CORVALLIS, Malm. – Äta motsvarande en servering av röda hallon varje dag curbed viktökning i laboratoriemöss även när de åt en ohälsosam, hög fetthalt, fann forskare vid Oregon State University.
mössen hade också lägre indikatorer på metaboliska problem som diabetes och fettlever—tillstånd som drabbar ett ökande antal människor i USA.,
det är inte nyheter att hallon är bra för dig, säger coauthor Neil Shay, en forskare i OSU: s College of Agricultural Sciences. Överraskningen, sade han, var att även en liten mängd-motsvarande sprinkling en kopp över din dagliga frukostflingor – kan packa stora fördelar.
”vi blev förvånade över att se den positiva effekten från motsvarigheten till en enda servering per dag”, sa han.,
resultaten är de senaste från en serie studier där Shay och kollegor har matat ”power foods” som hallon, körsbär, valnötter, grönt te och till och med rött vin till labbmöss och lägger dem till en fet och söt diet som liknar skräpmatsdieten många amerikaner konsumerar.
hallon är särskilt kraftfulla, sade Shay., Rik på fiber innehåller de också tanniner, smak-och färgföreningar och andra växtkemikalier som, när de tas in och metaboliseras, verkar minska intracellulär skada inom celler, vilket kan hjälpa celler att reparera sig själva, samt stimulera kroppens bearbetning av fetter och sockerarter.
de hallonmatade mössen hade signifikant mindre fett i sina lever i slutet av tioveckorsstudien, och deras blodsockermått var statistiskt ekvivalent med en kontrollgrupp av möss som matade en normal fettfattig diet.,
dessutom var de hallonmatade mössen synligt smalare än deras motsvarigheter som åt samma fettrika kost men fick inte hallon. ”Du behövde inte vara forskare för att se skillnaden i slutet av studien”, säger Shay.
forskningen, finansierad av National Processed Raspberry Commission, publicerades tidigare i år i tidskriften Food& – funktionen. Dess resultat bekräftar och förlänger vad Shay och hans kollegor hittade i ett liknande experiment för två år sedan, där de matade möss motsvarande fyra portioner röda hallon om dagen.,
”vilket är en ganska hög mängd”, sa Shay. ”Så gott som en frukt kan smaka på dig, om du äter den i kvantitet varje dag, kommer du att bli trött på det. Vi ville se hur mycket vi kunde sänka beloppet och fortfarande se de positiva effekterna.”
i den senaste studien matade han och hans kollegor mössen en fettrik diet som liknade en människas feta, söta, 2000-kalori-en-dag skräpmat diet. Vissa möss åt också röda hallon i form av antingen juicekoncentrat eller purékoncentrat.
hallonprodukterna stod för cirka 2.,5 procent av mössens dagliga kaloriintag-motsvarande ca 1 kopp bär dagligen (50 kalorier) för en person. Resten av kosten justerades för att ta hänsyn till kolhydrater och kalorier i hallon, så att alla studiemöss åt samma antal kalorier per dag. En tredje grupp kontrollmöss matades med en normal mager musdiet.
alla studiemöss fick vikt under studiens gång, men de som åt hallonprodukterna fick betydligt mindre. Vid vecka 10 vägde de mellan 15 och 17 procent mindre än mössen som inte åt hallon.,
på samma sätt utvecklade båda grupperna fett i sin levervävnad, men de hallonmatade mössen slutade med mellan 42 och 47 procent mindre leverfett än deras hallon-berövade motsvarigheter.
slutligen tycktes hallon hjälpa de fettmatade mössen att reglera blodglukos och blodinsulin bättre. Höga nivåer av glukos och insulin i blodet är förknippade med diabetes och andra metaboliska störningar.,
blodglukos ökade hos mössen som åt den feta kosten utan hallon, men den förblev låg i de fettmatade mössen som fick hallon; deras blodsockernivåer var ”statistiskt oskiljbara” från de i de fettmatade kontrollmössen.
När det gäller insulin hade möss som matade hallonjuicekoncentratet blodinsulinnivåer som var statistiskt likvärdiga med dem hos de fettsnåla kontrollmössen. Möss som fick hallonpuréen hade också lägre nivåer av insulin, men inte så låga som de som fick juicekoncentratet.,
studien handlade om möss, inte människor, Shay varnade. ”Vi behöver fler mänskliga studier för att bekräfta resultaten”, sa han.
”men det blir klart att om människor inkluderar dessa livsmedel i kosten—körsbär, hallon, valnötter, grönt te—i rimliga mängder kommer det att gynna dem. Och det finns inte mycket nackdel i samband med konsumtionen av dessa livsmedel.”