torsdag, Jan. 18, 2018 (HealthDay Nyheter) — Chowing ner på rött kött, vitt bröd och socker-lastad drycker kan öka ditt långsiktiga risken för tjocktarmscancer, visar en ny studie.
dessa livsmedel ökar alla inflammation i kroppen, och inflammationen de orsakar är förknippad med en högre chans att utveckla koloncancer, enligt poolade data från två stora hälsostudier.
i grund och botten verkar det som gör en hälsosam kost övergripande också främja ett cancerfritt kolon, säger seniorforskaren Dr Edward Giovannucci., Han är professor i nutrition och epidemiologi vid Harvard T. H. Chan School of Public Health i Boston.
”det överensstämmer med vad vi redan rekommenderar för en hälsosam kost i allmänhet”, sa Giovannucci. ”Jag ser det som goda nyheter. Vi stöder de nuvarande bevisen, och inte säger till folk att göra något helt annat än vad de har fått höra.”
tidigare studier har kopplat dietfaktorer med koloncancer, men det finns ingen tydlig förklaring till varför det kan vara, tillade han.,
Giovannucci och hans kollegor misstänkte att inflammation främjas av vad en person äter kan vara minst ett sätt på vilket kost kan påverka risken.
Det är en rimlig teori, säger Dr. Nancy Baxter, professor i kirurgi vid Universitetet i Toronto och har en expert med American Society of Clinical Oncology.
”vi vet att kronisk inflammation har många negativa effekter på människor, och inte bara på cancer”, sa Baxter. ”Det är inte ett naturligt tillstånd. Det är inte naturligt för oss att ha pågående inflammation.,”
för att testa denna möjliga anslutning samlade forskarna data om mer än 121,000-personer från två studier-vårdpersonalens uppföljningsstudie och sjuksköterskans hälsostudie-där människor följdes i ett kvarts sekel för att spåra potentiella influenser på deras hälsa.
deltagarna fyllde i livsmedel frågeformulär vart fjärde år. Dessa frågeformulär hjälpte forskare att bestämma en dietinflammation ”poäng” för varje person.
det fanns 2 699 fall av kolorektal cancer som inträffade under uppföljningen., Undersökarna jämförde de livsmedel som dessa människor åt mot kosten hos människor som inte utvecklade kolon eller rektal cancer.
människor som åt de mest inflammatoriska livsmedel var 37 procent mer benägna att utveckla tjocktarmscancer och 70 procent mer benägna att utveckla ändtarmscancer, jämfört med dem som hade den lägsta inflammation diet poäng, resultaten visade.
bearbetat kött, rött kött, orgelkött, raffinerat mjöl och söta drycker var bland de livsmedel som var kopplade mest till cancerrelaterad inflammation, sa Giovannucci.,
å andra sidan noterade han, gröna bladgrönsaker, mörkgula grönsaker, fullkorn, kaffe och fruktjuice tycktes minska inflammation.
en person verkade uppnå den största antiinflammatoriska effekten från sin hälsosamma kost om de också avstod från alkohol, noterade Dr.Wafik El-deiry, biträdande chef för Fox Chase Cancer Center i Philadelphia.
det fanns också några udda resultat.,
till exempel sägs pizza minska inflammation även om den består av enskilda föremål som är kända för att öka inflammation.samtidigt beskrevs tomater som en orsak till inflammation.
enligt Baxter, ”jag tror inte att någon ska ta detta och säga att jag inte kan äta tomater men jag borde äta pizza. Jag vet inte ens hur det låter vettigt.”
Giovannucci sa att studien bäst ses som att titta på ett allmänt mönster av hälsosam kost.
”eftersom det finns flera faktorer är en enda i sig inte alls så viktig, men de bidrar”, sa Giovannucci., ”Om du gör allt i rätt riktning, kommer du att ha en betydande inverkan.”
till exempel kan människor dricka mycket kaffe,vilket är en kraftfull antiinflammatorisk dryck, men tråkiga dess fördelar genom att ladda sin mugg med socker, sa han.
”objekten lägger till”, förklarade Giovannucci. ”Du kan inte singla ut en sak.”
det är rätt, säger Marjorie McCullough, strategisk chef för nutritionsepidemiologi för American Cancer Society.,
”det är viktigt att fokusera på den övergripande pro-inflammatoriska kosten, snarare än på de specifika livsmedel som ingår i detta dietmönster”, sa McCullough.
”dessutom är effekten sannolikt att bli ännu större, eftersom livsmedel i detta mönster fångar bara några av de livsmedel som sannolikt kommer att påverka inflammation i kroppen”, tillade McCullough. ”Till exempel ingår inte vissa kryddor och matlagningsmetoder, vilket kan ha starka effekter på inflammation.,”
Baxter noterade att personer med störst risk för koloncancer var outliersna i studien-den en femtedel av deltagarna som konsekvent åt mycket mat som främjar inflammation.
” det här är människor som inte har en typisk diet”, sa Baxter.
studien publicerades online Jan. 18 i tidskriften JAMA Onkologi.