- jag besökte nyligen Hennessy-destilleriet i Cognac, Frankrike, där en konjaksexpert och reseguide förklarade de bästa sätten att dricka tre olika typer av andan.,
- de yngre typerna av cognacs, VS och VSOP, kan användas på olika sätt, inklusive i cocktails.
- men XO, eller ”Extra Old”, som åldras i minst 10 år, ska druckas antingen snyggt eller på is.
- för att öppna doften av en konjak kan du lägga till lite kallt vatten om du dricker det snyggt.
Jag besökte nyligen Hennessy-destilleriet i Cognac, Frankrike, en liten stad om en fem timmars bilresa från Paris., Hennessy, ett av de stora cognachusen, grundades 1765 och erbjuder guidade turer och provningar vid sitt huvudkontor vid floden Charente.
på en av dessa turer förklarade cognac expert och tour guide Gwendoline Poirier de bästa sätten att dricka tre olika typer av konjak.
med Poirier försökte jag tre olika typer av Hennessy cognac: VS, VSOP Privilege och XO.,
hur man dricker VS cognac
den yngsta Hennessy cognac, VS eller ” mycket speciell ”är åldrad mellan två och åtta år och är” världens mest populära cognac”, enligt Hennessy.
Poirier beskrev smaken som ”färska frukter, druvor och citrussmakar. Och efter, jag kan känna mer vanilj smaker, rostade mandlar, creme brulée, dessa typer av aromer.”
Du kan dricka VS på olika sätt, sa Poirier.
ett av dessa sätt är i en cocktail som toppmötet, som inkluderar lemonad, ingefära och lime. I Frankrike uppmuntrar en professionell kommitté som ansvarar för kommunikation för konjak fler människor att prova sådana drycker.
”det är de som börjar prata om den här cocktailen och gör den lite mer trendig och något ganska lätt att dricka och göra hemma”, sa Poirier.
Du kan naturligtvis också dricka det snyggt eller med is, sa hon, men det kommer att smaka lite starkare än de äldre konjakerna.,
hur man dricker VSOP Privilege cognac
nästa cognac, VSOP Privilege, som åldras i minst fyra år i genomsnitt, används också i cocktails. Vid min provsmakning försökte jag en drink som heter Sazerac. För att göra det, är ett torktumlare glas först ”tvättat” med absint, som en gång skylldes för att köra drinkare till vansinne.
”är mycket kraftfull, så du kommer inte att kunna känna de andra ingredienserna om du har det i blandningen”, sa Poirier.,
Läs mer: det här är de starkaste dryckerna runt om i världen
Sazerac innehåller också ginseng, kanel och andra kryddor, enkel sirap och Angostura bitters. Min cocktail hade också en icke-traditionell ingrediens: Oolong te, för att fira det kinesiska nyåret, som kom upp vid tiden för mitt besök.
hur man dricker XO cognac
När du nivå upp till den äldre Hennessy XO, eller ”Extra Old”, som åldras i minst 10 år, du vill dricka det antingen snyggt eller på klipporna, sade Poirier. När du dricker det snyggt bör du använda ett tulpanformat glas, vilket gör att du kan ”verkligen njuta av färgen tack vare formen och aromen för att komma till näsan”, sa Poirier till mig.
men om du dricker din konjak med IS, är ett torktumlare glas bäst.
Du kan också helt enkelt lägga till kallt vatten till din konjak.,
”vatten kommer att skapa en slags explosion av molekylerna, aromen, så det är lättare att hitta aromen”, sa Poirier. ”Även provsmakningskommittéerna lägger alltid lite vatten.”
enligt Poirier är det viktigaste att njuta av konjak men du gillar det.