delning är omtänksam!
- dela
- Tweet
- Pin
- Yummly
felaktig information dör aldrig på internet – det blir bara förvandlas till en annan Facebook meme som delas över en miljon gånger. Dagens fall i punkt-margarin myter. Jag gillar inte margarin. Jag tycker att det är en sorglig ursäkt för smör, och har alltid varit. Som sagt, den whackadoo information och fearmongering delas på internet är helt enkelt dumt., Om du ska undvika dålig mat, gör det av legitima skäl. Det finns gott om dem.
i det här inlägget presenterar jag några margarinmyter och de verkliga problemen med margarin.
margarin Myt #1-margarin dödar kalkoner
här är internet margarin myt:
margarin tillverkades ursprungligen för att göda kalkoner., När det dödade kalkoner, de människor som hade lagt alla pengar i forskningen ville ha en hämnd så de sätta sina huvuden ihop för att räkna ut vad man ska göra med denna produkt för att få sina pengar tillbaka.
DETTA ÄR FALSKT – Margarin uppfanns i Frankrike av Hippolyte Mege-Mouriez som ett billigt alternativ till smör foder Kejsaren Napoleon III: s trupper tillbaka 1869. Den ursprungliga formeln baserades på nötkött talg och mjölk i kombination med margarinsyra och kallades oleo-margarin. Nuvarande margarinprodukter är gjorda med vegetabiliska oljeblandningar.,
såvitt jag vet har inga kalkoner direkt dödats av margarin, men att konsumera stora mängder margarin kan minska kalkonens livslängd och övergripande hälsa. (Se transfat oro nedan.) Alternativt, om ett fall av margarin landade på en kalkon, som kan leda till Turkiets död.,
margarin Myt #2 – margarin är bara en molekyl bort från att vara plast… och delar 27 ingredienser med färg
här är internet margarin myt:
margarin är bara en molekyl bort från att vara plast… och delar 27 ingredienser med färg.
enbart dessa fakta var tillräckliga för att få mig att undvika margarin för livet och allt annat som hydreras (detta innebär att väte tillsätts, ändrar ämnets molekylära struktur).,
öppna ett badkar med margarin och lämna det öppet i ditt garage eller skuggat område. Inom ett par dagar kommer du att märka ett par saker:
* inga flugor, inte ens de irriterande fruktflugorna kommer att gå nära det (det borde berätta något)
* det ruttnar inte eller luktar annorlunda eftersom det inte har något näringsvärde ; ingenting kommer att växa på det. Även de teeny weeny mikroorganismer kommer inte en hitta ett hem att växa.
varför? Eftersom det är nästan plast . Kan du smälta din Tupperware och sprida den på din skål?,
FALSE – well, inte bara false, mer som helt meningslöst. Det är som att säga äpplen är en frukt bort från en apelsin eftersom de båda växer på träd.
När det gäller färgkommentaren, vilken margarin och vilken färg? Ingredienser kan användas för mer än ett syfte. Jag kan blanda ihop ett parti ogräsmördare av koncentrerad ättika som gör sig av med ogräs i trottoarsprickorna, men det betyder inte att jag inte kan använda samma ättika för att göra en sats pickles.
Vad är skillnaden mellan smör och margarin?,
både margarin och plast innehåller kolväten. Kolväten är organiska föreningar som är gjorda av endast väte-och kolatomer. Vanliga kolväten inkluderar olja och gas. Det betyder inte att livsmedel med väte och kolatomer är farliga.
det handlar om hur atomerna inom molekylen är ordnade. Du skulle inte susa ner en kanna väteperoxid (H2O2), men vatten (H2O) gör en uppfriskande dryck.
smör är ett mättat fett. Detta innebär att alla dess kolbindningar är fyllda, mestadels med väte., Medan tidigare skurk som onda, mättade fetter har rensats av fel gör och är viktiga för god hälsa.
margarin är gjord av fleromättade fetter, vilket innebär att vissa kolatomer initialt dubbelbinds. För att göra dessa vegetabiliska oljor tjocka och bredbara (som smör), använder de några bearbetade livsmedel kemiska magi för att lägga till mer väte. Detta kallas hydrogenering. Om du inte har bott under en sten har du förmodligen hört att hydrerade oljor (även kända som transfats) inte är bra för dig.,
videon nedan ger en bra förklaring av kemi smör och margarin i lättförståeliga termer. Jag håller inte med om deras push för veggie oil i slutet, eftersom många vegetabiliska oljor nu är genetiskt modifierade och/eller tungt bearbetade, men det tar ett tag för mainstream att acceptera ny information. Personligen rekommenderar jag fetter av god kvalitet (pasterade animaliska produkter när du kan få dem och ansvarsfullt upphöjda kokosnöt-och palmoljor och olivolja) som en del av en hälsosam kost. Om jag inte kan få grassfed (eller det är inte i budgeten), går jag till det minst bearbetade alternativet tillgängligt.,
när det gäller den del om flugor och fruktflugor kommer inte att äta margarin…
fruktflugor lockas till frukt, inte olja. Självklart stör de inte margarin. Jag har inte testat margarin, men för ett tag sedan gjorde vi ett litet hemundervisning test med icke-mejeri vispad topping och äkta rå vispad grädde. De satt båda i mitt norra fönster från Mars till oktober, nästan oförändrade. Den råa grädden lockade en bugg, den piskade toppningen lockade ingen.,
Även om jag inte smakade dem, är jag 99% säker på att den råa grädden helt enkelt soured över tiden, vilket stabiliserade den. (Inte välsmakande, men funktionell.) Den piskade toppingen grät ut lite klar vätska (sannolikt vatten, eftersom det förångas över tiden) och krympte upp som en krympande dinkleksak. När jag petade båda produkterna innan du dumpade dem i komposten hade grädden bildat en skyddande skorpa med enhetlig vit fyllning och den piskade toppningen hade en enhetlig skumstruktur.,
För bra mått tände vi också lite vispad toppning och vispad grädde i brand med köksfacket. Den vispade grädden smälte, den piskade topping brända.
margarin Meme Information som är sant
meme info i fet kursiv stil, kommentarer i vanlig text.,
margarin är färgad
margarin var en vit substans utan mat överklagande så de tillsatte den gula färgen och sålde den till människor att använda i stället för smör.
den ursprungliga margarin var vit (trots allt, det var mestadels nötkött talg), som saknade tabellen överklagande och så Färg faktiskt tillsattes. Margarin slogs av mjölkintressen, och försäljningen av margarin var förbjuden i vissa stater – även om andra krävde att margarin var färgad rosa för att se till att det inte skickades som smör., Vissa människor tog att blanda färger i deras margarin hemma(vit margarin såldes bekvämt med ett gult färgämne). Se margarin: en ekonomisk, Social och vetenskaplig historia, 1869-1969.margarin och smör har en liknande mängd kalorier, margarin kan ha mindre mättat fett
margarin och smör har samma mängd kalorier
regelbunden och smör och margarin är båda fetter och har cirka 100 kalorier per matsked. Funky piskade produkter kan ha mindre kalorier (och mindre produkt) i en sked.,
smör är något högre i mättade fetter vid 8 gram; jämfört med 5 gram för margarin.
se ovan video och kommentarer. Smör är ett mättat kolväte.
margarin är kopplat till ökad sjukdom och en ökning av all Orsakdödlighet
att äta margarin kan öka hjärtsjukdomar hos kvinnor med 53% över att äta samma mängd smör, enligt en nyligen genomförd Harvard Medical Study.,
denna mysterium studie är ingenstans att hitta, men artikeln transfetter, men inte mättade fetter, kopplade till större risk för dödsfall och hjärtsjukdomar i en annan nyligen genomförd studie:
”laget fann ingen tydlig koppling mellan högre intag av mättade fetter och alla orsaka dödlighet, kranskärlssjukdom (CHD), hjärt-kärlsjukdom (CVD), ischemisk stroke eller typ 2-diabetes, men kunde inte med tillförsikt utesluta ökad risk för CHD-död. De hittade inte bevis för att dieter högre i mättat fett minskar kardiovaskulär risk.,
konsumtionen av industriella transfetter var emellertid förknippad med en 34% ökning av all orsakdödlighet, en 28% ökad risk för CHD-dödlighet och en 21% ökning av risken för CHD.”
länk till den utvalda studien, av Dr. Russell J de Souza, et al:
intag av mättade och omättade fettsyror och risk för all orsak dödlighet, kardiovaskulär sjukdom och typ 2 diabetes: systematisk granskning och metaanalys av observationsstudier
relaterade transfat-forskningsstudier av Dr., DiNicolantonio:
de kardiometaboliska konsekvenserna av att ersätta mättade fetter med kolhydrater eller Ω-6 fleromättade fetter:har kostriktlinjerna fel?
bevis från randomiserade kontrollerade studier stödde inte införandet av dietfettriktlinjer 1977 och 1983: en systematisk granskning och metaanalys
margarin tripplar risk för kranskärlssjukdom …
per studien av Dr.Russell J de Souza, et al, 28% ökad risk för dödsfall från kranskärlssjukdom (CHD).,margarin är kopplat till Cancer
margarin ökar risken för cancer upp till fem gånger..
Från margarin ökar risken för att utveckla bröstcancer avsevärt:
1996 beslutade svenska forskare att det var dags för en mänsklig studie att tillhandahålla några hårda data om bröstcancer. Forskare från Karolinska Institutet rekryterade 63 870 kvinnor i åldern 40-76 år och övervakade deras kost och förekomsten av bröstcancer i genomsnitt 4,2 år., De dietary frågeformulär som användes i studien gjorde det möjligt för forskarna att bestämma exakt hur mycket mättat, enkelomättat och fleromättat fett kvinnorna konsumerade.
de fann inget samband mellan det totala fettet eller mättat fett (det dominerande fettet i animaliska fetter) intaget och en kvinnas risk att utveckla bröstcancer. Enkelomättat fett (det dominerande fettet i olivolja) konsumtion minskade risken för bröstcancer med 20 procent men fleromättat fett konsumtion gjorde exakt motsatsen., Precis som råttstudierna hade förutspått var de kvinnor som konsumerar det mest fleromättade fettet 20 procent mer benägna att utveckla bröstcancer än de kvinnor som konsumerar minst.
margarin kan vara hög i transfettsyror, öka kolesterol och lägre Bröstmjölkskvalitet
margarin är mycket hög i transfettsyror.
det beror på margarin, som förklaras i videon. Hård (stick) margarin tenderar att ha fler transfats, mjuka spridningar har i allmänhet mindre.,
margarin ökar totalkolesterol och LDL (detta är det dåliga kolesterolet) och sänker HDL-kolesterol, (det goda kolesterolet)
igen, det beror på margarin, men ja, det är troligt. Med detta sagt är kolesterol bara en faktor i hälsa och övergripande hälsa. Se ”15 hemmetoder för att naturligt minska kolesterol och risken för hjärtinfarkt” för mer information.
margarin sänker kvaliteten på bröstmjölk
detta kommer tillbaka till fettsyrabalansen. Margarin har omega 6 fettsyror., De flesta av oss konsumerar för många omega 6 fettsyror och inte tillräckligt med omega 3 fettsyror. Om du inte har omega 3s i din kost, du kommer inte att ha dem i tillräckliga mängder i bröstmjölk.margarin kan påverka immunsystemet och Blodsockerregleringen
margarin minskar immunsvaret och minskar insulinsvaret.
från kommentarer från Mary enig, PhD, om transfettsyror för Näringsunderkommittén för livsmedel rådgivande kommittén.,pitates childhood astma;
smör hjälper dig att absorbera näringsämnen och är mer näringsrik
att äta smör ökar absorptionen av många andra näringsämnen i andra livsmedel.
Sant fettlösliga vitaminer som A, D, E och K kräver att fett absorberas ordentligt och används av kroppen. Varning-andra kvalitetsfetter fungerar lika bra.
smör har många näringsmässiga fördelar där margarin har några och bara för att de läggs till!
det beror på smöret och margarinen., Gräsmatade smör tenderar att ha fin ljus färg och högre nivåer av essentiella fettsyror, vitaminerna A, E och Beta-karoten. (Mer om detta i ”bättre smör”.
smör smakar mycket bättre än margarin och det kan förbättra smakerna av andra livsmedel.
rent subjektivt, men jag föredrar mycket smör.
smör har funnits i århundraden där margarin har funnits i mindre än 100 år .
margarin skapades 1869, så det har funnits i över 100 år, men jag litar fortfarande på kor mer än kemister.,
som du kan se är transfatsna i margarin och andra bearbetade livsmedel inte en hälsokost, även utan att döda kalkoner och plast är inblandade. Låt oss hålla oss till fakta istället för att sprida felaktig information!
rekommenderade resurser
- Ät fett, gå ner i vikt: varför fettet vi äter är nyckeln till hållbar viktminskning och livlig hälsa
- den stora feta överraskningen: varför smör, kött och ost hör hemma i en hälsosam kost smart fett: äta mer fett. Förlora Mer Vikt., Bli Frisk Nu.
det här inlägget är en del av ”Common Sense Isn ’ t So Common” – serien som tar itu med felaktig information på internet.
andra inlägg i serien inkluderar:
- stoppa maskros galenskap!
- Den fula sanningen om PETA
- den första snabbköpet uppträdde 1946, innan det var maten all lokal