detta är inte en svår maträtt att göra, men det är viktigt för visuella intryck att grönsakerna skivas till ungefär samma storlek. Förutom mungbönnudlarna och sesamförbandet finns det inga regler för övriga ingredienser att använda, även om du alltid ska ha en bra färgblandning., Jag använde morot, gurka, gul paprika, vit rädisa och pressad böna ostmassa, men du kan också lägga till (eller substitut) ägg (gör det till en tunn omelett, sedan skär den i fina strängar), röd paprika (men använd inte grön eftersom smaken är för gräsbevuxen), spenat (blanchera den sedan pressa ut så mycket vatten som möjligt innan grovt hugga det) och lätt blancherade böngroddar.
Mung bean noodle sheets är spröda och för stora för att passa in i de flesta skålar. Men bryt inte upp dem så att de passar: häll bara kokande vatten över dem och med lite tid kommer de att vara mjuka och smidiga., Du kan sedan trycka dem i skålen så att de är helt nedsänkt. Nudlarna behöver bara blötläggas; det finns ingen anledning att laga dem.