denna enkla crockpot London broil (endast 10 minuters prep tid) är anbud och läckra! Det kan startas på morgonen och ignoreras hela dagen tills du är redo att äta. Om du vill ha sås, förbereda den med droppings strax före servering, eller använda droppings för en au jus för doppning. Om du har rester, prova denna läckra överblivna London broil recept!
Hoppa till:
- ,
- ⏲️ Tid som behövs för & crockpot tillagningstid tips
- 🥘 Ingredienser
- 🌾 Anpassningar för diet
- 📋 Instruktioner
- 🔪 Skivning tips
- 📖 Recept
- 🥗 Prova Crockpot London Halstra med dessa sidor
- 📌 Pin detta recept
- 🗂️ Använda matrester i dessa recept
🥩 Vad är London halstra?
traditionellt var London broil en beredningsmetod som involverar marinering, grillning eller broiling men har kommit att hänvisa till ett köttklipp., London broil är ett magert snitt av nötkött, vilket gör det till ett bra alternativ för långsam matlagning för att behålla juice och förhindra uttorkning. Snittet av kött märkt som London broil är typiskt topp runda eller flank biff, som är båda bakre snitt.
Slow cooking London broil eliminerar behovet av marinering eftersom steken lagar mat i sin egen juice under en längre tid.,
⏲️ tid som behövs& crockpot tillagningstid tips
det jag älskar mest om detta recept är att du kan få det igång med under 10 minuter prep tid, och det kräver inget arbete för att få det redo att tjäna vid middagstid. Om du vill göra en sås med juice, planera i ca 5 minuter (men det är perfekt om du väljer att bara servera det au jus).
Observera att crockpots alla laga mat i olika takt baserat på kombinationen av storleken på crockpot, vikten av grillen, och ibland till och med bara märket på spisen.,
ju större crockpot, desto varmare tenderar det att laga mat, så du måste justera tillagningstiden baserat på din crockpot och storleken stek du köper. Om du har en 6-quart crockpot och använder en 2-pound roast, kommer du att ha en helt annan tillagningstid än om du har en 3-quart crockpot och en 2-pound roast.
om du vill ha en viss grad av doneness (till exempel om du vill kunna skära utan någon fragmentering eller kunna använda remsor av överblivet kött i vår populära nötkött och broccoli stirfry), kan 8-10 timmar på låg vara för lång i just din crockpot.,
Jag har ännu inte stött på kött som inte så småningom strimlar om det kokas tillräckligt länge vid låg temperatur, så du kan behöva kontrollera det tidigare i processen (börjar vid 5-6 timmar) för att få rätt grad av doneness om du vill ha en mer fast stek. 8-10 timmar kommer att resultera i en välgjord stek som tenderar att strimla.
ingredienser
- London broil roast
- salt och peppar
- färsk vitlök
- lök
- vatten
- sojasås
anpassningar för dietrestriktioner
Glutenfri., Se till att använda en glutenfri sojasås om du följer en glutenfri diet. Annars är detta recept glutenfritt.
instruktioner
krydda London broil med salt och peppar, gör sedan små slitsar i steken och sätt in vitlöksklyftskivorna.
placera ungefär hälften av den skivade löken i botten av crockpot och sätt grillen ovanpå löken. Toppa grillen med resterande ingredienser förutom lök. Ordna de återstående lökskivorna ovanpå grillen.,
täck över och koka på låg i ca 8-10 timmar (tiden varierar med enskilda lerkrukor, se noterna ovan om tillagningstiden). När grillen är öm och redo att servera, placera på en serveringsfat. Låt steken vila tills den inre temperaturen är ca 120ºF innan skivning (se skivning tips nedan).
Du kan servera den i sin egen saft eller göra en sås om så önskas.
för sås, Blanda lika stora mängder majsstärkelse och kallt vatten för att bilda en jämn pasta. Häll droppningarna från kakankruka i en kastrull och tillsätt majsstärkelseblandningen, vispa tills den är jämn., Fortsätt matlagning på en sjuda, rör om ofta, tills förtjockad.
slicing tips
- Vila köttet innan du skär för det mest ömma, saftiga resultatet. Matlabbet på Serious Eats ger dig insikt i vetenskapen bakom varför vilande kött är viktigt, så jag kommer inte att försöka gå djupt här. Det räcker med att säga att det handlar mer om att kyla köttet (enligt allvarliga äter, 120ºF är den optimala inre temperaturen) tillräckligt för att göra det möjligt för juicerna att omfördela bland rostens avslappnande muskelfibrer.
- kontrollera att kniven är vass och / eller använd en tandad kniv., Min favorit carving kniv är en gammal Quikut multipurpose kniv med ett vitt plasthandtag som skickades ner från min mormor. Jag är säker på att riktiga kockar skulle krypa läsa detta, men det är vad det är. Jag är ganska säker på att kniven var en bank eller mataffär erbjudande tillbaka på 70-talet, eftersom båda mina mormödrar hade dem. Ena sidan är bra för skivning stekar och den andra annonseras på kartong blad hylsan som perfekt för… hugga ner träd., mycket ömt kött håller sin form bättre om det skivas när det är kallt, så för att använda rester i stirfry, se till att du lämnar överbliven stek oslivad och skär den när det är kallt precis innan du förbereder stirfry.
recept
Crockpot London Broil
Ingredients .,5x1x2x3x
- 2 pounds London broil
- salt and pepper, to taste
- 1 clove garlic, sliced
- 1 onion, sliced
- ¾ cup water
- 3 tablespoons soy sauce
Instructions
-
Season London broil with salt and pepper.,
-
gör små slitsar i grillen och sätt in skivor vitlöksklyftor.
-
placera ungefär hälften av den skivade löken i crock-potten och sätt grillen ovanpå löken. Topp stek med resterande ingredienser utom lök. Ordna de återstående lökskivorna ovanpå grillen.
-
täck och koka på låg i ca 8-10 timmar (tiden varierar med enskilda krockkrukor, se anteckningar).,
-
när steken är öm och redo att servera, placera på en serveringsfat. Låt vila tills den inre temperaturen är ca 120 ° F innan skivning.
-
servera med juicerna eller gör en sås om så önskas.
-
för att göra sås, Blanda 2 matskedar majsstärkelse med 2 matskedar kallt vatten. Forma en jämn pasta. Häll droppings från crockpot pan i en kastrull och tillsätt majsstärkelse blandning, vispa tills slät., Fortsätt matlagning på en sjuda, rör om ofta, tills förtjockad.
anmärkningar
- för skivning, se till att din kniv är skarp och / eller använd en tandad kniv.
- mycket ömt kött håller sin form bättre om det skivas när det är kallt, så för att använda rester i stirfry, se till att du lämnar överblivet stekt oslickat och skiva det när det är kallt precis innan du förbereder stirfry.
- för sås, var noga med att använda kallt vatten när du blandar majsstärksuppslamningen.
- se till att använda en glutenfri sojasås om du följer en glutenfri diet., Annars är detta recept glutenfritt.
- Om du har rester, Prova vår populära läckra nötkött och Broccoli Stirfry Recept!
Näring per portion
🥗 Prova Crockpot London Halstra med dessa sidor
Om du planerar att göra såsen, se till att tjäna vanligt ris eller potatismos som en sida. Om du serverar London Broil au jus, jag älskar smaken av vårt bakade ris med nötkött grillat., Andra bra val:
- rostad Okra och lök med pepparrotsås
- kryddat gröna bönor (15-minuters recept)
- mikrovågsugn ekollon Squash (15-minuters recept)
- Pan-sauterade Zucchini skivor (15-minuters recept)