minska värmen till låg, tillsätt den beredda såsen och kasta till kappa.,
steg 3: servera och njut!
servera den krispiga sötsur tofuen över ris och garnera den med hackade scallions och några sesamfrön eller andra pålägg du gillar! Jag älskar också att duggregn en squeeze av limejuice för färsk smak över min maträtt men det är bara valfritt!,
This General Tso’s Sticky Tofu recipe is:
- Vegan (dairy-free, egg-free)
- Gluten-free (if using tamari sauce)
- Spicy
- Sweet Sour
- Flavorful
- Hearty
- Delicious
- Healthy
- Protein-rich
- Easy to make
- Fun to eat!,
Lagring& frysinstruktioner
denna allmänna Tso: s tofurätt smakar bäst när den serveras omedelbart! Men om du har några rester rekommenderar jag att du lagrar såsen separat från den krispiga tofuen eller det blir mjukt. Vid förvaring i förseglade behållare i kylskåpet håller såsen och tofu upp till 4 till 5 dagar. När du är redo att servera kan du värma tofubiterna i en ugn eller på spisen tills de är krispiga igen. Kasta sedan med såsen och njut av varmt!,
om du fryser tofu, ändras konsistensen något. Du kan läsa texten ovan för detaljer.
tomatpasta eller Ketchup?
medan vissa tofurecept kräver ketchup som ingrediens för den klibbiga sötsurssåsen rekommenderar jag att du använder tomatpasta. Jag menar, ketchup kan vara det smakligare alternativet men det innehåller också mycket raffinerat socker och mer kalorier. Så om du vill vara på den friskare sidan, var noga med att använda organisk tomatpasta eller ren tomatpuré och agave eller lönnsirap för att söta.,
letar du efter mer Asiatiska, Kinesiska, Japanska eller thailändska recept?, sure:
- Vegan Pad Thai
- Thai Peanut Ramen Noodle Soup
- kinesiska äggplantor med Chili vitlök sås
- vegetabiliska Dumplings (Vegan Gyoza)
- Scallion pannkakor (kinesiska flatbread)
- asiatiska jordnöts nudlar med krispig tofu
- krispig Tofu med tahini jordnötssås
- spenat kronärtskocka wontons
om du försöker detta kryddiga recept på General tsos klibbiga tofu, lämna mig en kommentar och betyg!, Din feedback är alltid till stor hjälp för mig och andra läsare. Och om du tar ett foto av din klibbiga Tofu, se till att märka mig på Instagram @biancazapatka #biancazapatka eftersom jag älskar att se dina remakes! Njut!
General Tso klibbiga Tofu
författare: Bianca Zapatka
To serve (optional)
- Rice
- Scallions
- Sesame seeds
- Lime wedges
Instructions
Sweet & Sour Sauce
-
Mix the cornstarch and water in a small bowl and set aside.,
-
värm 2 teskedar olja i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök, ingefära och chili pepparflingor och sauté i några sekunder tills doftande. Vispa sedan i de återstående såsingredienserna och majsstärkelseblandningen och koka upp. Koka i en minut tills det är förtjockat, ta sedan bort från värmen och lägg åt sidan medan du gör tofu.,
Crispy Tofu (*se steg-för-steg-bilder ovan)
-
dränera och tryck på tofu enligt instruktionerna ovan (eller använd en tofu press) och skär sedan i kuber. (Jag rekommenderar starkt att läsa mitt blogginlägg för användbara tips om att göra den bästa krispiga tofu!)
-
överför tofu-kuberna till en skål, tillsätt majsstärkelse, sojasås (eller tamari) och olja och blanda väl.,
-
värm lite olja i en stekpanna över medelhög värme. Tillsätt tofu kuber och koka i ca 3 minuter varje sida, tills gyllenbrun och krispiga över.
-
tillsätt såsen, kasta att belägga och koka i ca 1-2 minuter på låg-medelvärme tills den är varm.
-
servera tofu över ris och garnera med hackade scallions, sesamfrön och lime kilar på sidan. Njut!,
anmärkningar
- Du kan i princip använda någon olja, stärkelse, ättika eller sötningsmedel du gillar.
- tomatpasta kan ersättas med tomatpuré eller ketchup.
- använd tamarisås för ett glutenfritt alternativ.
- instruktionstiden inkluderar inte den tid du kan behöva trycka på tofu.
- näringsfakta inkluderar inte ris.
- läs mitt blogginlägg för ”Crispy Tofu Tips” och ytterligare användbara detaljer!,
avslöjande för affiliate länkar med asterisk (*):denna sida kan innehålla affiliate länkar som tjänar mig en liten provision, utan extra kostnad för dig. Du kan hitta mer information här.,