Easy Yeast Rolls

bara ett dussin lätta jästrullar? Det ska bli. Inte mer, inte mindre, och alla enkla steg du behöver för att göra lätta, luftiga rullar när du behöver dem.

detta recept publicerades ursprungligen i mars, 2014

jäst rullar verkar som de skrämmande sätt alltför många människor. Är du en av dem?, Eller kanske har du letat efter de mjukaste, mest smakrika lätta jästrullarna som inte gör ett blått ton eller använder 3 pounds mjöl för att sätta ihop.

du behöver bara 12!

oavsett din situation kommer dessa lätta jästrullar att göra det. Denna version görs genom att rulla två bollar av deg ca 2 inches i diameter och sätta dem sida vid sida i en muffin tenn att stiga. Det är så man delar upp sig i mitten. Vi kallade dessa rumprullar växa upp. Du kan se varför uppenbarligen.,

om du inte vill rulla bollar, bara sätta dem i muffin tenn i en större boll eller placera dem i en rund kaka pan knappt röra–det är ett annat enkelt sätt att få din lätt jäst rullar gjort med mindre krångel.

de kommer fram ur ugnen så mjuk, varm och tigger om ett smet av smör och sylt.

hur man gör dessa enkla jästrullar

• Du måste ta itu med jäst. Ja, jag vet. Men du klarar det. Om du behöver lite hjälp, kolla in mitt inlägg om hur du aktiverar jäst. Det tar ca 5 minuter., Du klarar det. Du kan också titta på mig aktivera jäst på YouTube.
• genom åren har jag provat mycket mjöl–och många märken av mjöl–för att hitta en som fungerar bäst. Jag tycker faktiskt att ju billigare mjölet är desto bättre fungerar det, vilket resulterar i en lättare deg. Om du vill använda precis alla ändamål mjöl, mina favoriter är Kung Arthur, Aldi mjöl eller Hogsdon Bruk från Walmart. Jag rekommenderar inte Pillsbury eller guldmedalj av någon sträcka.
• bröd mjöl är också utmärkt här och något som jag verkligen precis börjat använda under det senaste året och en halv eller så., Jag gillar det verkligen här – det har mer gluten i det och ger din deg mer struktur när den stiger och jag tror att jästrullarna är lättare. Jag gillar Kung Arthur för brödmjöl. Du kan också göra hälften alla ändamål och hälften bröd mjöl om du vill gå den vägen.
• Undvik att arbeta för mycket mjöl i degen när du knådar den på disken. En liten klibbighet skadar ingenting. Håll händerna mjölade och undvik att dumpa det på degen själv.,
• Om du vill ha en starkare jästsmak i din deg, låt den stiga i ett kallare område längre–jästen kommer att utvecklas mer fullständigt och ge dig den signatursmaken.

skillnaden mellan aktiv torrjäst och omedelbar jäst och hur man byter dem

det har varit massor av frågor om skillnaden är mellan aktiv torr och omedelbar jäst. Detta recept kräver aktiv torrjäst som måste aktiveras i varmt vatten innan den används., Jag använder aktiv torrjäst eftersom det var standardtypen av jäst som utvecklats före omedelbar och mest tid pålitliga recept skrivs för den typen – men man är inte nödvändigtvis bättre eller sämre än den andra.

omedelbar jäst kan aktiveras i vatten eller det kan tillsättas torr direkt i mjöl eller torra ingredienser och sedan läggas till ditt recept. Omedelbar jäst stiger inte snabbare än aktiv torr trots den” snabba ökningen ” på förpackningen.,

om du bara har omedelbar jäst till hands

om du bara har omedelbar/snabb jäsning jäst till hands, tillsätt vatten (varmt) som används i receptet i med ägg och olja. Öppna sedan paketet med jäst och lägg det i mjölet innan du lägger det till receptet och fortsätt som receptet instruerar.

kom ihåg: omedelbar jäst kan fortfarande misslyckas

bara för att du inte behöver aktivera omedelbar jäst betyder det inte att det bara automatiskt stiger. Ditt vatten måste fortfarande vara rätt temperatur (luke warm) och dina andra ingredienser måste också vara rumstemperatur., För kallt och jästen kommer fortfarande inte att vakna och sura dina rullar.

vill du inte arbeta med jäst? Prova mina no-yeast quick rolls och ge antingen version en stor smet av min slow cooker apple butter.

se mig göra dessa rullar på YouTube

hemlagad jäst rullar

det perfekta receptet för ett dussin läckra jäst rullar.

4.,93 from 42 votes

Print Pin Save Recipe Saved!,id=”c0352ab5ac”>

1 paket aktiv torrjäst *se Not 1 för användning av snabbjäst istället

3 matskedar granulerat socker

2 matskedar smaklös olja Jag föredrar avokado men grönsaker eller raps fungerar också

1 ägg vid rumstemperatur

3/4 teskedar salt

3-3 1/2 koppar all purpose flour

instruktioner

• lös upp jästen i det varma vattnet i en stor skål.,
• tillsätt socker, olja, ägg, salt och hälften av mjölet och blanda tills bara kombineras.
• Lägg till ytterligare en kopp mjöl och blanda tills mjölet kombineras igen.
• Lägg till mellan 1/2 av en kopp till 1 hel kopp av det återstående mjölet efter behov tills degen kommer ihop och är mjuk men inte gooey. (Vanligtvis tar ca 3/4 av en kopp för mig, men beror på väder och fuktighet)
• spraya toppen med matlagningsspray och täcka med plastfolie.,
• Tillåt att stiga på en varm plats i en timme eller tills fördubblats.
• vrid degen ut på en mjölad yta och knåda 4 eller 5 gånger tills degen är något slät.
• Spray muffin tenn med matlagningsspray.
• Nyp av bollar av deg ca 1 1/2 inches i diameter och placera två i varje muffin tenn sida vid sida.
• Tillåt att stiga ungefär en timme mer tills fördubblats igen.,
• baka vid 400 i 12-15 minuter och borsta smält smör över toppar när du tar dem ur ugnen.

anmärkningar

Obs 1: Om du använder snabbjäst, tillsätt det varma vattnet som krävs för att aktivera jästen i skålen med socker, olja, ägg och salt. Tillsätt paketet jäst i skålen när du lägger till den första halvan av mjölet och fortsätt med receptet som skrivet.

Nutrition

kalorier: 171kcal