Friterad sötpotatis frites

Du kan baka sötpotatis frites men steka dem i fritösen är ännu bättre. Fritering kommer att få din sötpotatis pommes frites trevlig och krispig och du kan enkelt laga en hel del av dem i flera satser. Dessa pommes frites är enkla att förbereda och du kommer att vilja suga pommes frites i kallt vatten först och sedan kasta dem med en vatten-och majsstärkelseblandning innan du steker i den heta oljan., Kryddor är valfria och kan vara så enkelt som salt men några andra alternativ är svartpeppar, vitlökspulver, lökpulver och paprika. Ett annat bra val för lite av en annan smak är mark kanel. Du kommer att vilja se till att du inte skär pommes frites för tjock eller de kommer inte att bli mycket krispiga. Vissa recept kräver kokning i vatten men jag föredrar att hoppa över detta steg och gå direkt till fritösen.,ok Time30 mins

• 4 sweet potatoes
• 2/3 cup cornstarch
• 1 cup water
• 4 cups vegetable oil for frying
• 1 teaspoon salt
• ¾ teaspoon ground black pepper

• Wash and peel the sweet potatoes., Skär sötpotatisen i 3/8 tum breda pinnar. Blötlägg i en skål med kallt vatten i 1 timme. Töm vattnet.
• I en skål blanda ihop 2/3 kopp majsstärkelse med 2/3 kopp vatten. Doppa pommes frites i smeten och låt vila i 2 minuter.
• Värm oljan i en fritös eller kastrull till 350 grader stek sötpotatis frites i omgångar, under omrörning under stekning så att de inte fastnar ihop. Koka i pommes frites till 7-10 minuter eller tills gyllene., Töm på en tallrik fodrad med pappershanddukar. Krydda med salt och peppar.