vinepair förklarar att whisky, till skillnad från vin, inte riktigt förändras mycket när den utsätts för syre — för bättre eller sämre. Även om det kommer att oxidera, åtminstone i en flaska som har öppnats, kommer denna förändring att hända mycket långsamt på grund av att whisky har en mycket högre alkoholhalt än vin och alkohol hämmar oxidation.
whisky har också mycket få tanniner, så endast spårmängder som plockas upp från fat där den är äldre., Tanniner, vilket vin är ganska högt i, är något som kan leda till förändringar över tiden. Whisky, saknar tanniner, är mer eller mindre en färdig produkt när den har tappats, eftersom dess karaktär inte kommer att förändras mycket som det åldras.
whisky kan genomgå kemiska förändringar om det utsätts för för mycket solljus eller drastiskt fluktuerande temperaturer, men för det mesta kommer skottet av whisky du häller när din flaskans första öppnade att smaka mycket detsamma som det sista skottet — och alla däremellan. Om du överför din whisky till en karaff, gäller samma sak — ingen smakförändring.,