hårdkokt ägg är en av de enklaste presentationerna av denna mat. Dess förberedelse består i att doppa ett ägg med ett skal i kokande vatten tills vit och äggula härdar. Detta matlagningsläge är idealiskt för en diabla ägg, för att lägga dem till sallader, smörgåsar, till en skål med ramen eller ett rött ris.
det kan tyckas som en enkel process, men Larousse Cocina förklarar att om äggulan är överkokt tar den en grön färg och avger en skarp svavellukt.,
om du vill undvika detta problem, här är några tips för att få en perfekt hårdkokt ägg.
Läs också: hur mycket ägg kan varje familjemedlem äta per dag?
Välj rätt ägg
enligt den kulinariska bloggen Kitchn, gamla ägg skalas lättare. Med tiden ökar de vita deras pH och klibbar mindre starkt mot skalet. Av denna anledning, välja bitar som varar längre inne i kylskåpet.,
först ägget, sedan vattnet
När du har valt äggen, lägg dem i en kruka där de passar bekvämt. Häll sedan kallt vatten tills det är två centimeter ovanför ägget.
alla recept konstaterar att om du gör denna process tvärtom, äggen kan bryta om de träffar botten av potten.
Läs också: 12 skäl du älskar ägget
ta hand om tillagningstiden
placera grytan på en medelhög värme tills vattnet börjar koka., Från det ögonblicket, justera temperaturen så att den kokar över låg värme och börjar ta tid.
detta beror på storleken på äggen och den Matlagning du vill, indikerar gastronomiska medium fin matlagning. Om du vill att äggulan ska vara flytande, kommer fem minuter att räcka. Om du föredrar att det ska vara fast, simma i ca åtta minuter.
ett annat sätt att laga ägg är att när vattnet börjar koka, täcka potten och ta bort det från värmen. Vilotiden beror på dig: sju minuter för en mjuk äggula och 11 minuter för en fast äggula.,
välj den metod som passar din tillgängliga tid och den uppmärksamhet du kommer att lägga i matlagningsprocessen.
Läs också: ägg är det bästa proteinet du kan äta
doppa i isvatten
med hjälp av pincett, ta bort det hårdkokta ägget från potten och placera det omedelbart i en skål fylld med isvatten. Förutom att kyla det, förklarar Larousse Kitchen att nedsänkning av ägget i en behållare med vatten med IS i några minuter gör att du lättare kan ta bort skalet.,
andra tekniker för att göra peeling lättare lägger till en nypa salt, bakpulver eller ättika i vattnet medan du kokar ägget. Enligt vistelsen hemma kock, tjänar detta trick även de färskaste äggen.
så du redan vet, sätt dessa enkla tips i praktiken för att få ett perfekt kokt ägg.